熟食肉类生产商 Boar’s Head Provisions 将不再生产肝香肠,并将关闭位于李斯特菌爆发中心的弗吉尼亚工厂,该疫情在 18 个州造成 9 人死亡,至少 57 人住院。
“我们了解这种情况的严重性及其对受影响家庭的深远影响。正在实施全面措施,以防止此类事件再次发生,“该公司在其网站上发布的一份声明中表示。
这家位于弗吉尼亚州贾拉特的工厂自 7 月下旬以来一直没有投入运营,当时该公司在该工厂生产的肝肠中检测到李斯特菌后召回了数百万磅的熟食肉产品。
检查员到场 数十项违规行为 据美国疾病控制和预防中心称,该工厂是自 2011 年与哈密瓜有关以来美国最大的李斯特菌病疫情爆发的地点。
联邦检查员 引用了植物 在设备上反复发现剩余的肉类、霉菌和霉菌的堆积、熟食肉内部和周围的昆虫以及工厂地板上的血坑后。
Boar’s Head 表示,该公司的调查发现用于制造肝香肠的过程是污染的幕后黑手,因此决定不再在其任何设施生产该产品。
据代表他们的工会美国食品和商业工人联合会(United Food and Commercial Workers)称,大约有 500 名工会工人受到公司关闭工厂决定的影响。
单核细胞增生李斯特菌是一种细菌,可以通过水、雾气、工人的衣服和手以及消毒不当的设备传播。根据美国国家医学图书馆(National Library of Medicine)发表的一篇报道,2002年,火鸡熟食肉中爆发的李斯特菌疫情与孕妇8例死亡和3例“胎儿死亡”有关。
美国农业部对即食肉类中的李斯特菌采取零容忍政策,这意味着任何数量的污染都会使该产品无法安全食用。
除了肉类,成立于 1905 年的私人品牌 Boar’s Head 还包括奶酪、鹰嘴豆泥和调味品。