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即将建成的设施包括一个专门的康复商店和多模式高压氧舱。

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海底捞创始人张勇:从四张桌子到成功上市,成就餐饮界神话

现在一提到某家店服务好,大家都会说,这是XX界的“海底捞”。可见,海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。 很多人一提起吃火锅,首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市,海底捞成就了一个餐饮界的神话,其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。 从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富,张勇是如何做到的呢? 1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭,1998年他从成都一家职业技术学校毕业后,在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。 23岁的张勇迷茫了,自己没什么本事,几次创业又都没成,到底干点啥能挣钱呢? 1994年,张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线,生意也挺好,靠着小店赚了万把块,随即动起做火锅的心思。 创办海底捞川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱,架起几张简易桌子,把店命名为海底捞,开始了火锅生意。 然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”,有的街上火锅店比逛街的人都多。 拼味道?最不缺的就是味道好的火锅店,更何况餐饮本就是千人千味,哪有一个好吃的标准。 拼价格?张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。 拼品牌?一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久,决定拼服务。 餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快,薄利多销,说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。 海底捞的味道没什么特色,张勇就和朋友们边看书边实践,一点点改配方,虽然在口感上和老店没法比,但口味还算正宗。 张勇明白,想在小地方把餐饮做出名堂,争取更多回头客才是关键。所以,对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。 有一天,一位客人在结账时对张勇说:海底捞很不错,以后会常来。张勇喜出望外,能赢得顾客的认可,想必是服务到位了。 自此,海底捞有了自己招牌动作:弯腰时候,一手抚心,一手前伸请顾客进店,同时面带自然的微笑。 凭借周到的服务和还不错的口味,海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。 1998年,海底捞开设第一家分店,并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。 为了走好这“第一步”,他出去考察了几个预选城市,最后将目标瞄准了西安。 1999年,海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。 2003年,海底捞进驻郑州,同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错,决定在全国各大一线城市开设分店。 2004年,海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚,海底捞在选材上更用心了,还推出了许多精品菜。 考虑到大城市节奏快,顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等……. 服务出圈就这样,凭借特色服务,海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。 随着互联网的发酵,海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市,遍布大江南北。 诚然,不少人在吃过海底捞后都会说,这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力,让你去过一次就想去第二次。 说到底,海底捞能走到现在,靠的不是口味,而是定位。餐饮界想做好,就得有自己的特色,让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞,大家的记忆点就是逆天服务。 海底捞的“逆天服务”网上常有调侃,来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘,服务员随叫随到,几乎有求必应。 就餐时,只要看到顾客动身,海底捞店员会第一时间上前是否需要服务,甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。 有的网友发帖称,来到海底捞,服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论:你如果强烈要求,他们也能做到。 最让海底捞“出圈”的故事,是有一次无锡发生了抢劫事件,海底捞恰好在旁边,不少群众在海底捞门口围观,海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。 就是这样逆天的服务,让海底捞在火锅这片红海里侧面突围,成为“顶流”。随着经济发展,海底捞不断把目光下移,瞄准二三线城市。 随着海底捞的发展壮大,张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞,根本上靠的是员工。 可以说,张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时,身边的人劝张勇把海底捞推上市。 但张勇对此有些顾虑,上市固然可以带来更多的资金支持,但当时的海底捞没有完备的信息系统,只能依靠人来管理。 海底捞的宗旨给员工信任和责任是很重要的。为此,海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要,都可以给客人免一个菜或加一个菜,甚至免一餐。 在这种极大的权力自由下,每个服务生都像是“经理”,是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报,海底捞的员工有着强烈的企业责任感,不仅对顾客服务周到,对海底捞也是尽心尽责。 海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知,每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台,供他们成长。 在海底捞,只要你肯吃苦、忠于企业,哪怕你没有学历、没有背景,但只要你愿意改变自己的命运,海底捞就能为你提供晋升途径,从普通员工到干部,再到骨干。 从住集体宿舍到独立租房到自己买房,海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼,成为真正意义上的城里人。 这种不拘一格的选人方式,除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上,海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。 后来,海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市,一度创下85.75港元/股的纪录,总市值曾高达4545亿港元,市盈率高达780倍。 海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下,不少餐饮企业都受到了冲击,悄然关店的也不止海底捞一家。 对此,张勇表示,在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店,然后继续扩张。

