苏博拉·苏雷什：跨学科科学家与领袖

现在一提到某家店服务好，大家都会说，这是XX界的“海底捞”。可见，海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。 很多人一提起吃火锅，首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市，海底捞成就了一个餐饮界的神话，其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。 从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富，张勇是如何做到的呢？ 1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭，1998年他从成都一家职业技术学校毕业后，在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。 23岁的张勇迷茫了，自己没什么本事，几次创业又都没成，到底干点啥能挣钱呢？ 1994年，张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线，生意也挺好，靠着小店赚了万把块，随即动起做火锅的心思。 创办海底捞川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱，架起几张简易桌子，把店命名为海底捞，开始了火锅生意。 然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”，有的街上火锅店比逛街的人都多。 拼味道？最不缺的就是味道好的火锅店，更何况餐饮本就是千人千味，哪有一个好吃的标准。 拼价格？张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。 拼品牌？一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久，决定拼服务。 餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快，薄利多销，说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。 海底捞的味道没什么特色，张勇就和朋友们边看书边实践，一点点改配方，虽然在口感上和老店没法比，但口味还算正宗。 张勇明白，想在小地方把餐饮做出名堂，争取更多回头客才是关键。所以，对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。 有一天，一位客人在结账时对张勇说：海底捞很不错，以后会常来。张勇喜出望外，能赢得顾客的认可，想必是服务到位了。 自此，海底捞有了自己招牌动作：弯腰时候，一手抚心，一手前伸请顾客进店，同时面带自然的微笑。 凭借周到的服务和还不错的口味，海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。 1998年，海底捞开设第一家分店，并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。 为了走好这“第一步”，他出去考察了几个预选城市，最后将目标瞄准了西安。 1999年，海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。 2003年，海底捞进驻郑州，同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错，决定在全国各大一线城市开设分店。 2004年，海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚，海底捞在选材上更用心了，还推出了许多精品菜。 考虑到大城市节奏快，顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等……. 服务出圈就这样，凭借特色服务，海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。 随着互联网的发酵，海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市，遍布大江南北。 诚然，不少人在吃过海底捞后都会说，这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力，让你去过一次就想去第二次。 说到底，海底捞能走到现在，靠的不是口味，而是定位。餐饮界想做好，就得有自己的特色，让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞，大家的记忆点就是逆天服务。 海底捞的“逆天服务”网上常有调侃，来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘，服务员随叫随到，几乎有求必应。 就餐时，只要看到顾客动身，海底捞店员会第一时间上前是否需要服务，甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。 有的网友发帖称，来到海底捞，服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论：你如果强烈要求，他们也能做到。 最让海底捞“出圈”的故事，是有一次无锡发生了抢劫事件，海底捞恰好在旁边，不少群众在海底捞门口围观，海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。 就是这样逆天的服务，让海底捞在火锅这片红海里侧面突围，成为“顶流”。随着经济发展，海底捞不断把目光下移，瞄准二三线城市。 随着海底捞的发展壮大，张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞，根本上靠的是员工。 可以说，张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时，身边的人劝张勇把海底捞推上市。 但张勇对此有些顾虑，上市固然可以带来更多的资金支持，但当时的海底捞没有完备的信息系统，只能依靠人来管理。 海底捞的宗旨给员工信任和责任是很重要的。为此，海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。 在这种极大的权力自由下，每个服务生都像是“经理”，是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报，海底捞的员工有着强烈的企业责任感，不仅对顾客服务周到，对海底捞也是尽心尽责。 海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知，每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台，供他们成长。 在海底捞，只要你肯吃苦、忠于企业，哪怕你没有学历、没有背景，但只要你愿意改变自己的命运，海底捞就能为你提供晋升途径，从普通员工到干部，再到骨干。 从住集体宿舍到独立租房到自己买房，海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼，成为真正意义上的城里人。 这种不拘一格的选人方式，除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上，海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。 后来，海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市，一度创下85.75港元/股的纪录，总市值曾高达4545亿港元，市盈率高达780倍。 海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下，不少餐饮企业都受到了冲击，悄然关店的也不止海底捞一家。 对此，张勇表示，在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店，然后继续扩张。

迪佩什·查克拉巴蒂（Dipesh Chakrabarty）是当代最具影响力的历史学家之一，尤其在后殖民理论和全球历史领域享有极高声誉。他的研究聚焦于南亚的历史、特别是印度，同时也涵盖了更广泛的全球议题，如环境变化、现代性和资本主义。 查克拉巴蒂出生在孟加拉，并在印度完成了初等和高等教育。之后，他前往澳大利亚和英国深造，获得博士学位。他目前在美国的芝加哥大学任教，是该校历史系的教授。 他的代表作《省思历史的项目》探讨了西方历史写作模式对于非西方地区的局限性。查克拉巴蒂在书中批判了西方中心主义的历史叙述，并提出要从非西方的视角重写全球历史。他的这一观点挑战了传统的历史学界，为后殖民研究和全球历史研究提供了新的方向。 除了对历史学的批判，查克拉巴蒂也对现代性、资本主义和全球化进行了深入的研究。他认为，这些全球现象不仅仅是西方的产品，而是在与各地文化和历史的互动中形成的。这种观点为我们提供了一个更为复杂和多元的全球化解释。 在近年来，查克拉巴蒂的研究兴趣转向了环境变化和人类历史的关系。他认为，面对气候变化这一全球性的挑战，人类需要重新审视自己的历史和未来。在这方面，他的观点与其他后殖民学者有所不同，更加注重人类与自然的互动。 查克拉巴蒂的研究方法独特，他常常结合文献研究、田野调查和理论探讨。这种跨学科的方法使得他的研究既有深度，又有广度，为学术界提供了宝贵的资源。 在学术界，查克拉巴蒂被誉为后殖民理论的代表性学者之一。但他并不满足于此，而是不断挑战和扩展后殖民理论的边界，为全球历史研究提供了新的视角和方法。 除了学术研究，查克拉巴蒂也积极参与公共事务。他多次发表关于印度、南亚和全球议题的观点，为社会公正和环境保护发声。他的研究和观点为我们提供了理解和思考当代世界的新工具。 迪佩什·查克拉巴蒂是一位多才多艳的学者，他的研究跨越了多个学科和领域，为我们提供了丰富的知识和启示。在全球化的背景下，他的观点和研究为我们提供了宝贵的知识资源，使我们更加深入地思考世界的复杂性和多样性。

