米其林厨师 Daniel Humm 的蘑菇海藻焗饭

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尽管每年 10 月 15 日是国家蘑菇日,但平均每个美国人每年会吃掉近 4 磅的肉质真菌,这使其成为许多家庭膳食准备计划中的重要主食。 而且,虽然纽扣蘑菇占主导地位,占销售额的 90%,但这只是伞菌的一角。 随着天气转冷,喜欢户外活动的运动员开始转向舒适的食物,以保持温暖并帮助恢复。 幸运的是,主厨 Daniel Humm 有一道完美的菜肴可以让你恢复元气,其中包括一种你以前可能没有尝试过的蘑菇,他的蘑菇海藻焗饭食谱。

羊肚菌具有圆锥形的形状和类似大脑的外观,全年都可以购买,但具有地球意识的读者也会很高兴地得知,从三月到五月,几乎可以在当地的野外找到它们。美国的每个州,使它们成为觅食的绝佳目标。 羊肚菌在集约化农业条件下生长不佳,因此它们通常来自树林或森林,然后从树林或森林中采摘到餐桌上,并且由于其味道和质地,羊肚菌通常成为动物蛋白的受欢迎的替代品。 “羊肚菌通常有一种微妙的、泥土的、坚果的味道,甚至还有一些我喜欢的烟熏味,”Humm 分享道。 “羊肚菌海藻焗饭是我最喜欢在家自己做的简单饭菜之一。 我做了很多耐力有氧运动,所以这道菜中的简单碳水化合物让我为下一次锻炼提供能量,而这道菜中的密集营养物质为我的身体恢复做好准备。”

羊肚菌的健康益处

羊肚菌含有丰富的维生素 D,且脂肪含量低。 作为植物性选择,它们有益于心脏健康,甚至可以降低胆固醇水平。 ( 来源: )

蘑菇对消化系统有益,对于那些希望降低肉类总消耗量的人来说是一个很好的资源。 “这些原料让我兴奋的地方和所有植物性烹饪让我兴奋的地方是一样的,”哈姆说。 “这就是每种蔬菜所能发挥的广度。” 这道恢复菜肴中的其他健康成分包括盐昆布海带,被认为对甲状腺功能不正常或关节炎的人有益。 “海藻为菜肴增添了美妙的鲜味,”Humm 解释道。 还有生姜可以增强免疫力。 亲自尝试一下!

