苏纳克的净零变化让行业陷入困境 – 《每日商业》

现在一提到某家店服务好，大家都会说，这是XX界的“海底捞”。可见，海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。 很多人一提起吃火锅，首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市，海底捞成就了一个餐饮界的神话，其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。 从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富，张勇是如何做到的呢？ 1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭，1998年他从成都一家职业技术学校毕业后，在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。 23岁的张勇迷茫了，自己没什么本事，几次创业又都没成，到底干点啥能挣钱呢？ 1994年，张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线，生意也挺好，靠着小店赚了万把块，随即动起做火锅的心思。 创办海底捞川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱，架起几张简易桌子，把店命名为海底捞，开始了火锅生意。 然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”，有的街上火锅店比逛街的人都多。 拼味道？最不缺的就是味道好的火锅店，更何况餐饮本就是千人千味，哪有一个好吃的标准。 拼价格？张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。 拼品牌？一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久，决定拼服务。 餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快，薄利多销，说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。 海底捞的味道没什么特色，张勇就和朋友们边看书边实践，一点点改配方，虽然在口感上和老店没法比，但口味还算正宗。 张勇明白，想在小地方把餐饮做出名堂，争取更多回头客才是关键。所以，对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。 有一天，一位客人在结账时对张勇说：海底捞很不错，以后会常来。张勇喜出望外，能赢得顾客的认可，想必是服务到位了。 自此，海底捞有了自己招牌动作：弯腰时候，一手抚心，一手前伸请顾客进店，同时面带自然的微笑。 凭借周到的服务和还不错的口味，海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。 1998年，海底捞开设第一家分店，并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。 为了走好这“第一步”，他出去考察了几个预选城市，最后将目标瞄准了西安。 1999年，海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。 2003年，海底捞进驻郑州，同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错，决定在全国各大一线城市开设分店。 2004年，海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚，海底捞在选材上更用心了，还推出了许多精品菜。 考虑到大城市节奏快，顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等……. 服务出圈就这样，凭借特色服务，海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。 随着互联网的发酵，海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市，遍布大江南北。 诚然，不少人在吃过海底捞后都会说，这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力，让你去过一次就想去第二次。 说到底，海底捞能走到现在，靠的不是口味，而是定位。餐饮界想做好，就得有自己的特色，让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞，大家的记忆点就是逆天服务。 海底捞的“逆天服务”网上常有调侃，来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘，服务员随叫随到，几乎有求必应。 就餐时，只要看到顾客动身，海底捞店员会第一时间上前是否需要服务，甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。 有的网友发帖称，来到海底捞，服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论：你如果强烈要求，他们也能做到。 最让海底捞“出圈”的故事，是有一次无锡发生了抢劫事件，海底捞恰好在旁边，不少群众在海底捞门口围观，海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。 就是这样逆天的服务，让海底捞在火锅这片红海里侧面突围，成为“顶流”。随着经济发展，海底捞不断把目光下移，瞄准二三线城市。 随着海底捞的发展壮大，张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞，根本上靠的是员工。 可以说，张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时，身边的人劝张勇把海底捞推上市。 但张勇对此有些顾虑，上市固然可以带来更多的资金支持，但当时的海底捞没有完备的信息系统，只能依靠人来管理。 海底捞的宗旨给员工信任和责任是很重要的。为此，海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。 在这种极大的权力自由下，每个服务生都像是“经理”，是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报，海底捞的员工有着强烈的企业责任感，不仅对顾客服务周到，对海底捞也是尽心尽责。 海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知，每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台，供他们成长。 在海底捞，只要你肯吃苦、忠于企业，哪怕你没有学历、没有背景，但只要你愿意改变自己的命运，海底捞就能为你提供晋升途径，从普通员工到干部，再到骨干。 从住集体宿舍到独立租房到自己买房，海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼，成为真正意义上的城里人。 这种不拘一格的选人方式，除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上，海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。 后来，海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市，一度创下85.75港元/股的纪录，总市值曾高达4545亿港元，市盈率高达780倍。 海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下，不少餐饮企业都受到了冲击，悄然关店的也不止海底捞一家。 对此，张勇表示，在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店，然后继续扩张。

2019 年 10 月 10 日，新加坡人廖凯原（左）与特斯拉首席执行官埃隆·马斯克在 Spacex 办公室合影。 新加坡企业家廖凯原（ Leo...

