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美国农业部在致命的野猪头疫情爆发之前减少了全国范围内的李斯特菌检测

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在致命的李斯特菌爆发前一年,现在可以追溯到 回忆起 Boar’s Head 熟食肉类,美国农业部的记录显示,拜登政府官员悄悄地大幅削减了美国食品供应中的细菌检测计划。

该部门表示,削减并没有转化为 现已关闭的 Boar’s Head 位于弗吉尼亚州贾拉特的工厂被归咎于疫情爆发。

其他 Boar’s Head 植物现在也正在接受执法调查。 CBS 新闻报道 周四,联邦食品安全官员承诺对导致疫情爆发的问题进行“自上而下的审查”,这些问题与至少 59 人住院和 10 人死亡有关。

拜登政府尚未对做出这些更改的决定提供解释。现在有人质疑为什么 Boar’s Head 工厂多年的违规行为 没有促使监管机构改变方向,进行更多测试并加强联邦审查。

“该机构进来取样,发现阳性结果,然后关闭一切的威胁使他们保持诚实并设定标准,”美国消费者联合会(Consumer Federation of America)食品政策负责人托马斯·格雷米恩(Thomas Gremillion)说。

美国消费者联合会(Consumer Federation of America)领导着一个倡导食品安全的非营利组织联盟,并每月就这些问题与拜登政府官员会面,包括在野猪头疫情爆发后的最近几周。

相对于私营部门进行的检测规模,联邦食品安全和检验局从国会获得的资源有限。该机构在招聘和留住食品安全检查员方面也面临“持续的困难”,因为它与私营部门争夺人员。

Gremillion 说,联邦监督是推动生产商及其服务的零售商在两次检查之间更积极地进行测试的一种重要方式。

“你希望以某种方式进行测试,这样,当该机构进来进行测试时,他们会得到相同的结果,即阴性结果,”他说。

将随机抽样减少 50%

经过多年每年运行 200,000 多次测试,2023 年的规划文件显示,美国农业部食品安全和检验局做出了改变,相当于在下一个财政年度减少了至少 54,000 次实验室测试。

这些削减涉及由检验局监督的各种产品,该检验局的任务是确保全国屠宰场、加工设施和进口商的食品安全。变化清单包括减少家禽弯曲杆菌的检测,以及结束猪肉产品的检测 “永远的化学品。”

对于包括熟食肉类在内的即食食品类别,检查员将减少 7,392 次测试。这一减少的很大一部分是由于决定将单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌的随机抽样减少 50%,这些细菌是 食物中毒 暴发。

当时,该机构表示,在本财年仍将保持“高风险企业”的产品抽样水平。

一位发言人在一封电子邮件中承认,该机构去年减少了随机产品抽样,但表示“基于风险的常规抽样保持不变。这与在 Jarratt 的 Boar’s Head 设施进行的测试无关。

在弗吉尼亚州贾拉特的 Boar’s Head 工厂,FSIS 记录显示,测试频率约为每月一次,基本保持不变。相反,最近测试的很大一部分看起来只是被简单地编码为基于风险的测试,而不是随机测试。

“真是令人头疼”

长期以来,人们一直知道像肝香肠这样的熟食肉类会带来更高的食物中毒风险。Boar’s Head 本月早些时候宣布,它已决定停止销售肝肠,此前其调查将疫情的根本原因归咎于 Jarratt 用于肝香肠的“特定生产工艺”。

“这是一种高风险食品是有原因的。有生的一面和即食的一面。而且交叉污染的风险比格兰诺拉麦片棒工厂更大。但在某种程度上,这意味着应该对肝香肠进行更严格的审查,如果他们是导致所有李斯特菌的原因,“Gremillion 说。

他说,联邦检查员也可以选择在工厂进行更“强化”的测试,尽管对CBS新闻与格雷米分享的联邦记录的分析llion 表示,位于 Jarratt 的 Boar’s Head 工厂没有这样做。

“如果不是这种带有黑色霉菌和猪血的植物,那么谁会得到额外的采样呢?这真是一个令人头疼的问题,“他说。

CBS 新闻于 8 月首次报道称,检查员已经标记了 数十项违规行为 在导致疫情爆发的工厂。这些通过《信息自由法》(Freedom of Information Act)要求获得的“不合规”记录显示,由于担心整个工厂中发现的问题,包括活昆虫和霉菌等问题,检查员已经多次记录了该工厂。