“多吃植物。 《厨师日记》现已开放预订。

米其林厨师 Daniel Humm 的羊肚菌海藻焗饭食谱
丹尼尔·哈姆

蘑菇海藻焗饭食谱

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《亚洲人物》2024年度医疗健康行业影响力人物

在医疗保健创新方面,这是一个令人兴奋但具有挑战性的时期。亚太地区和日本总裁Kenneth Daniel Tan说,西门子健康公司Varian处于领先地位,但其持续的成功在很大程度上取决于其员工和目标。 很难想象一个没有癌症的世界,如果我们活得足够长,我们中的一半人希望经历它。 但是,尽管癌症占死亡人数的近六分之一,但西门子健康公司的瓦里安设想了一个我们不再需要害怕它的世界。 七十多年来,这家总部位于帕洛阿尔托的公司为全球的临床合作伙伴开发、构建和提供创新的癌症护理技术和解决方案,帮助他们每年治疗数百万患者。 “商业必须由目的驱动。目的将伟大的公司与仅仅是公司区分开来。” 2020年,西门子Healthineers收购了Varian,结成了一个强大的联盟。这将西门子的医学成像能力与瓦里安在放射肿瘤学和治疗方面的领导地位结合在一起,确立了一个共同的目标:为每个人、任何地方的人开创医疗保健。 Kenneth Tan于2017年加入Varian,并于2019年成为亚太和日本总裁。 作为这些关键市场的负责人,他很快就明白了公司宗旨的重要性。 “商业必须由目的驱动,”他说。“目的将伟大的公司与仅仅是公司区分开来。” 改善结果 与此相一致,Varian和西门子围绕综合癌症护理的集体重点团结起来,他们的目标主要是通过人工智能、数据、精确治疗和临床培训来实现这一目标。 Tan说:“这不仅对公司来说令人兴奋,而且对我们的客户来说也非常令人兴奋。”“它正在提供全面的癌症护理,涵盖整个患者旅程。” 2024年的癌症护理景观是工程和创新的高度专业化的融合。它包括多学科护理、各种治疗模式和多模式成像。 Tan解释说,有效的护理依赖于五个P:先发制人的诊断;只针对肿瘤的精确治疗;个性化治疗;高效和高效的治疗;以及可预测性,或通过研究支持创新。 他说:“无论我们向市场带来什么技术和治疗方法,我们都会每天定制或调整它们。” 癌症的有效结果取决于快速有效的治疗。但是,虽然发达国家大多数地区的癌症患者在几天内就能得到治疗,但一些发展中国家的患者被迫等待数月。 Varian决心在癌症治疗方面创造一个新的基准,他为患者治疗设定了积极的目标,旨在将从咨询到治疗的时间缩短到两小时。更快的治疗也允许更多患者在不增加成本的情况下接受治疗。 这是一种受到澳大利亚最大的公共放射肿瘤学提供商和领先的国际学术部门Peter MacCallum癌症中心高度重视的方法,该中心每年为所有类型的肿瘤提供9万次治疗,由Varian的解决方案提供。 该中心放射肿瘤学系创新负责人Kenton Thompson说:“我们努力在癌症护理、教育和研究方面追求卓越。”“我们与Varian的伙伴关系是我们与合作伙伴培养的网络的一个例子,这些合作伙伴的目标是改善癌症患者的结局。” 数字进步 当然,如果没有数字化转型,这些创新都是不可能的。 Tan解释说,从人工智能和机器人到云计算和大数据,医疗保健的可能性是无限的,但“非常复杂且难以实施”。 “它超越了技术;它与人、文化和战略有关。” “领导者需要能够说,'这就是我看待世界的方式,但我可能错了'。” 此外,医疗保健系统必须在财政上维持这些创新,确保它们负担得起,并充分培训员工使用它们。 Tan说:“如果没有这些关键组成部分,成功将更缓慢地出现,或者根本没有。” 他补充说,这些挑战不是短暂的,甚至可能随着时间的推移变得更加棘手。 “我想说,在接下来的几年里,我们仍然将处于一个动荡、不确定、混乱和模棱两可的世界。” 战略对话 尽管如此,医疗保健仍然是政府的重点。他们永远面临着如何在不产生大量成本的情况下高效治疗更多患者的问题。 Varian的目标与政府和医疗保健提供商保持一致,这使得这些伙伴关系有助于以具有成本效益的方式提供高质量的医疗保健。 Tan说:“这就是战略对话和良好领导力的用处。” “在一个不确定的世界里,异议将是强大的,而不是破坏性的。” 随着医疗保健变化如此之快,他认为有效的领导者需要能够听取不同意见的选择。 他说:“领导者需要能够说,'这就是我看待世界的方式,但我可能是错的,如果你不同意我的观点,请,我想听听你的意见'。”“在一个不确定的世界里,异议将是强大的,而不是破坏性的。” Tan说,除了鼓励不同意见外,领导人还必须以同理心和谦逊的态度做出决定。目的——无论是组织目的还是个人目的——都应该是每个战略的症结所在。 “您必须确保您的组织是接地的,您的战略是接地的,并且它们不会因这种波动而改变。由更深层次的目标感驱动的公司和领导者将是成功的人。” 为了深入了解《亚洲人物》2024年度最具影响力人物的详细报道,我们诚挚邀请您订阅《亚洲人物》杂志。通过订阅,您将获得对这些杰出人物背后故事的全面洞察,以及他们如何在各自领域内产生深远影响的深度分析。 To gain comprehensive insights...