孙孟全:专注创新,一颗花生“榨”出百亿龙头

伴随着社会的发展,人民的生活水平不断提高,与民生相关的行业也逐步开始产业化,曾经遍布在小镇上的油坊逐步不见了它的踪影。 时代的车轮将这一行业带上了工业化的路途中,这期间涌现了一大批优秀的企业和企业家,比如人尽皆知的鲁花集团。 从一个小作坊开始,到如今已是一个百亿企业,孙孟全也被誉为“中国花生产业第一人”,而这些的背后都是它数十年如一日的奋斗换来的。 进入物资站孙孟全1950年3月出生于山东烟台,高中毕业后,孙孟全来到山东莱阳姜疃镇物资站工作,主要负责收购玉米和花生,平日工作表现优异,每次都能很轻松的完成工作。 1983年,33岁的他接任了站长一职,然而此时的物资站已经亏损多年,负债15万,举步维艰。 面对困境,孙孟全迎难而上,通过调查梳理,重新确立了发展方向,以收购农产品为主。 在这个战略的指导下,短短两年时间,他不仅扭转了亏损的颓势,还赚取了利润,但他也发现了另一个弊端,就是农产品是季节性的农作物,在淡旺季物资站的收益明显差别很大。 发展深加工于是,他决定发展深加工,新一轮的创业开始了。 1986年,鲁花植物油厂成立,他出任厂长,创业伊始,孙孟全就遇到了一个巨大的技术难题,就是如何才可以去除花生中的磷脂。 为什么这个问题会是一个技术难题呢?因为按照精炼植物油的标准,磷脂是属于杂质的,含有磷脂的植物油会有烟点比较低而容易冒烟的缺点,因此在炼油的过程中是需要将其去除的。 在当时的工艺技术下,是没有办法破解这一问题的,但是创新才是核心竞争力,即使技术条件达不到,但他还是组建了一只20人的技术队伍,同时在全国范围内拜访专家。 经过6年的时间,解决方案不知道优化了多少版本,终于攻克了这一技术难关,创造了“5S物理压榨工艺”。 5S物理压榨工艺通过这一工艺,调制出来的花生油清澈透明,香味扑鼻,口感纯正,自此,鲁花迅速占领了山东市场,并得到了山东省进出口公司的认可,开始大规模的出口到新加坡,新西兰等海外国家和地区。 不过此时,实力强劲的对手也逐步显现出来。 1991年,金龙鱼,福临门相继问世,此时,中国粮油开启了小包装时代,这两家企业更是借此机会,形成了两家实力很强的企业,鲁花在与之竞争的过程中,逐步趋于劣势。 见此场景,孙孟全想到了一个办法,就是和外商合作,鲁花提供产品,而外商负责市场,想借此来提高整体的竞争力。 但是这一切并不顺利,为了保证油的醇香,孙孟全坚持不添加任何其他油品种,所以成本总是居高不下,售价也是处于一个较高的水位,因此销量很是惨淡。接下来的举措,可以说是转折性的。 相信大家也都听说过,一个餐厅不要什么吃的都卖,我们也可以看到大街上的每一家店铺都有自己的定位和目标客户,这也是企业存在的一大特色。 这样的结果是怎么来的呢?细分市场,是的,孙孟全在与外商合作失败的过程中,发现了存在的问题。 就是鲁花的名气还是比较有局限的,所以需要对品牌再次定位,通过市场细分,最终确定了公司接下来的一个发展战略——做花生油的第一品牌。 为此,孙孟全花费大量资金,在央视和各个地方台投放广告,同时改进现有产品包装,经过大量的广告宣传,滴滴鲁花,香飘万家”、“中国味,鲁花香”等广告词大家人尽皆知。 因为得到了更多的关注和流量,鲁花的名气也是越来越响亮,最终的结果就是在1997年,鲁花的年销量达成了1000万元。 虽然鲁花的售价较高,但是守住了质量安全这条线,在通过营销方式取得了巨大成果之后,孙孟全依然严守质量这条线,严格把控着生产流程上的每一个环节。 当然这还不够,质量问题甚至从源头开始都在抓,在1999年,他制定标准,在每一个采购基地设立信息员,目的就是考察花生的长势,在生产车间也是设立巡检,都是为了选择出最优质的原料,做品质最好的油。 可是,我们来看当时即使是现在也普遍存在的一个现象,在食品行业,都是按照等级定价,而他坚持不分级,执行一个标准的远见,也为鲁花走的更远提供更强有力的保证。 进入新世纪,工业化的进程更向前推进了很多步,市场的局势也是发生了很大的变化。 经过了十多年的发展,鲁花的竞争策略也发生了变化,由之前的战略相持,变成了战略进攻,通过薄利多销的策略占领了更多市场份额。 但在这条道路上,创新发展与品质保证始终没有发生过变化。 当下,在孙孟全的带领下,鲁花集团已经拥有了两大支柱产业,一个是凭借非转基因,和独创的5S纯物理压榨技术的花生油为主导的食用油产业。 同时兼顾着其他食用油品类,进行着多元化的发展。 另一个则是利用生物发酵技术所生产的高端酱香型酱油系列的调味品。这两个支柱产业都有一个相同之处,就是创新发展,技术为上。 5S纯物理压榨是鲁花公司的一个亮点,不仅引领了我国食用油的工艺发展方向,更是填补了国内外的一个空白,是名副其实的世界级食用油制造工艺。 更是在2009年,发明了彻底除去黄曲霉素的方法,通过这两项的技术创新,鲁花获得了两项国家级发明专利。 同样的,独特的生物发酵技术,也是创新发展的一大产物,这是经过鲁花集团十年的努力,精心培育出的独特的珍稀酱香菌种--鲁花酱香菌种。 依然通过非转基因的原材料和物理压榨的方法,制造了自然鲜香,原汁原味的高端酱油,一般来说国家特级酱油鲜香物质是每百毫升0.8克,而鲁花自然香酱油的含量是1.2克。 这一技术的创新,同样改变了两千年的酿造工艺,在酱油生产领域具有着划时代的意义。 不管是多少年的发展,在孙孟全带领下的鲁花集团,严格遵守着以质量铸造品牌,以品牌引领企业,产品的合格率是100%,产品竞争力更是节节攀升。 而他也在2005年被评为“全国劳动模范”,2006年评为“CCTV全国十大三农人物”,而他和他带领的鲁花则依然坚守着产业报国,惠利民生的愿望在奋斗前行。

