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肝病的增加将推动市场的增长

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海底捞创始人张勇:从四张桌子到成功上市,成就餐饮界神话

现在一提到某家店服务好,大家都会说,这是XX界的“海底捞”。可见,海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。 很多人一提起吃火锅,首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市,海底捞成就了一个餐饮界的神话,其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。 从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富,张勇是如何做到的呢? 1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭,1998年他从成都一家职业技术学校毕业后,在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。 23岁的张勇迷茫了,自己没什么本事,几次创业又都没成,到底干点啥能挣钱呢? 1994年,张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线,生意也挺好,靠着小店赚了万把块,随即动起做火锅的心思。 创办海底捞川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱,架起几张简易桌子,把店命名为海底捞,开始了火锅生意。 然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”,有的街上火锅店比逛街的人都多。 拼味道?最不缺的就是味道好的火锅店,更何况餐饮本就是千人千味,哪有一个好吃的标准。 拼价格?张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。 拼品牌?一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久,决定拼服务。 餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快,薄利多销,说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。 海底捞的味道没什么特色,张勇就和朋友们边看书边实践,一点点改配方,虽然在口感上和老店没法比,但口味还算正宗。 张勇明白,想在小地方把餐饮做出名堂,争取更多回头客才是关键。所以,对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。 有一天,一位客人在结账时对张勇说:海底捞很不错,以后会常来。张勇喜出望外,能赢得顾客的认可,想必是服务到位了。 自此,海底捞有了自己招牌动作:弯腰时候,一手抚心,一手前伸请顾客进店,同时面带自然的微笑。 凭借周到的服务和还不错的口味,海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。 1998年,海底捞开设第一家分店,并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。 为了走好这“第一步”,他出去考察了几个预选城市,最后将目标瞄准了西安。 1999年,海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。 2003年,海底捞进驻郑州,同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错,决定在全国各大一线城市开设分店。 2004年,海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚,海底捞在选材上更用心了,还推出了许多精品菜。 考虑到大城市节奏快,顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等……. 服务出圈就这样,凭借特色服务,海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。 随着互联网的发酵,海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市,遍布大江南北。 诚然,不少人在吃过海底捞后都会说,这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力,让你去过一次就想去第二次。 说到底,海底捞能走到现在,靠的不是口味,而是定位。餐饮界想做好,就得有自己的特色,让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞,大家的记忆点就是逆天服务。 海底捞的“逆天服务”网上常有调侃,来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘,服务员随叫随到,几乎有求必应。 就餐时,只要看到顾客动身,海底捞店员会第一时间上前是否需要服务,甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。 有的网友发帖称,来到海底捞,服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论:你如果强烈要求,他们也能做到。 最让海底捞“出圈”的故事,是有一次无锡发生了抢劫事件,海底捞恰好在旁边,不少群众在海底捞门口围观,海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。 就是这样逆天的服务,让海底捞在火锅这片红海里侧面突围,成为“顶流”。随着经济发展,海底捞不断把目光下移,瞄准二三线城市。 随着海底捞的发展壮大,张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞,根本上靠的是员工。 可以说,张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时,身边的人劝张勇把海底捞推上市。 但张勇对此有些顾虑,上市固然可以带来更多的资金支持,但当时的海底捞没有完备的信息系统,只能依靠人来管理。 海底捞的宗旨给员工信任和责任是很重要的。为此,海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要,都可以给客人免一个菜或加一个菜,甚至免一餐。 在这种极大的权力自由下,每个服务生都像是“经理”,是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报,海底捞的员工有着强烈的企业责任感,不仅对顾客服务周到,对海底捞也是尽心尽责。 海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知,每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台,供他们成长。 在海底捞,只要你肯吃苦、忠于企业,哪怕你没有学历、没有背景,但只要你愿意改变自己的命运,海底捞就能为你提供晋升途径,从普通员工到干部,再到骨干。 从住集体宿舍到独立租房到自己买房,海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼,成为真正意义上的城里人。 这种不拘一格的选人方式,除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上,海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。 后来,海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市,一度创下85.75港元/股的纪录,总市值曾高达4545亿港元,市盈率高达780倍。 海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下,不少餐饮企业都受到了冲击,悄然关店的也不止海底捞一家。 对此,张勇表示,在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店,然后继续扩张。

