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米其林厨师 Daniel Humm 的蘑菇海藻焗饭

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尽管每年 10 月 15 日是国家蘑菇日,但平均每个美国人每年会吃掉近 4 磅的肉质真菌,这使其成为许多家庭膳食准备计划中的重要主食。 而且,虽然纽扣蘑菇占主导地位,占销售额的 90%,但这只是伞菌的一角。 随着天气转冷,喜欢户外活动的运动员开始转向舒适的食物,以保持温暖并帮助恢复。 幸运的是,主厨 Daniel Humm 有一道完美的菜肴可以让你恢复元气,其中包括一种你以前可能没有尝试过的蘑菇,他的蘑菇海藻焗饭食谱。

羊肚菌具有圆锥形的形状和类似大脑的外观,全年都可以购买,但具有地球意识的读者也会很高兴地得知,从三月到五月,几乎可以在当地的野外找到它们。美国的每个州,使它们成为觅食的绝佳目标。 羊肚菌在集约化农业条件下生长不佳,因此它们通常来自树林或森林,然后从树林或森林中采摘到餐桌上,并且由于其味道和质地,羊肚菌通常成为动物蛋白的受欢迎的替代品。 “羊肚菌通常有一种微妙的、泥土的、坚果的味道,甚至还有一些我喜欢的烟熏味,”Humm 分享道。 “羊肚菌海藻焗饭是我最喜欢在家自己做的简单饭菜之一。 我做了很多耐力有氧运动,所以这道菜中的简单碳水化合物让我为下一次锻炼提供能量,而这道菜中的密集营养物质为我的身体恢复做好准备。”

羊肚菌的健康益处

羊肚菌含有丰富的维生素 D,且脂肪含量低。 作为植物性选择,它们有益于心脏健康,甚至可以降低胆固醇水平。 ( 来源: )

蘑菇对消化系统有益,对于那些希望降低肉类总消耗量的人来说是一个很好的资源。 “这些原料让我兴奋的地方和所有植物性烹饪让我兴奋的地方是一样的,”哈姆说。 “这就是每种蔬菜所能发挥的广度。” 这道恢复菜肴中的其他健康成分包括盐昆布海带,被认为对甲状腺功能不正常或关节炎的人有益。 “海藻为菜肴增添了美妙的鲜味,”Humm 解释道。 还有生姜可以增强免疫力。 亲自尝试一下!

