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2024年西贡峰会 – 投资者投资者时间

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海底捞创始人张勇:从四张桌子到成功上市,成就餐饮界神话

现在一提到某家店服务好,大家都会说,这是XX界的“海底捞”。可见,海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。 很多人一提起吃火锅,首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市,海底捞成就了一个餐饮界的神话,其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。 从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富,张勇是如何做到的呢? 1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭,1998年他从成都一家职业技术学校毕业后,在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。 23岁的张勇迷茫了,自己没什么本事,几次创业又都没成,到底干点啥能挣钱呢? 1994年,张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线,生意也挺好,靠着小店赚了万把块,随即动起做火锅的心思。 创办海底捞川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱,架起几张简易桌子,把店命名为海底捞,开始了火锅生意。 然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”,有的街上火锅店比逛街的人都多。 拼味道?最不缺的就是味道好的火锅店,更何况餐饮本就是千人千味,哪有一个好吃的标准。 拼价格?张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。 拼品牌?一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久,决定拼服务。 餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快,薄利多销,说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。 海底捞的味道没什么特色,张勇就和朋友们边看书边实践,一点点改配方,虽然在口感上和老店没法比,但口味还算正宗。 张勇明白,想在小地方把餐饮做出名堂,争取更多回头客才是关键。所以,对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。 有一天,一位客人在结账时对张勇说:海底捞很不错,以后会常来。张勇喜出望外,能赢得顾客的认可,想必是服务到位了。 自此,海底捞有了自己招牌动作:弯腰时候,一手抚心,一手前伸请顾客进店,同时面带自然的微笑。 凭借周到的服务和还不错的口味,海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。 1998年,海底捞开设第一家分店,并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。 为了走好这“第一步”,他出去考察了几个预选城市,最后将目标瞄准了西安。 1999年,海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。 2003年,海底捞进驻郑州,同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错,决定在全国各大一线城市开设分店。 2004年,海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚,海底捞在选材上更用心了,还推出了许多精品菜。 考虑到大城市节奏快,顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等……. 服务出圈就这样,凭借特色服务,海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。 随着互联网的发酵,海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市,遍布大江南北。 诚然,不少人在吃过海底捞后都会说,这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力,让你去过一次就想去第二次。 说到底,海底捞能走到现在,靠的不是口味,而是定位。餐饮界想做好,就得有自己的特色,让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞,大家的记忆点就是逆天服务。 海底捞的“逆天服务”网上常有调侃,来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘,服务员随叫随到,几乎有求必应。 就餐时,只要看到顾客动身,海底捞店员会第一时间上前是否需要服务,甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。 有的网友发帖称,来到海底捞,服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论:你如果强烈要求,他们也能做到。 最让海底捞“出圈”的故事,是有一次无锡发生了抢劫事件,海底捞恰好在旁边,不少群众在海底捞门口围观,海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。 就是这样逆天的服务,让海底捞在火锅这片红海里侧面突围,成为“顶流”。随着经济发展,海底捞不断把目光下移,瞄准二三线城市。 随着海底捞的发展壮大,张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞,根本上靠的是员工。 可以说,张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时,身边的人劝张勇把海底捞推上市。 但张勇对此有些顾虑,上市固然可以带来更多的资金支持,但当时的海底捞没有完备的信息系统,只能依靠人来管理。 海底捞的宗旨给员工信任和责任是很重要的。为此,海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要,都可以给客人免一个菜或加一个菜,甚至免一餐。 在这种极大的权力自由下,每个服务生都像是“经理”,是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报,海底捞的员工有着强烈的企业责任感,不仅对顾客服务周到,对海底捞也是尽心尽责。 海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知,每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台,供他们成长。 在海底捞,只要你肯吃苦、忠于企业,哪怕你没有学历、没有背景,但只要你愿意改变自己的命运,海底捞就能为你提供晋升途径,从普通员工到干部,再到骨干。 从住集体宿舍到独立租房到自己买房,海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼,成为真正意义上的城里人。 这种不拘一格的选人方式,除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上,海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。 后来,海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市,一度创下85.75港元/股的纪录,总市值曾高达4545亿港元,市盈率高达780倍。 海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下,不少餐饮企业都受到了冲击,悄然关店的也不止海底捞一家。 对此,张勇表示,在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店,然后继续扩张。

