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海底捞创始人张勇:从四张桌子到成功上市,成就餐饮界神话

现在一提到某家店服务好,大家都会说,这是XX界的“海底捞”。可见,海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。 很多人一提起吃火锅,首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市,海底捞成就了一个餐饮界的神话,其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。 从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富,张勇是如何做到的呢? 1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭,1998年他从成都一家职业技术学校毕业后,在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。 23岁的张勇迷茫了,自己没什么本事,几次创业又都没成,到底干点啥能挣钱呢? 1994年,张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线,生意也挺好,靠着小店赚了万把块,随即动起做火锅的心思。 创办海底捞川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱,架起几张简易桌子,把店命名为海底捞,开始了火锅生意。 然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”,有的街上火锅店比逛街的人都多。 拼味道?最不缺的就是味道好的火锅店,更何况餐饮本就是千人千味,哪有一个好吃的标准。 拼价格?张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。 拼品牌?一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久,决定拼服务。 餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快,薄利多销,说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。 海底捞的味道没什么特色,张勇就和朋友们边看书边实践,一点点改配方,虽然在口感上和老店没法比,但口味还算正宗。 张勇明白,想在小地方把餐饮做出名堂,争取更多回头客才是关键。所以,对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。 有一天,一位客人在结账时对张勇说:海底捞很不错,以后会常来。张勇喜出望外,能赢得顾客的认可,想必是服务到位了。 自此,海底捞有了自己招牌动作:弯腰时候,一手抚心,一手前伸请顾客进店,同时面带自然的微笑。 凭借周到的服务和还不错的口味,海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。 1998年,海底捞开设第一家分店,并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。 为了走好这“第一步”,他出去考察了几个预选城市,最后将目标瞄准了西安。 1999年,海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。 2003年,海底捞进驻郑州,同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错,决定在全国各大一线城市开设分店。 2004年,海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚,海底捞在选材上更用心了,还推出了许多精品菜。 考虑到大城市节奏快,顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等……. 服务出圈就这样,凭借特色服务,海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。 随着互联网的发酵,海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市,遍布大江南北。 诚然,不少人在吃过海底捞后都会说,这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力,让你去过一次就想去第二次。 说到底,海底捞能走到现在,靠的不是口味,而是定位。餐饮界想做好,就得有自己的特色,让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞,大家的记忆点就是逆天服务。 海底捞的“逆天服务”网上常有调侃,来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘,服务员随叫随到,几乎有求必应。 就餐时,只要看到顾客动身,海底捞店员会第一时间上前是否需要服务,甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。 有的网友发帖称,来到海底捞,服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论:你如果强烈要求,他们也能做到。 最让海底捞“出圈”的故事,是有一次无锡发生了抢劫事件,海底捞恰好在旁边,不少群众在海底捞门口围观,海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。 就是这样逆天的服务,让海底捞在火锅这片红海里侧面突围,成为“顶流”。随着经济发展,海底捞不断把目光下移,瞄准二三线城市。 随着海底捞的发展壮大,张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞,根本上靠的是员工。 可以说,张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时,身边的人劝张勇把海底捞推上市。 但张勇对此有些顾虑,上市固然可以带来更多的资金支持,但当时的海底捞没有完备的信息系统,只能依靠人来管理。 海底捞的宗旨给员工信任和责任是很重要的。为此,海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要,都可以给客人免一个菜或加一个菜,甚至免一餐。 在这种极大的权力自由下,每个服务生都像是“经理”,是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报,海底捞的员工有着强烈的企业责任感,不仅对顾客服务周到,对海底捞也是尽心尽责。 海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知,每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台,供他们成长。 在海底捞,只要你肯吃苦、忠于企业,哪怕你没有学历、没有背景,但只要你愿意改变自己的命运,海底捞就能为你提供晋升途径,从普通员工到干部,再到骨干。 从住集体宿舍到独立租房到自己买房,海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼,成为真正意义上的城里人。 这种不拘一格的选人方式,除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上,海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。 后来,海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市,一度创下85.75港元/股的纪录,总市值曾高达4545亿港元,市盈率高达780倍。 海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下,不少餐饮企业都受到了冲击,悄然关店的也不止海底捞一家。 对此,张勇表示,在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店,然后继续扩张。

苏文德拉·纳特·巴塔查里亚:印度的杰出化学家与科学家

苏文德拉·纳特·巴塔查里亚(Suvendra Nath Bhattacharyya)教授是一位备受尊敬的印度化学家和科学家,以其在化学领域的杰出贡献而广受赞誉。他的学术生涯充满了创新和领导力,对印度科学研究和高等教育产生了深远的影响。本文将深入探讨苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授的生平、学术成就以及他在化学领域的重要贡献。 早年生活与教育 苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授生于印度,自幼就表现出对科学的浓厚兴趣。他在印度攻读化学学士学位,并在研究生阶段选择了化学作为专业。他的早期教育为他未来的科研工作奠定了坚实的基础。 化学研究与突破 苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授在化学领域取得了多项重要突破。他的研究涵盖了有机合成、催化化学、材料科学和纳米技术等多个方面。他在催化剂设计和有机合成方面的工作备受认可,开发了新型催化剂和合成方法,为印度的化学工业和研究提供了重要支持。他的研究还涉及纳米材料的合成和应用,为材料科学领域带来了新的创新。 高等教育与科研传承 苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授一直热衷于高等教育和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的化学家和研究人员,传递自己的化学知识和实验经验。他鼓励年轻一代积极参与科学研究,为化学领域培养了更多的专业人才。 科研政策与创新 苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授积极参与印度的科研政策制定和科技创新工作。他在政府和科技部门担任重要职务,为印度的科技产业和创新生态系统提供了专业建议。他的领导力和创新思维有助于推动印度在科技领域的发展,促进科技创新和科学研究合作。 奖项与荣誉 苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授的卓越贡献赢得了多项国际性科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在化学领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学界的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授是印度化学领域的杰出科学家,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着化学领域的进展。他的研究在催化剂设计、有机合成和纳米材料领域取得了突破性进展,为印度的科技创新和化学研究提供了新的思路和方法。他的科研传承工作为培养了更多的化学家和研究人员,推动了印度在化学领域的进步。苏文德拉·纳特·巴塔查里亚教授的社会责任感和科技创新精神为印度的科技产业和高等教育注入了新的活力,有助于推动科技对社会和经济的发展。他的故事是科技研究和科技政策的典范,激励着年轻一代的科学家,追求卓越,不断推动科学的进步。