尼提·凯拉斯（Neeti Kailas）是一位备受瞩目的儿童文学作家，以其独特的文学创作和深刻的故事而广受欢迎。她的作品不仅在儿童读者中引起热烈反响，也受到了成年读者的喜爱。本文将深入介绍尼提·凯拉斯的生平、文学成就，以及她在儿童文学领域的卓越贡献。 早年生活和教育 尼提·凯拉斯出生在印度的一个文学世家，早年受到了文学和艺术的熏陶。她在大学攻读文学和创意写作专业，展现出了出色的文学天赋。她的早期教育为她成为一名杰出的儿童文学作家打下了坚实基础。 儿童文学的奇思妙想 尼提·凯拉斯以她的儿童文学作品而闻名。她的作品以富有想象力和深刻的故事情节而著称，吸引了读者们的注意。她的故事涵盖了各种主题，从友情和家庭到冒险和探索，每个故事都带有深刻的思考和生活智慧。她的作品不仅娱乐，还教育，鼓励年轻读者思考重要的价值观和人生问题。 获奖与认可 尼提·凯拉斯的儿童文学作品获得了多项国际性奖项和荣誉。她的作品被翻译成多种语言，受到世界各地读者的喜爱。她的文学贡献得到了文学界的高度认可，证明了她在儿童文学领域的杰出地位和影响力。 教育与文学传承 除了写作，尼提·凯拉斯还积极参与文学教育和传承工作。她经常在学校和图书馆举办文学讲座和创意写作工作坊，培养年轻的创作者和读者。她鼓励年轻一代发掘自己的文学潜力，传递文学的美妙和力量。 社会责任与公益 尼提·凯拉斯也以她在儿童文学领域的工作之外的社会责任而闻名。她积极参与慈善活动，特别是关注儿童教育和文学普及。她致力于通过文字和行动改善社会，为儿童提供更好的教育和文学资源。 尼提·凯拉斯的故事是文学世界的一颗璀璨明珠，她以她的文学作品和社会责任感激励着我们。她通过深刻的儿童文学作品，为年轻读者带来了乐趣和启发，同时也通过教育和公益工作，为社会做出了积极贡献。尼提·凯拉斯将永远被认为是儿童文学领域的奇才和先锋。她的作品将继续影响和启发着未来的一代读者，为文学世界增添了光彩。

生命，是一个神秘而令人着迷的领域，充满了无尽的奥秘和挑战。在这个广袤的科学探索领域中，有一位杰出的科学家，他用卓越的智慧和不懈的探求，一直在寻找生命的奥秘。他就是本庶佑教授，荣誉诺贝尔奖得主，一位在免疫学领域取得卓越成就的科学家。 生平与早年经历 本庶佑（Tasuku Honjo）教授于1942年生于日本京都，是日本著名的免疫学家。他在京都大学获得了医学博士学位，并开始了他在免疫学领域的职业生涯。早在1970年代，他就开始着手研究免疫系统中的一类蛋白质，被称为T细胞受体。 对免疫系统的深刻洞察 本庶佑教授在免疫学领域的贡献不可忽视。他的研究工作主要集中在T细胞受体（TCR）的研究上，这是免疫系统的重要组成部分。通过多年的研究，他深刻理解了TCR在识别和攻击感染体内病原体的过程中的作用。 他的研究发现了一种名为PD-1（Programmed Cell Death Protein 1）的蛋白质，这一发现在肿瘤免疫疗法中具有革命性的意义。PD-1是一种免疫检查点蛋白，它在免疫系统中的调控中起到关键作用。本庶佑教授的研究揭示了PD-1在调节免疫反应中的机制，为癌症治疗领域带来了全新的思路。 癌症治疗的突破性贡献 本庶佑教授的PD-1研究对癌症治疗产生了深远的影响。他的发现为开发免疫检查点抑制剂（Immunotherapy）提供了理论基础。这些抑制剂通过抑制PD-1的功能，可以激活免疫系统来攻击癌细胞，从而在多种癌症治疗中取得了显著的突破。 由于他的杰出贡献，本庶佑教授获得了2018年的诺贝尔生理学或医学奖，这一奖项表彰了他在癌症免疫治疗领域的杰出研究成果。他的工作为癌症患者提供了希望，也改变了癌症治疗的格局。 科学家与慈善家 除了在科学研究领域的卓越贡献，本庶佑教授还是一位积极的慈善家。他一直致力于将科学知识传递给下一代，并支持教育事业。他的慷慨捐赠和支持帮助了许多年轻的科学家和研究人员，为科学界的发展培养了更多的人才。 科学界的领袖 本庶佑教授被广泛认为是免疫学领域的领袖之一，他的工作为癌症免疫治疗和免疫疗法开辟了新的道路。他的研究成果不仅在学术界产生了深远的影响，还为全球癌症患者提供了更多的治疗选择。 本庶佑教授的故事是科学探索和癌症治疗领域的典范。他通过多年的不懈努力和深刻的洞察，揭示了生命和免疫系统中的重要机制，为人类的健康和科学发展做出了杰出贡献。他的工作不仅改变了癌症治疗的方式，也激励着年轻一代的科学家，追求卓越，不断推动科学的进步。他的生平故事充分展示了科学的力量，以及一个杰出科学家对社会和医学的巨大影响力。