杨振宁 —— 突破极限的物理学巨匠

杨振宁(Chen-Ning Yang),这个名字在物理学界闪耀着永恒的光芒。作为一位享誉国际的理论物理学家,他以在粒子物理学领域的卓越贡献和突破性工作而广受尊敬。杨振宁不仅是科学领域的重要人物,还是国际和平与合作的标志性人物之一。本文将深入介绍杨振宁的生平、科研成就,以及他在科学界和国际社会的卓越影响力。 早年生活和教育 杨振宁于1922年出生在中国南京,他的早年生活充满了学习和求知的激情。他在中国获得了本科学位,并在中国的研究机构开展了初期的科研工作。然而,由于第二次世界大战的爆发,他被迫中断学业,前往美国继续深造。 突破性工作:破除宇称不守恒 杨振宁的名字永远与宇称不守恒理论紧密相连。在20世纪50年代,他与李政道合作,提出了著名的“宇称不守恒”理论,这一理论颠覆了当时物理学界的传统观念。他们的理论提出,在一些粒子衰变中,宇称(物理空间的镜像对称性)并不守恒。这一发现在粒子物理学领域掀起了巨大的风暴,引发了大量的实验证据和研究,最终获得了广泛的认可。 杨振宁与李政道因此理论贡献获得了1963年的诺贝尔物理学奖,这是对他们在理论物理学领域的杰出贡献的高度认可。 国际合作与领导 杨振宁一直以来都积极推动国际科研合作。他在美国担任重要职务,为加强中美科研交流和合作发挥了重要作用。他的领导力和国际影响力不仅体现在他的科研工作上,还体现在他在国际和平与合作领域的努力。 和平使者:推动国际合作 杨振宁一直以来都致力于促进国际和平与合作。他积极倡导中美科研合作,为改善中美关系作出了杰出贡献。他还在国际社会担任重要职务,推动国际合作和和平进程,为世界和平和稳定做出了重要贡献。 奖项和荣誉 杨振宁的卓越贡献获得了多项国际性奖项和荣誉。他不仅获得了诺贝尔物理学奖,还被授予了多个著名奖项,以表彰他在粒子物理学和国际合作领域的杰出成就。他的奖项和荣誉证明了他在科学界和国际社会的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 科研传承与教育 杨振宁一直致力于教育工作和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的科学家和研究生,传授自己的科研经验和知识。他鼓励年轻一代积极投身物理学领域,为科学界培养了优秀的人才。 他的教育工作有助于培养了一代又一代的物理学家,推动了物理学领域的持续发展。 杨振宁的故事激励着我们,提醒我们科学创新和国际合作的重要性。他通过在粒子物理学领域的杰出工作,推动了物理学领域的发展,颠覆了传统观念,为科学界树立了榜样。他的国际和平使命也为国际社会带来了正能量,为和平与合作的实现贡献了自己的力量。杨振宁将永远被铭记为物理学巨匠和和平使者。