“多吃植物。 《厨师日记》现已开放预订。

米其林厨师 Daniel Humm 的羊肚菌海藻焗饭食谱
丹尼尔·哈姆

蘑菇海藻焗饭食谱

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李家泉:用绿色技术铸造不锈钢行业新标杆

在快速发展的工业时代,绿色制造正逐渐成为全球制造业转型升级的重要方向。而在中国的不锈钢行业,以技术创新推动环保进步的实践已悄然兴起,其中李家泉的名字因其开创性的技术成果和深远的行业影响,备受瞩目。作为环保不锈钢领域的技术先行者,他在无屑切割、绿色工艺优化等关键领域取得了突破性进展,为行业从传统制造向智能化、低能耗、可持续发展转型注入了强劲动力。李家泉不仅以多项专利技术填补了行业空白,更通过实践证明了环保技术对提升生产效率和产品质量的双重价值,为不锈钢行业的绿色制造树立了标杆。  中国环保不锈钢行业领军人物——李家泉  技术创新:引领行业变革 李家泉在环保不锈钢领域的技术成果可谓硕果累累。其中,最具代表性的发明专利《一种可多个刀片同步进刀的不锈钢管材无屑旋切机》,以颠覆性创新彻底改变了传统切割工艺。这一无屑旋切技术采用无水、无屑的旋切工艺,从源头上杜绝了传统切割中产生的金属碎屑和水污染问题,同时显著提升了产品的表面质量。 传统切割工艺因需大量冷却水和后续碎屑清理,不仅浪费资源,更污染环境。而无屑旋切技术的出现填补了不锈钢薄壁管切割领域的技术空白,其切割口径覆盖Φ15-25,壁厚0.5mm-1.5mm,切割精度和效率大幅提升。这种革命性技术极大地减少了人工修磨的需求,提高了自动化水平,使得产品更加符合高端市场的质量和环保要求。 该技术一经问世,就迅速受到业内的广泛关注和认可,成为环保不锈钢生产领域的标杆。许多企业争相引进这一技术,显著降低了生产中的污染排放,同时大幅提升了产品附加值和市场竞争力。到目前为止,无屑旋切技术已经占据了亚洲市场环保不锈钢管材切割设备领域的近30%的高端市场份额,并正在向欧洲和北美市场扩展。这项技术不仅为企业创造了显著的经济效益,也为行业的绿色转型提供了宝贵的实践范例,进一步巩固了中国在不锈钢环保制造领域的国际领先地位。 除了众多先进的发明专利,李家泉还主持研发了多项实用新型专利,如《卡簧式不锈钢管道连接结构》和《一种不锈钢双卡压可调直接头及三通头生产模具》。这些创新成果不仅优化了不锈钢管材的连接与安装工艺,还大幅提升了产品的耐用性与安全性,进一步满足了市场对高性能环保不锈钢产品的需求。 尤其是《洁净管管接头密封圈装填机》的开发,通过智能化工装技术,解决了传统密封圈装填过程中效率低和精度不足的问题,显著减少了材料浪费。这一技术实现了高效、环保的生产目标,为不锈钢管材行业的生产设备提供了重要参考。 环保使命:从技术到实践 作为行业的领军人物,李家泉不仅关注技术突破,更注重技术背后的环保理念。他始终坚持:“环保制造不仅是一种责任,更是一种竞争力。”在他看来,绿色发展是行业可持续发展的根本路径,也是企业面向未来的核心竞争力。正是在这一理念的引领下,李家泉始终致力于通过技术创新降低行业对自然资源的消耗,减少对环境的污染,为行业树立环保与效益并重的全新标杆。 以无屑切割工艺的推广为例,这项技术显著提升了行业的绿色制造水平,推动了国内不锈钢行业从“高污染、高能耗”向“低能耗、低排放”转型。无屑切割不仅在生产中彻底消除了金属碎屑和冷却水的排放,还通过精准化工艺提高了成品表面的光洁度和质量稳定性,减少了传统切割工艺带来的次品率。这种无污染的绿色技术不仅降低了企业的生产成本,也极大地提升了产品的安全性和客户满意度。 此外,李家泉还特别注重环保理念在产业链各环节中的实践。他带领团队研发了一系列高效节能的生产设备,包括智能废料回收系统、低能耗焊接设备和绿色润滑技术,覆盖了生产线从原材料处理到最终成型的全过程。通过优化每一个环节的能源使用效率,这些创新成果帮助企业减少碳排放的同时,也实现了资源的最大化利用。 引领未来:推动行业可持续发展 李家泉的创新不仅局限于技术领域,更体现在对行业发展的长远思考中。他提出,不锈钢行业的未来在于全链条的绿色化和智能化,从原材料选择到加工工艺优化,再到产品应用场景的拓展,每一步都需要实现环保目标。