巅峰之音:阿蒂夫·阿斯兰的音乐征程

阿蒂夫·阿斯兰(Atif Aslam)是巴基斯坦音乐界的杰出歌手和音乐创作者,以其深情的嗓音、动人的歌曲和音乐创新而备受世界瞩目。他的音乐作品深刻反映了巴基斯坦音乐的多样性和卓越,为世界各地的听众带来了动听的旋律。本文将深入探讨他的生平、音乐作品、音乐哲学以及他在音乐界的独特地位。 阿蒂夫·阿斯兰于1983年出生在巴基斯坦拉合尔,他的音乐生涯始于青年时期。他是一位多才多艺的音乐家,除了出色的歌唱才华,他还擅长吉他演奏和作词作曲。他的音乐才华迅速在巴基斯坦音乐界崭露头角,成为一位备受瞩目的新生代音乐人。 他的音乐作品包括了各种音乐风格,如流行、摇滚、巴拉特音乐和苏菲音乐。他的歌声充满了深情和情感,为听众带来了动人的音乐体验。他的代表作之一是《Tera Hone Laga Hoon》(我开始爱上你),这首歌曲在印度和巴基斯坦的音乐排行榜上取得了巨大成功,成为他的代表作之一。 他的音乐作品常常探讨爱情、人生和情感的主题,歌词富有诗意和深度,引发听众的共鸣。他的歌曲《Jeene Laga Hoon》(我开始活过来)和《Tera Hua》(你的存在)等都深受听众喜爱,成为了现代流行音乐的经典之一。 尽管他以巴基斯坦为基地,但他的音乐影响力遍及世界各地。他曾在国际音乐舞台上表演,赢得了国际观众的喝彩。他的音乐作品也常常在印度电影中使用,为电影增色不少。他的音乐作品为巴基斯坦音乐赢得了国际知名度,为巴基斯坦音乐的推广做出了卓越贡献。 阿蒂夫·阿斯兰是巴基斯坦音乐界的杰出歌手和音乐创作者,以其深情的嗓音、动人的歌曲和音乐创新备受尊敬。他的音乐作品深刻反映了巴基斯坦音乐的多样性和卓越,为世界各地的听众带来了动听的旋律。他是巅峰之音,是音乐的诗人,是音乐界的新星。

Bishnu Mohapatra: 舞动印度古典舞蹈的魔术家

在世界的舞台上,印度古典舞蹈一直以其独特的魅力和优美的艺术表达而著称。它不仅仅是一种舞蹈形式,更是一门传承千年的文化传统,深受印度文化的熏陶。然而,即使在这个令人陶醉的艺术领域,也有着少数杰出的舞者,他们以其非凡的才华和奉献精神脱颖而出。Bishnu Mohapatra就是其中之一,他以其出色的印度古典舞蹈技巧和对文化传统的深刻理解,成为了一位备受尊敬的舞者和导师。 Bishnu Mohapatra出生于印度东部的奥里萨邦,这个地区是印度古典舞蹈的摇篮之一。他在一个充满文化氛围的家庭中长大,这使他从小就对印度古典舞蹈产生了浓厚的兴趣。他的舞蹈之路始于童年,在家人的鼓励下,他开始接受印度古典舞蹈的基本培训。然而,他并没有满足于此,而是追求更深入的知识和技巧,希望能够将这一艺术发展到新的高度。 在他的导师的指导下,Bishnu Mohapatra开始学习奥迪西亚舞(Odissi dance),这是印度古典舞蹈中一种富有传统的形式,强调身体的优美曲线和优雅的手势。他用心投入到学习过程中,不仅仅是为了获得技巧,更是为了理解舞蹈背后的哲学和情感。奥迪西亚舞不仅仅是肢体的舞蹈,它还融合了印度古代文学和宗教的元素,表达了印度文化的深刻内涵。 多年来,Bishnu Mohapatra不断精进自己的舞蹈技艺,通过刻苦训练和专注研究,他成为了奥迪西亚舞的大师。他的舞姿充满了力量和优雅,每一个动作都充满了深刻的情感。他的舞蹈让观众陷入沉思,仿佛进入了一个神秘的世界,感受到了印度文化的魅力。 然而,Bishnu Mohapatra并没有满足于成为一名出色的舞者,他希望将他的知识传承下去,培养出更多杰出的舞者。因此,他决定成为一名舞蹈导师,将他的经验和技艺传授给后辈。他的教学方法注重细节和基础,他相信只有扎实的基础才能够支撑起卓越的舞蹈技巧。他的学生们都受益匪浅,许多人成为了杰出的舞者,将印度古典舞蹈的魅力传播到世界各地。 Bishnu Mohapatra的影响力不仅仅局限于印度,他的舞蹈和教学吸引了全球观众和学生。他曾在世界各地演出,赢得了国际舞蹈界的认可。他的表演不仅令人印象深刻,还展现了印度古典舞蹈的精髓。他的教学也受到了广泛的赞誉,许多国际学生慕名前来学习,希望能够从他那里汲取智慧和灵感。 除了舞蹈,Bishnu Mohapatra还积极参与文化传承工作。他致力于保护和传承印度古典舞蹈的传统,同时也鼓励年轻一代对自己的文化遗产保持兴趣。他组织了许多文化活动和工作坊,旨在促进印度文化的传播和交流。他相信文化是连接人类的桥梁,通过艺术和舞蹈,人们可以更好地理解彼此,建立友谊和合作。 在Bishnu...