父母早逝,29岁创业,43岁成中国首富,王传福的曲折人生

他出生于一个贫穷的农民家庭,父母接连去世,留给他的只有几间破旧的茅草屋,他的哥哥扛起了家庭的重担,靠着打工供他读书,他也很争气考上了中南大学冶金物理化学系,正式开始他的电池之路。 大学毕业后进入北京有色金属研究总院攻读硕士,更加专注于对电池的研究,因表现优异毕业后直接留在了研究院301室工作。 随着对电池领域的深入,他越发认为电池的前景无限,1995年他选择辞职 和表哥创办了比亚迪,立志成为中国一流的电池生产商。 他1966年2月15日出生于安徽芜湖市无为县的一个农民家庭,他的父亲是当地有名的木匠,不少人家里的桌椅都是他父亲制作的。 后来他的父亲在村里担任领导,只要谁家有事,他的父亲都是第一时间出现,可谓是尽职尽责,面对村里人的纠纷,他都是公平公正的办事,从来不偏袒别人,也因此他父亲在村里的名望很大。 他们一家人的日子在他父亲在世时过得还是不错的,奈何他十三岁时,父亲就因长期被病痛折磨而去世了,这个没了主心骨的家庭突然陷入绝境。 他有七个兄弟姐妹,靠母亲一个人很难养活这一大家人,经常连饭都吃不饱,迫于无奈,他的五个姐姐只能早早嫁人,他的妹妹被送到别人家寄养。 家里只剩下他和哥哥还有母亲了,这个原本温馨的大家庭因贫穷而被迫分离。 王传福作为家里唯一的希望,被哥哥和母亲寄予厚望,哥哥将读书的机会让给了他,自己主动退学出去赚钱撑起了这个家。 他也很争气,在学校从来不跟别人攀比,除了吃饭睡觉,时间都花在学习和看书上面了,他知道家里现在这个情况,只有好好读书才能守住这个家。 本来他是打算中考时考个中专学一门技术。可是中考时,母亲突然去世,他缺席了两门科目的考试,与当时热门的中专擦肩而过。 没能如愿考上中专的他其实当时已经不打算读书了,母亲也已经去世了,只剩下他跟哥哥相依为命。 哥哥到时候也要娶妻生子的,他读了高中还需要考大学,之后所需要的钱是难以想象的,还不如他现在也出去打工挣钱算了。 但是哥哥并不允许他放弃读书,大不了自己不结婚也要把这个弟弟供出来,为此王传福进入高中后更加发奋努力学习。 同时,哥哥结婚之后,他的嫂子不仅照顾一家人的起居,自己每个月还要从裤腰带里省10块钱给王传福当生活费,有时候实在拿不出钱了只能跟自己的娘家人借。 俗话说长嫂如母,就是这样一个无私奉献不求回报的嫂子也成了他前进路上的动力。 兄嫂二人的努力没有白费,1983年王传福高考时以优异的成绩考上了中南工业大学冶金物理化学系。 进入大学后,他的兄嫂依然负担着他的生活费,才让他得以和其他学生一样安心享受自己的大学生活,不仅经常参加各种活动,还发现了自己的兴趣爱好——跳舞。 这个从大山里来的孩子经常自信地在学校的各种场合里表演跳舞,也因此被同学们笑称为“舞王”。 但这只是他大学生活的一小部分,他的大部分时间都花在了学习上,经常追着老师问问题。 他在大学时就开始接触电池,对电池可以说是情有独钟,经常自己买一大堆电池在寝室里研究,但是本科时期他并没能系统地学习。 1987年他考上北京有色金属研究总院的研究生时才终于如愿。在这里他不仅解决了本科时遇到的各种关于电池的问题,还对电池有了自己新的看法和研究。 凭借着自己的努力,在硕士毕业时直接留在北京有色金属研究总院301室工作,26岁时就成为了最年轻的副主任。 1993年研究院在深圳成立比格电池有限公司,他直接被任命为公司总经理,可见他有多么优秀。 随着对电池领域的深入了解,他越发觉得充电电池在以后将会拥有无限的前景,虽然当时手机并没有现在如此流行,但是也依然有不少人为了一部两三万元的大哥大争破了头。 从现在智能手机几乎是人手一部来看,他的猜想是很正确的。 1995年,他辞职和自己的表哥一起创办了比亚迪。 日本的电池在国际上都是非常有名的,国内一些大企业也都用的是日本的电池,这也就造成了日本电池在中国的垄断。 面对这样的情况,王传福极力想要改变现状,想让中国人用上中国的电池,他并没有盲目的花大价钱购买国外先进的电池生产线,从头到尾整个电池都是由他自己研发的。 在原料上也是下了大功夫,镍镉电池需用要大量的负极制造材料钴,国产钴虽然价格便宜,但是质量远远不如国外钴。 奈何国外钴的价格实在太高,他为了节约成本,花了大量的时间将国产钴的性能进行提升,这大概就是把每一步做到极致的表现吧。 最终,国产钴的性能得到了很大的提升,几乎可以和国外钴比肩,比亚迪的镍镉电池也成功诞生。 比亚迪将自己的第一批产品,送到了台湾最大无绳电话制造商大霸试用,他以物美价廉的优势打败了“电池巨头”之一的三洋,他的第一仗就打了一个头彩。 即使面对1997年金融风暴,比亚迪作为一个刚刚发展起来的小企业也并没有因此而受到重创。 它靠着镍镉电池平安度过,并且因此在业内小有名气。后来王传福登上2009年福布斯中国富豪榜榜首。 他并没有停留在镍镉电池这个成果上,之后继续攻关锂离子电池和镍氢电池,还遭到了业内不少人的嘲笑。 因为当时这两种电池是日本人的天下,这样一个小公司真的能有这么厉害? 事实证明,他做到了,也向世界证明中国人可以,目前他已经是世界上第二大电池供应商,目前正在向汽车行业进军。 他从小遭遇家庭变故,一手被哥哥嫂子带大,自强不息的他考上了名校,从本科到研究生再到工作一直坚持在电池领域。 从进入研究院再到创立比亚迪,他始终坚持自主创新才是硬道理。 从电池的原材料着手,不放过任何一个细节,坚持中国制造,向世界证明中国的实力,“技术狂人”的名号他实至名归,期待以后他将会带领比亚迪更上一个台阶。