村上春树:东西方交融的文学巨匠

在现代文学的璀璨星空中,日本作家村上春树无疑是最闪亮的一颗。他的作品融合了东西方文化,展现了一个既神秘又现实的世界,吸引了无数读者的目光。从《挪威的森林》到《1Q84》,村上春树的文字总是充满了情感的深度和想象的翱翔。 村上春树生于1949年,早年在日本国内经营爵士乐酒吧。但他在30岁时发现了自己对写作的热情,从此踏上了文学的道路。他的第一部小说《听风的歌》即获得了文学奖,为他开启了辉煌的文学生涯。 他的作品往往混合了现实与幻想,人物与情节既有日常生活的细腻描写,又有超现实的神秘元素。这种独特的风格使得村上春树的作品在国际上受到了高度评价。他的每一部小说都成为了畅销书,被译成多国语言,在全球范围内受到了读者的喜爱。 除了小说,村上春树还撰写了许多散文和短篇小说,其中不乏深入人心的佳作。他的文字充满了哲学的思考,探讨了生命的意义、人性的复杂性和社会的变迁。他的作品中既有对日常生活的观察,又有对宇宙和人类命运的沉思,为读者提供了丰富的思考和感悟。 村上春树的文学影响不仅仅限于日本,他的作品在全球范围内都受到了高度的关注和评价。他被视为是日本现代文学的代表,与川端康成和太宰治等文学巨匠齐名。同时,他的作品也启发了许多年轻作家,为他们提供了新的创作灵感和方向。 在与其他文学家的交往中,村上春树也展现了他博学多才的一面。他不仅对文学有深入的研究,还对音乐、艺术和历史都有浓厚的兴趣。这使得他的作品中充满了跨文化的元素,为读者呈现了一个既熟悉又陌生的世界。 村上春树是一个真正的文学巨匠,他的作品不仅展示了文学的艺术性和情感深度,更为人们提供了一个理解生活和人性的窗口。他将东西方的文化和思想完美融合,为读者带来了独特的阅读体验。对于所有热爱文学的人来说,村上春树的作品是不可错过的,它们将带你进入一个美妙而深邃的文学世界。

数学家、经济学家、银行家:泰国金融科技领域的领军人物——Sutapa Amornvivat

Sutapa Amornvivat是泰国金融科技领域的领军人物,她是SCB Abacus的创始CEO,也是PIER(Puey Ungphakorn Institute for Economic Research)的成员。SCB Abacus是一家专注于利用人工智能和大数据为客户提供普惠金融服务的公司,而PIER是一家致力于推动泰国经济研究和政策制定的独立机构。 Sutapa...