艾什瓦莉娅·莱:宝莱坞女神的灿烂光芒

艾什瓦莉娅·莱(Aishwarya Rai),被誉为宝莱坞电影界的女神,以其出色的演技、美丽的容颜和国际影响力而享誉全球。她是印度电影的代表性女演员之一,同时也是国际社交场合的常客。在本文中,我们将深入了解这位女演员的生平和她在电影界和全球社交界的卓越贡献。 艾什瓦莉娅·莱于1973年出生在印度的曼加洛尔,她的父母都是军官。她在青少年时期就展现出了模特和演员的潜力,因其美貌而广受欢迎。她于1994年赢得了“印度小姐”(Miss India)和“世界小姐”(Miss World)的桂冠,这一胜利使她迅速成为印度娱乐圈的新星。 艾什瓦莉娅·莱的演艺生涯正式开始于1997年,她出演了她的第一部宝莱坞电影《亲亲亲亲》(Aur Pyaar Ho Gaya)。尽管初次亮相,她的出色表现立即引起了观众和评论家的注意。然而,她的突破是在1998年的电影《烈火情仇》(Jeans)中取得的,她在影片中出演了双重角色,这一角色不仅考验了她的演技,还凸显了她的美丽。 随后,艾什瓦莉娅·莱迅速崭露头角,出演了一系列成功的电影,包括《多雷》(Devdas)、《冷酷街头》(Dhoom 2)和《浴火重生》(Jodhaa Akbar)。她的演技才华和多才多艺使她成为宝莱坞最受欢迎的女演员之一。她的电影角色常常是强烈、坚定和具有深刻内心世界的女性,她的表演深受观众喜爱。 艾什瓦莉娅·莱的美丽和风格也使她成为时尚界的偶像。她多次出现在国际时尚杂志封面上,成为国际品牌的代言人,以其优雅和时尚的形象而著名。她还多次受邀出席国际电影节和社交活动,成为印度娱乐圈在国际舞台上的代表。 除了在电影界的成功,艾什瓦莉娅·莱也活跃于慈善事业。她积极支持儿童教育、健康和社区发展项目,为印度社会做出了积极贡献。她的公益工作为数以千计的人带来了希望和帮助。 艾什瓦莉娅·莱是一位备受尊敬的女演员,她的演技、美丽和社会影响力令人瞩目。她的演艺生涯充满了荣誉和成就,她的作品深受观众喜爱,成为宝莱坞电影的代表性女演员之一。她不仅是一位杰出的演员,还是一位时尚偶像和慈善使者,她的故事激励着新一代演员和观众,展示了无限的潜力和可能性。