秋山孝彦:现代工程与创新的杰出领袖

秋山孝彦,作为一位杰出的工程师和创新者,以其在工程领域的卓越贡献和领导力而备受赞誉。他的职业生涯充满了创新和成就,不仅在学术界取得了重要突破,还在工业界塑造了现代技术发展的方向。本文将深入探讨秋山孝彦的生平、学术成就以及他在工程领域的杰出贡献。 早年生活与教育 秋山孝彦生于日本,自幼就表现出对工程和科学的浓厚兴趣。他在一所著名大学攻读电子工程学士学位,并在研究生阶段选择了电子与通信工程作为专业。他的早期教育为他未来的工程师生涯奠定了坚实的基础。 学术研究与突破 秋山孝彦教授在电子与通信工程领域取得了多项重要突破。他的研究涵盖了通信技术、无线通信、光纤通信和卫星通信等多个领域。他领导的研究团队在高速通信技术和卫星通信系统方面取得了显著成果,开发了创新的技术和解决方案,为现代通信领域的发展提供了重要支持。他的工作不仅在学术界具有重要意义,还对工业界的通信技术发展产生了深远影响。 创新与工程领导力 秋山孝彦教授不仅是一位杰出的研究学者,还是一位卓越的工程师和创新领袖。他在工业界担任重要职务,领导了多个大型工程项目,包括通信基础设施的建设和卫星通信系统的发展。他的领导力和创新思维有助于推动了现代通信技术的快速发展,为人类社会的连接和信息交流提供了强大的支持。 高等教育与科研传承 秋山孝彦教授一直热衷于高等教育和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的工程师和研究人员,传递自己的工程知识和实践经验。他鼓励年轻一代积极参与工程领域的研究和创新,为培养更多的工程科学家和技术领袖做出了重要贡献。 科研政策与国际合作 秋山孝彦教授积极参与工程科研政策制定和国际科研合作。他在政府和科技部门担任重要职务,为日本的工程科研和技术创新提供了专业建议。他的国际合作工作有助于促进国际工程领域的交流与合作,推动了全球工程科技的发展。 奖项与荣誉 秋山孝彦教授的卓越贡献赢得了多项国际性工程奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在电子与通信工程领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在工程界的卓越地位和影响力,也为他的工程创新提供了高度的认可。 秋山孝彦教授是现代工程和通信技术领域的杰出领袖,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着工程科技的进展。他的研究在通信技术和卫星通信领域取得了突破性进展,为现代社会的通信和连接提供了新的可能性。他的工程领导力为工业界的技术创新和发展注入了新的动力,促进了全球工程科技的进步。秋山孝彦教授的故事是工程科学和国际科研合作的典范,激励着年轻一代的工程师,追求卓越,不断推动工程科技的前沿。

Joseph M. Pasia:菲律宾领先的环境科学家与生态保护倡导者

Joseph M. Pasia(约瑟夫·帕西亚)教授是菲律宾备受尊敬的环境科学家和生态保护倡导者,以其在环境保护和可持续发展领域的杰出贡献而广受赞誉。他的学术研究和环保倡议为菲律宾的自然资源保护和可持续生态系统管理树立了榜样,对整个地区产生了深远的影响。本文将深入探讨Joseph M. Pasia教授的生平、学术成就以及他在环保事业中的重要贡献。 早年生活与教育 Joseph M. Pasia教授出生并成长在菲律宾,他的早年生活和教育经历深刻地影响了他对环境问题的关注。他在一所著名大学攻读环境科学学士学位,并在研究生阶段选择了环境科学作为专业。这一早期教育为他未来的科研工作和环保事业奠定了坚实的基础。 环境科学研究与突破 Joseph...

亚洲食品巨头:Henry Soesanto及其创业之路

在亚洲的食品产业中,Henry Soesanto的名字可谓是响当当的。他凭借敏锐的商业嗅觉、坚韧不拔的创业精神,以及对品质的执着追求,将一个不起眼的小企业发展成为亚洲地区的食品巨头。 Henry Soesanto出生在一个传统的商业家庭中。从小,他就对家族事业充满了热情与兴趣。但他并不满足于仅仅继续家族的既有事业,他有更大的抱负。在完成了海外的高等教育之后,Henry回到家乡,决心创办自己的食品企业。 初创之时,Henry所面临的挑战可谓是重重。市场竞争激烈,资源有限,但他凭借对食品安全与健康的坚定信仰,决心打造一个与众不同的品牌。他坚信,只有保证食品的品质与口感,才能赢得消费者的信任。 在他的领导下,公司开始对产品的研发和创新投入大量的精力。他引进了先进的生产技术,严格的品质控制系统,同时不断寻找市场的新机会。在经过几年的努力后,Henry的企业逐渐在市场中崭露头角,赢得了消费者的广泛好评。 随着公司的逐步壮大,Henry并没有满足于目前的成绩。他积极拓展海外市场,希望将高品质的亚洲食品带到全球。在他的策略下,公司的产品迅速进入了欧美、非洲、中东等多个国家和地区,收获了丰硕的市场回报。 除了对品质的执着追求,Henry Soesanto还非常注重企业的社会责任。他认为,企业应该对社会、对环境负责,因此在生产过程中始终坚持绿色环保的原则,努力减少对环境的影响。同时,他还积极参与各种公益事业,捐款助学,支持贫困地区的发展。 回顾Henry Soesanto的创业之路,可以说是充满了挑战和机遇。但无论是面对困境还是把握机会,他始终坚持自己的理念,不断创新,为消费者提供更好的产品和服务。 Henry Soesanto不仅是一个成功的企业家,更是一个有社会责任感的领导者。他的故事,无疑为广大的创业者提供了宝贵的启示和经验,也为食品产业树立了一个光辉的榜样。