基于此,他带领团队不断优化工艺流程,设计更加智能、高效、环保的生产线设备,并通过技术输出和经验分享,助力更多企业实现绿色转型。 更重要的是,李家泉坚信环保不仅仅是企业内部的技术改进,更是整个行业发展的共同目标。他积极推动行业间的技术共享与环保标准的制定,将环保理念推广到更多中小型企业,鼓励他们加入绿色制造的行列。他的努力不仅推动了行业整体环保水平的提升,也为企业之间的良性竞争提供了更广阔的空间。 李家泉的技术成果不仅为企业创造了巨大的经济效益,更为整个行业的环保发展带来了深远影响。凭借在环保不锈钢领域的杰出贡献,他荣获“亚洲人物——中国环保不锈钢行业领军人物”奖,这不仅是对他个人成就的肯定,更是对其环保理念与创新精神的高度认可。为了进一步了解他在环保技术研发中的心得体会,以及对行业未来发展的深刻洞见,《亚洲人物》特别对李家泉进行了专访。他坦诚而深入地分享了从技术攻关到理念实践的历程,同时也为行业发展提出了宝贵的建议和期望。以下是本次《亚洲人物》记者专访的详细内容。 记者:李先生,您好!作为环保不锈钢行业的领军人物,您觉得是什么促使您投身于这一领域? 李家泉:您好!不锈钢行业是一个传统但不可或缺的制造领域,然而它的生产过程往往伴随着高能耗和高污染。早期接触行业时,我看到大量工厂在生产过程中造成资源浪费和环境污染,觉得如果能通过技术创新改变现状,不仅能提高企业效益,也能为社会环保事业尽一份力。这种责任感驱动着我一步步深耕环保不锈钢技术研究。 记者:您多次提到“无屑旋切技术”,它被誉为您最具代表性的发明,能否分享一下研发的过程? 李家泉:无屑旋切技术的灵感来自于对传统切割工艺的反思。传统切割工艺会产生大量碎屑和冷却废水,不仅影响环境,还对成品质量造成隐患。研发初期,我们遇到过切割刀片材料选型、刀片同步控制等难题,团队甚至熬了无数个通宵调试设备。最终,我们开发出一种同步多刀进刀的方式,既实现了无屑切割,又有效提升了切割精度和效率。这项技术不仅填补了行业空白,也让我意识到,技术创新是解决行业痛点的关键。 记者:除了技术创新,您如何看待环保理念在行业中的地位? 李家泉:我认为环保不只是一个技术方向,更是一种行业责任。以往许多企业更关注短期收益,忽视了生产对环境的长期影响。但现在,绿色制造已成为市场竞争的重要砝码。环保不仅能减少资源浪费,还能提升产品质量与品牌价值,这也是未来行业发展的核心趋势。 记者:在您看来,当前行业面临的最大挑战是什么? 李家泉:我觉得主要有两个方面。一是技术升级的成本压力,许多中小企业无法承担高昂的研发费用。二是行业标准不统一,导致一些落后工艺仍在被使用。解决这些问题需要行业联合,共同制定环保技术标准,并提供政策支持,降低企业技术升级的门槛。 记者:对于行业的未来,您有哪些期待? 李家泉:我希望未来的不锈钢行业能够更加智能化和环保化。从设备角度来看,我期待出现更多集成化、模块化的智能设备;从生产方式上,希望能实现全流程的低能耗生产;从市场层面,希望高端环保产品能逐步占据主导地位。这些目标虽然任重道远,但只要坚持技术创新,就一定能实现。 记者:作为行业的先锋,您对年轻一代研发者有什么建议? 李家泉:我的建议是多关注实际生产中的问题,扎根一线。技术创新的根本在于为行业提供实际解决方案,而不是追求空泛的概念。同时,不要害怕失败,科研的过程就是在无数次试错中找到正确的方向。 记者:最后,您对自己未来的规划有什么想法? 李家泉:未来我会继续专注于环保不锈钢领域的技术攻关,同时也希望通过技术输出、行业交流等方式,让更多企业加入绿色制造的行列。能为行业贡献自己的力量,是我最大的成就感。 记者:感谢李先生的分享,希望您的环保创新理念能持续推动行业发展! 李家泉:谢谢!希望我们的努力能为行业和环境带来更多积极变化。 从无屑旋切技术的问世到多项实用专利的落地,李家泉用实际行动诠释了“创新驱动环保,技术引领未来”的发展理念。在他的不懈努力下,中国不锈钢行业正以更绿色、更智能的姿态走向世界,也让我们看到了制造业迈向可持续发展目标的无限可能。通过这次专访,我们看到了李家泉对环保不锈钢行业的深刻思考和长期实践。他的技术创新不仅改变了传统工艺,还为行业的绿色转型树立了标杆。相信在他的引领下,环保不锈钢行业将迎来更加光明的未来。