该机构后来公布的早些年记录表明,一线检查员对该工厂的担忧至少可以追溯到 2022 年,当时他们对该工厂进行了食品安全评估。

除了决定暂停对工厂的检查,使工厂继续运营成为非法之外,检查员可以寻求以“增加的公共卫生风险”为由进行此类加强检查。

“他们有个很大的惩罚,就是拉走检查员。否则,他们只是经常摇晃手指。通过食品安全评估,我们一直在摇摆手指,现在我们将有一群人下来对你更用力地挥动手指,“Gremillion 说。

重新思考监管结构

除了评估之外,对 Boar’s Head 工厂的例行监督——主要由弗吉尼亚州的检查员通过为农村设施制定的几十年来的外包安排进行——似乎也照常进行。

弗吉尼亚州农业和消费者服务部的一位发言人表示,在该工厂关闭前的一年里,该部门的检查员已经执行了美国农业部公共卫生系统分配给他们的 2,127 项“任务”。

食品安全和检验局的一位发言人证实,在过去十年中,检查员每年都“完成了分配给该工厂的相对一致数量的例行检查任务”。

Boar’s Head 的发言人没有立即回应置评请求。在之前的声明中,该公司为其对 Jarratt 工厂检查员提出的违规行为的回应进行了辩护,称他们总是在被标记后及时解决问题。

Gremillion 说,这是“这次疫情最令人不安的事情之一”,弗吉尼亚州的检查员每天都在工厂内为 USDA 服务,记录日益严重的问题。

“这让你想知道整个监管结构是否需要重新思考。人们不愿意关闭工厂,而 FSIS 对此无能为力,“他说。

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独家专访:百果园董事长余惠勇——从创业艰辛到全球化战略,百果园的使命与未来