吴建平:网络科学与互联网领域的杰出专家

吴建平教授是一位备受尊敬的计算机科学家,他在网络科学和互联网领域取得了杰出的成就。他的学术生涯充满了创新和领导力,对中国在信息技术领域的发展产生了深远的影响。本文将深入探讨吴建平教授的生平、学术成就以及他在网络科学和互联网领域的重要贡献。 早年生活与教育 吴建平教授生于中国,自幼就表现出对科学和技术的浓厚兴趣。他在中国一所著名大学攻读计算机科学学士学位,并在研究生阶段选择了计算机科学作为专业。他的早期教育为他未来的科研工作奠定了坚实的基础。 网络科学与互联网研究 吴建平教授在网络科学和互联网领域取得了多项重要突破。他的研究涵盖了网络安全、云计算、大数据分析和物联网等多个方面。他的工作不仅提高了中国在信息技术领域的国际地位,还为互联网技术的发展和创新提供了关键支持。 他曾领导多个重要的科研项目,致力于解决网络和互联网领域的关键挑战。他的研究团队在网络安全方面取得了显著成果,开发了创新的安全解决方案,保护了互联网用户的隐私和数据安全。 教育与科研传承 吴建平教授一直热衷于高等教育和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的计算机科学家和工程师,传递自己的知识和研究经验。他鼓励年轻一代积极参与科技创新和互联网研究,为培养更多的科技领袖和专业人才做出了重要贡献。 科技政策与创新 吴建平教授积极参与中国的科技政策制定和科技创新工作。他在政府和科技部门担任重要职务,为中国的信息技术产业和创新生态系统提供了专业建议。他的领导力和创新思维有助于推动中国在互联网领域的发展,促进科技创新和科研合作。 奖项与荣誉 吴建平教授的卓越贡献赢得了多项国际性科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在网络科学和互联网领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学界的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 吴建平教授是中国网络科学和互联网领域的杰出专家,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着科技的进展。他的研究在网络安全、云计算和物联网等领域取得了突破性进展,为解决现代社会面临的挑战提供了新的思路和解决方案。他的科研传承工作为培养了更多的科技领袖和计算机科学家,推动了中国在信息技术领域的进步。吴建平教授的社会责任感和科技创新精神为中国的科技产业和高等教育注入了新的活力,有助于推动科技对社会和经济的发展。他的故事是科技研究和科技政策的典范,激励着年轻一代的科技创新者,追求卓越,不断推动科技的进步。