电视帝国的策略家:Gilberto Duavit Jr. 与GMA Network的辉煌时刻

在菲律宾的电视传媒行业中,GMA Network的名字一直与其成功和创新相提并论。而作为这一帝国背后的关键人物,Gilberto Duavit Jr. 的影响力和贡献不容忽视。他不仅是公司的战略决策者,更是一个充满激情和创意的领导者。 Gilberto Duavit Jr. 在早年即展现出对传媒行业的浓厚兴趣。他继承了家族的电视事业,并凭借其敏锐的市场触觉和出色的管理能力,将GMA Network推向了新的高峰。在他的领导下,这一网络迅速崭露头角,成为了菲律宾最受欢迎和最具影响力的电视网络之一。 GMA...

“中国零食大王”蔡金垵:从小作坊到大企业,实现完美逆袭

他出生于一个贫苦之家,家里有六个兄弟姐妹,高考时因差几分意外落榜,他开始了走街串巷做生意的道路。 1996年,他抓住时机创办了食品工厂,靠着艾比利薯片一炮而红,后来又研发出法式小面包、干面包等产品,一步步抓住了消费者的心,他就是“中国零食大王”蔡金垵。 蔡金垵1965年出生于福建晋江的一个贫穷家庭,家里有6个兄弟姐妹,全靠着父亲卖苦力为生,坚持供他们一直读完了高中,可惜的是蔡金垵高考时还差几分就考上大学了,谁知道竟意外落榜。 懂事的他知道,家里能让他读完高中已经很不容易了,所以也没有过多纠结自己没考上大学的事情。 生活艰苦他18岁了,要承担起家庭的责任了,俗话说穷人的孩子早当家,他开始了走街串巷的生活。 每天一大早就挑着扁担开始叫卖,他什么都卖过,有瓜子,也有水果,不论刮风下雨,街头总能看到他的身影,正是年轻时这样肯吃苦的他才成就了后来的商业王国。 街头叫卖的经历让他洞察到了人们对食品的需求,总有小孩子吵着要吃油炸食品,可是家长又嫌街头做炸货的不卫生,总是会拒绝小孩子的请求。 他瞄准了这个方向,1996年拿出自己走街串巷挣来的钱创办了一家食品工厂。 他一个毛头小子既没有创业资金,也没有人脉,更没有经验,完全靠着自己的一腔热血开始了创业之路。 既然油炸食品那么受欢迎,那他就来试着做一做,毕竟工厂里生产出的食品比街头自己更让人放心。 他买回来了一切可以油炸的食品,然后就自己一遍遍的尝试着炸,做好后又一遍遍的让家人试吃,最终选择了以土豆为原料。 在油炸食品的基础上研发出了慢性变速薯片,可以说是又香又脆,再撒上调味粉,丝毫不比街头炸货差。 艾比利薯片为此,他专门想出了一个响亮的名字——艾比利薯片,包装也是精心设计过的,放在超市里一眼就能够吸引消费者。 艾比利薯片一经上市,靠着口感好和价格低的优势引得消费者疯抢,男女老少都很喜欢这款改良式油炸食品。 后来他还研发出了多种口味的薯片,直到现在这款薯片依然还拥有不错的销量。 靠着艾比利薯片发家的蔡金垵之后又开始了新产品的研发,但是第一仗的胜利并不代表之后就会一路连胜。 他发现随着经济水平的提高,人们更加注重食品的营养和健康,而不是像以前一样有啥吃啥,根本不挑。 为此,他在原有薯片的基础上研发出了蛋奶薯片,顾名思义就是加了鸡蛋和牛奶,这两样就是大多数人们心中健康食品的代表,这样一来,薯片也更加健康。 公司上下对这款产品非常有信心,认为甚至会超过艾比利薯片的销量,可是谁知道这款产品并没有得到消费者的青睐,反倒成了不少超市的滞销品,有的超市因仓库积压过多都直接退回来了。 看着积压过多的蛋奶薯片,蔡金垵显得有些落寞,因为这是公司全体共同研发出来的,是所有人的心血,为此投入了不少资金,现在却是血本无归。 蔡金垵没有迷茫太久,没过多久他就从低沉的状态里出来了,毕竟他是公司的老板,如果连他都放弃了,还有谁会认真替他做事呢? 小面包他带领着团队开始了新一轮的研发,根据现在市场上大火的产品研发出了一种颗粒状小麦膨化食品,同时还有一种可以长期保存的烘烤类小面包,这两个都是具有专利技术的产品,只此一家。 可是这让蔡金垵犯了难,盼盼现在已经很久没有新产品上市了,还靠着以前的产品吃老本,实在没有资金推广这两个产品。 一个是可以与现在市场上不少同类产品竞争的膨化食品,一个是市场上从来没有的烘烤类小面包。 当时还流行着蛋黄派作为代餐食品,一时之间各路厂家都在研究蛋黄派,只有盼盼选择另辟蹊径研发出了烘焙类小面包。 几番商议后,他选择了烘焙类小面包,因为他发现市面上做蛋黄派的实在是太多了,研发出来的膨化食品也是在跟风,要想脱颖而出必须搞点不一样的东西。 烘焙类面包被取名为法式小面包,还请了知名影星蒋雯丽为代言人。 盼盼法式小面包正式进入市场后,短短几个月大火,比当年艾比利薯片的势头还猛,甚至到了供不应求的情况,每天工厂里的工人都在加班加点的生产却还是无法满足市场需求。 即使是这样也阻挡不了经销商争相打款预订,生怕自己比别人落后一步拿到货,足以看出法式小面包的火爆。 2011年,蔡金垵再次加大火力,与美国甜点教父、前白宫首席糕点大师罗兰·梅尼耶进行签约,共同研发出了一款全新的烘焙类产品。 跟市面上的任何一款产品都不同,既不像法式小面包那样有嚼劲、吃不腻,也不像蛋黄派那样软软的,中间还有夹心,它就是盼盼独一无二的干面包,也叫梅尼耶蛋糕。 外面有涂层,口感酥脆,吃起来一点也不腻,反倒是吃了一个又想吃第二个,香味也是很奇特,你一闻那个味就知道是盼盼的干面包,一经上市,就迅速抓住了消费者的味蕾。 盼盼这个牌子本来在人们心里就有了一定的地位,现在干面包上市,先开始只是觉得干面包很新奇抱着试一试的心理,谁知道一入坑就停不下来了。 再加上这次是盼盼和梅尼耶的合作意义重大,不仅是中西方的一次友好交流与合作,更是中国本土食品品牌向国际化迈进的趋势,这也是蔡金垵事业的一个重要上升点。 这款干面包的意义重大,直到今天已经过了十年了,这款干面包依然在各大超市热销,也依然是盼盼的主推产品,唯一的变化就是口味变多了。 今天,盼盼早已从当初的小工厂变成了家喻户晓的大企业,员工人数高达上万,在全国各个地方都建立了生产基地,赚钱的同时也不忘记回报社会,他经常为社会公益事业贡献力量,累计捐款超过上亿。 他从一个大学都没读过的穷小子摇身一变为知名企业的老板,他收到过鲜花和掌声,也经历过失败,可是他始终坚持以消费者为中心,紧扣消费者的心理,一坚持就是十几年。 事实证明他是对的。产品没能让消费者满意他就继续研发,从来没有把哪一款热门产品当作救命稻草,反而靠着一次次的创新建立了消费者对他的信任,现在也依然没有停止创新的步伐,期待以后会给我们带来更多充满惊喜的产品。