以创新为核心,以责任为指引,百果园正在开创一条变革之路,重新定义水果行业全球领导者的标准。 作为中国水果连锁行业的开创者,余惠勇不仅改写了水果零售的商业规则,更通过数字化创新和资本化运作,将百果园从传统水果企业升级为一个现代化的商业标杆。自2001年成立以来,百果园成功实现了从单一门店到全国性品牌的规模化扩张,服务超过亿消费者。依托强大的全产业链体系和数据驱动能力,百果园构建了行业领先的供应链平台,将“好吃的水果”这一简单理念推向了一个全新的商业高度。 2023年1月,百果园历经四次闯关,最终成功香港主板上市,成为中国水果零售行业首家上市公司。这不仅意味着企业在资本市场得到了认可,更标志着水果行业进入数字化和标准化的新时代。通过自主研发的智能化供应链系统和大数据平台,百果园实现了从产地到终端的高效协同,极大地提高了供应链效率和库存周转率。其全国统一的SKU管理系统能够实时追踪数千种水果的品质数据,从而确保产品的一致性与新鲜度。 在消费者服务端,百果园充分利用数字技术,搭建了覆盖线上线下的全渠道运营体系。截止2024年10月31日,普通会员8900多万,通过精准的会员管理系统和AI算法,为每位消费者提供个性化推荐与服务,极大提升了客户黏性和复购率。 在接受《亚洲人物》专访时,余惠勇先生深度剖析了百果园从传统产业到资本化、数字化和全球化的转型历程。他强调,百果园不仅是一个商业品牌,更是水果行业的一次系统性革命。在实现商业价值的同时,百果园始终坚守“让天下人享受水果好生活”的使命,通过责任驱动创新,以科技重塑行业未来。 从空白到全球化,百果园如何破局 1997年,当余惠勇刚刚踏入水果行业时,彼时的中国零售市场正迎来连锁模式的崭新浪潮。沃尔玛和麦当劳等国际巨头纷纷入驻中国,以标准化和规模化的经营模式迅速抢占市场份额这一切激发了余惠勇对连锁商业模式的深刻思考。就在一次营销活动中,他脑海中闪现了一个大胆的想法——能否将连锁模式引入水果行业,开创一种全新的经营方式?这一灵感不仅成为百果园的雏形,更开辟了一个全新的行业赛道。 在经过详尽的市场调研后,余惠勇敏锐地发现,尽管水果行业市场规模巨大,消费者需求旺盛,但其供应链和销售方式却长期停留在传统模式中。全球范围内,甚至没有一家真正意义上的水果连锁品牌,市场上存在巨大的结构性空白。“水果是一个既古老又充满生命力的行业,但却始终缺乏连锁化的管理和标准化的品质控制。”余惠勇先生表示,这一空白既是挑战,也是千载难逢的机会。于是,带着“创造一个世界级水果连锁品牌”的梦想,百果园应运而生。 然而,理想与现实之间隔着巨大的鸿沟。创业伊始,余惠勇便遭遇到水果行业的核心难题:如何标准化?水果作为一种自然生长的非标品,受制于品种、产地、气候和季节等诸多变量,其品质难以统一,供应链更是高度复杂。这一问题直接制约了水果行业的连锁化发展,成为全球性的行业壁垒。除此之外,百果园在早期发展过程中还面临激烈的市场竞争和高额的运营成本。2004年,百果园的资金链发生了严重断裂,公司经营一度陷入停滞。回忆起这段经历,余惠勇坦言,这是创业路上最艰难的时刻,但也正是这一危机,让他更加坚定了自己的初心。“我们知道,这条路注定艰难。如果连我们都做不到,世界上可能永远不会有真正的水果连锁品牌。”他说。 在资金断裂的困境中,余惠勇并未选择放弃,而是带领团队反思问题的根源,最终决定从供应链端入手,打造百果园的核心竞争力。他们以“好吃的水果”为标准,从产地直采到分拣配送,对供应链的每一个环节进行优化。通过对产品分级标准的不断探索,百果园首创了一套基于消费者口味偏好的水果分级体系,既提升了产品品质的一致性,也降低了客户的不满意率,为水果行业树立了标准化管理的里程碑。 与此同时,百果园积极创新商业模式,推出“加盟+直营”的混合发展策略。通过加盟模式快速扩张门店网络,同时以直营店作为品质管理的标杆,不断提升品牌影响力。这一策略不仅帮助百果园渡过了资金危机,还成功建立了稳定的市场基础。 回望过去,百果园的每一步都在挑战行业的“不可能”。余惠勇用行动证明,一个传统行业也可以通过商业模式创新、技术赋能和强大的执行力,走出一条完全不同的道路。如今,他的目光不仅停留在国内市场,更已经开始描绘百果园的全球化蓝图。这一中国原创品牌,正以颠覆者的姿态,改写水果行业的历史。 夫妻合伙:共同面对挑战的智慧与责任 在百果园的创业历程中,余惠勇不仅用商业智慧引领企业走向成功,还在生活和事业中遇到了他最强大的合伙人——妻子徐艳林。作为百果园背后的女人,徐艳林的付出与坚韧,不仅成为余惠勇能够挺过无数难关的最大支撑,也塑造了百果园的今天。 余惠勇坦言,创业初期,他并不希望妻子参与公司的管理。他心里有一个执念:百果园要成为一个国际化的大企业,而不是一个“家族式”企业。“那时候看了很多管理书籍,都说家族企业很难做大,我不想给百果园贴上家族化的标签。”余惠勇先生表示。