《亚洲人物》2023年度U30榜单:Kazuya Niizeki开启量子通信新纪元

在展望亚洲未来的光辉道路时,我们必须关注那些在推动社会进步、科技创新和文化交流中发挥核心作用的年轻领袖。《亚洲人物》2023年度U30榜单正式揭晓,旨在表彰那些年龄不超过30岁、在各自领域内展现出非凡才华和卓越成就的青年杰出人物。这份精选榜单是对亚洲最具前瞻性和创新精神的青年领袖的最高荣誉和国际认可,涵盖了科技、经济、文化、艺术及社会公益等多个领域。每位入选者不仅代表了其所在领域的卓越成就,更是亚洲青年一代力量的象征,他们的故事和成就激励着全球范围内的年轻人勇于追求梦想,积极贡献社会。 在今日的数字化时代,通信技术的进步对于推动社会发展至关重要。而位于日本的LQUOM公司,正是在这一领域中大步前行的先锋。公司的创始人,同时也是一位拥有物理学博士学位的青年才俊——Kazuya Niizeki,因其在量子远距离通信设备领域的创新贡献,被《亚洲人物》杂志评选为2023年度U30榜单上的杰出人物。 Niizeki博士于2020年创立了LQUOM,目标是解决量子计算带来的一系列挑战。随着量子计算预计将比当前的计算能力快速增长,现有的传输技术将无法处理未来的数据流。面对这一挑战,LQUOM专注于开发新型光纤线路上使用的中继器,希望能在2025年开始商业销售。 LQUOM的使命不仅是技术创新,更是为全球通信网络的下一代发展铺路。Niizeki博士对量子通信技术的深刻理解和远见卓识,让他在量子通信设备的研发上取得了显著进展。他的团队正在开发的中继器,将能大幅提高数据传输的速度和安全性,为量子时代的网络通信提供坚实的基础。 迄今为止,LQUOM已经成功筹集到了3.55亿日元(约合270万美元)的资金,这不仅证明了市场对Niizeki博士和他的团队工作的认可,也为公司未来的研发和商业化提供了坚实的资金支持。 Niizeki博士的成功故事是一个关于勇气、创新和持续学习的故事。他的职业生涯证明,对科学的深爱与追求可以转化为改变世界的实际行动。作为一名年轻的创业者和科学家,Niizeki博士不仅在技术创新上取得了成就,更在推动社会向更高效、更安全的通信技术进步方面发挥了重要作用。 在接受《亚洲人物》杂志采访时,Niizeki博士谦虚地表示:“我们的旅程才刚刚开始。量子通信技术的潜力是巨大的,我相信,通过我们的努力,可以为全世界带来更加安全和高效的通信方式。”这种坚持不懈的精神和对未来的乐观态度,使得Niizeki博士成为了《亚洲人物》2023年度U30榜单中的杰出青年之一。 随着LQUOM继续在量子通信领域取得进步,Niizeki博士和他的团队无疑将在未来的科技革新和社会发展中扮演更加重要的角色。他们的工作不仅是技术创新的典范,更是激励全球年轻一代科学家和创业者追求梦想、勇于创新的灵感源泉。 为了深入了解《《亚洲人物》杂志2023年度亚洲30岁以下影响力人物 - U30榜单的详细报道,我们诚挚邀请您订阅《亚洲人物》杂志。通过订阅,您将获得对这些杰出人物背后故事的全面洞察,以及他们如何在各自领域内产生深远影响的深度分析。To gain comprehensive insights into the...

赛义夫·阿里·汗:印度电影的多面明星

赛义夫·阿里·汗(Saif Ali Khan)是印度电影界备受喜爱的演员,以其多才多艺、多面的演艺才华和独特的魅力而著名。他的演艺生涯跨足多个音乐风格,涵盖了不同类型的角色,赢得了观众和评论家的认可。本文将深入探讨赛义夫·阿里·汗的演艺生涯、个人生活以及他在印度电影界的不可替代地位。 第一部分:演艺之路的初现 赛义夫·阿里·汗生于1970年,他的演艺生涯始于1992年。他的演艺处女作《Parampara》虽未引起轰动,但很快他就展现出了演技和魅力,吸引了注意。他的突破性角色是在1994年的电影《Main Khiladi Tu Anari》,他在其中扮演了一个多才多艺的警探,赢得了观众的喜爱。 赛义夫·阿里·汗的演艺才华很快得到了认可,他出演了一系列成功的电影,如《Dil Chahta...