宋基锡 —— 韩国材料科学与纳米技术的杰出先驱

宋基锡(Song Kiseok)博士是韩国材料科学和纳米技术领域的杰出学者,以其在材料研究和纳米技术应用中的卓越成就而广受赞誉。他的学术生涯充满了创新和突破,对科学和技术的发展产生了深远影响。本文将深入探讨宋基锡博士的生平、学术成就以及他在韩国科技领域的重要贡献。 早年生活与教育 宋基锡博士生于韩国,自幼对科学和技术表现出浓厚兴趣。他在韩国一所知名大学攻读材料科学学士学位,并在研究生阶段选择了材料科学作为专业。他的早期教育为他的未来科研之路打下了坚实的基础。 纳米技术与材料研究 宋基锡博士因其在纳米技术和材料科学领域的卓越研究而广受赞誉。纳米技术是一门涉及控制和制造纳米级材料的领域,具有巨大的潜力。他的研究在纳米材料合成、纳米结构调控和纳米技术应用方面取得了突破性进展。他的工作不仅在学术界引起了广泛关注,还在产业界产生了深远影响,有助于推动科学和技术的前沿。 教育与科研传承 宋基锡博士一直热衷于教育工作和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的科研人才,传递自己的学术知识和研究经验。他鼓励年轻一代积极参与材料科学和纳米技术的研究,为科研发展培养了更多的杰出人才。 奖项与荣誉 宋基锡博士的卓越贡献赢得了多项国际性科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在纳米技术和材料科学领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学和技术领域的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 社会责任与科技创新 除了在学术界的卓越贡献,宋基锡博士还以他在科技创新和社会责任方面的贡献而闻名。他积极参与科技创业和科技普及活动,推动科技创新对社会的积极影响。他的社会责任意识和创新精神为韩国科技领域注入了新的活力,有助于推动科技创新对社会和经济的发展。 韩国科技领域的重要人物 宋基锡博士被认为是韩国科技领域的重要人物之一,他的研究和科技创新工作为韩国的科技发展做出了杰出贡献。他的成就和影响力激励着年轻一代的科研人员,鼓励他们追求卓越,不断推动科学和技术的发展。 宋基锡博士是韩国材料科学和纳米技术领域的杰出学者,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着科学和技术的进展。他在纳米技术领域的研究为材料科学和纳米技术应用提供了新的思路和方法,同时他的科研传承工作为科学界培养了更多杰出人才。他的社会责任感和科技创新精神为韩国科技领域注入了新的活力,有助于推动科技创新对社会和经济的发展。宋基锡博士的故事是科技创新和社会责任的典范,激励着年轻一代的科研人员追求卓越,不断推动科学的进步。