因此,当徐艳林在丈夫创业之初选择放弃在南昌稳定的教师岗位,并决定追随他到深圳时,余惠勇内心有些复杂。对他而言,这不仅意味着妻子放弃了当时被许多人羡慕的“铁饭碗”,更意味着两人共同踏上一条未知的道路。 “她辞掉工作来到深圳,起初并没有进入公司,而是自己打零工补贴家用。她做过家教、推销员,甚至在美容院工作过,吃了很多苦,但从没抱怨过。”余惠勇先生回忆道。他知道,这一切都是因为徐艳林对他的信任和对家庭的爱。“她并不是来追逐我的事业,而是因为她希望这个家能够更好。” 事实证明,这一决定不仅是百果园发展的转折点,也改写了徐艳林的职业人生。接手后,她大胆进行管理变革,从供应链优化到加盟模式的推进,从财务管控到企业文化的建设,逐步让百果园从亏损走向盈利。她用实际行动,带领公司结束了连续亏损的历史,并为日后的高速扩张奠定了坚实的基础。 在余惠勇和徐艳林的共同努力下,百果园不仅成为中国水果连锁行业的开创者,更成为一个坚守责任、传递爱的企业。他们用行动证明,成功企业的背后,往往站着一位默默付出的“她”。 全球化战略:百果园的未来蓝图 随着国内市场的快速扩张,百果园已然确立了其在中国水果连锁行业的领军地位。然而,董事长余惠勇先生的视野并未止步于此。对他而言,百果园的使命不仅仅是“让天下人享受水果好生活”,更是要让中国原创的水果连锁模式走向世界,成为全球水果零售行业的标杆。 百果园的国际化并不是简单的门店复制,而是以供应链为核心的整体输出模式。多年来,百果园在中国市场深耕全产业链布局,从源头种植到终端销售,建立了一套高度系统化的供应链体系。这不仅让百果园在国内实现了水果品质的标准化和稳定性,也为其进军国际市场提供了强大的支撑。 在全球化的过程中,百果园不仅致力于商业价值的实现,也强调对行业和社会的责任。余惠勇提出:“我们希望通过国际化布局,不仅让百果园走向世界,更推动全球水果行业的健康发展。”他相信,通过百果园的进入,能够促进印尼等市场的水果种植技术提升,推动本地农业现代化进程。 社会责任与可持续发展:良知引领行业前行 作为百果园的创始人,余惠勇始终坚持,企业的成功不能仅仅以盈利为衡量标准,更重要的是在社会责任与可持续发展方面的贡献。他认为,水果行业作为与自然资源紧密相连的产业,其发展必须超越单纯的经济利益,深入到生产、管理与消费的每一个环节,为社会和环境承担起更大的责任。 “许多水果已经失去了自然的味道,”余惠勇直言不讳地指出了当前行业面临的核心问题,“这不仅是消费者的遗憾,更是对环境和土地保护的忽视所导致的后果。”他强调,百果园的使命不仅是为消费者提供好吃的水果,更是要通过科学种植与供应链管理,推动整个水果行业的可持续发展,唤醒企业与消费者对生态环境的重视。一个关注自然与社会责任的企业,才能在日益变化的市场中拥有持久的竞争力。 总结:使命感驱动百果园走向未来 从一个不起眼的小水果店到中国领先的水果连锁品牌,百果园的成长不仅是一段商业传奇,更是中国企业以使命感和创新力改写行业规则的典范。百果园突破了行业的桎梏,用勇气与智慧将连锁模式引入非标准化的水果行业,填补了全球市场的空白。从创业初期的艰难探索到如今的国际化布局,百果园始终以责任感为驱动力,以“让天下人享受水果好生活”的使命为核心,不断推动行业向更高效、更可持续的方向迈进。 百果园的成功不仅是商业上的胜利,更代表了一种全新的商业哲学——以消费者为中心,以社会责任为导向,以文化输出为使命。在这个过程中,百果园不止为行业带来了新的连锁管理模式,还以其深耕供应链、坚持产品质量、拥抱数字化的多元战略,成为中国品牌走向国际的象征之一。它向世界证明,中国企业不仅能够引领国内市场,更能在国际舞台上讲述独特而有影响力的品牌故事。 余惠勇常说,商业成功的背后是一颗充满使命感的心。正是这颗初心,让百果园不仅成为水果行业的先锋者,更成为推动社会和行业可持续发展的践行者和引领者。在这个快速变化的时代,百果园正以其独特的品牌魅力与创新力,不断为中国品牌争光,为全球水果行业注入新的活力。 迈向全球化的道路充满挑战,但正如余惠勇所言,未来的竞争不仅在市场层面,更是企业对责任与智慧的综合考验。百果园正在以行业革新的姿态,为全球消费者带来更高品质的水果与服务,同时为行业的未来树立标杆。它的脚步不仅通向新的市场,也通向更深层次的社会价值和生态意义。 百果园的故事还在书写,未来它将用更深刻的创新、更广阔的视野、更坚定的责任感,继续塑造一个商业与社会共赢的传奇。这个从中国走向世界的水果品牌,正在用实际行动诠释,什么是真正的企业使命与行业担当。 Exclusive Interview: Pagoda Chairman Yu Huiyong—From Entrepreneurial Challenges to...

零售王者:Lucio & Susan Co 夫妇与Puregold的辉煌

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