斯里尼瓦萨·拉马努金（Srinivasa Ramanujan）是20世纪最伟大的数学家之一，以其卓越的数学才华和独特的数学洞察力而广受赞誉。他的数学发现和理论贡献为数学界带来了革命性的影响，为了理解他的数学传奇，让我们深入了解他的生平和数学成就。 拉马努金于1887年出生在印度的泰米尔纳德邦，他在印度接受了初等教育，但没有正规的大学教育。尽管如此，他展现出非凡的数学才能。他在自学数学方面表现出惊人的自律和热情，沉浸在数学研究中，成为了一位自学成材的数学家。 拉马努金的数学成就主要集中在数论和分析领域，他发表了许多突破性的数学论文，其中一些成果至今仍是数学研究的基础。他的代表作之一是关于分割数的研究，他提出了许多关于分割数的猜想和恒等式，这些成果在数论中产生了深远的影响。此外，他还研究了模形式、超越数和连分数等数学领域，为数学家们提供了新的研究方向和挑战。 拉马努金的数学发现常常被描述为“神秘”和“超自然”，因为他的研究方法和洞察力在当时无人能及。他声称他的数学灵感来自于一位神秘的女神，这使得他的数学成就更加令人惊叹。 虽然他没有正式的大学教育，但拉马努金的数学成就引起了国际数学界的关注。他的数学研究引导他前往英国剑桥大学，并在那里与知名数学家格哈德·哈代（G.H. Hardy）合作。他的工作在英国数学界引起轰动，哈代认为拉马努金是一个数学奇才，并帮助他将他的研究成果发表在学术期刊上。 尽管他的数学生涯短暂，拉马努金留下了深刻的数学遗产。他的研究对于数学领域的发展产生了深远的影响，许多他提出的猜想和定理在后来被证明是正确的，成为数学界的重要突破。 拉马努金的数学传奇也受到文学和艺术的推崇，他的生平故事被改编成多部电影和文学作品，并成为数学启发的灵感来源。他的数学天才和对数学的深刻热爱令人钦佩，他的生平故事激发了许多人对数学的兴趣和热情。 斯里尼瓦萨·拉马努金是一位数学史上的传奇人物，他的数学才华和洞察力为数学界带来了革命性的影响。尽管他的生平短暂，但他留下了不朽的数学遗产，激励着数学家和数学爱好者追求知识和洞察力的极致。

汗班汉（Khaled Hosseini）是当代最杰出的小说家之一，以其深刻的文字、感人的故事情节和对阿富汗文化的热爱而备受世界瞩目。本文将深入探讨他的生平、文学作品、写作风格以及他在当代文学界的独特地位。 汗班汉于1965年出生在阿富汗的喀布尔，他的童年和少年时期在喀布尔度过。然而，在苏联入侵阿富汗后，他的家庭于1980年代初逃往美国，成为了难民。这段经历深刻影响了他后来的文学创作，使他成为文学界的声音，讲述了阿富汗人民的故事。 他的处女作小说《追风筝的人》（The Kite Runner）于2003年出版，迅速风靡国际。这部小说以阿富汗为背景，讲述了两位少年的友情、家庭、背叛和赎罪的故事。小说深刻反映了阿富汗社会的多样性和战乱的痛苦，触动了读者的心灵。 他的第二部小说《灿烂千阳》（A Thousand Splendid Suns）于2007年出版，继续关注阿富汗的故事。这部小说讲述了两位女性在阿富汗战乱中的生活和友情，揭示了战争对妇女的影响。小说叙事深入人心，描绘了坚韧和爱的力量。 汗班汉的作品常常受到文学评论家的高度评价，他的写作风格以深刻、感人、细腻而脱俗而著称。他擅长塑造复杂的角色，探讨家庭、友情、爱情和人性等主题。他的文字流畅，情感真挚，作品常常触动人心。 他的作品也在国际上赢得了众多奖项和荣誉，包括美国图书奖和英国书籍奖等。他的小说被翻译成多种语言，深受全球读者的喜爱。他的影响力不仅局限于文学界，还扩展到了电影和社会活动领域。 汗班汉还积极参与了慈善和人权工作，特别是关注难民问题。他是联合国难民署的特使，倡导难民问题，呼吁国际社会关注并改善难民的生活条件。他的慈善工作为他赢得了国际社会的尊重和认可。 尽管他的写作生涯在小说领域备受赞誉，但汗班汉也扩展了自己的创作领域，参与了编剧和制片方面的工作。他的小说《追风筝的人》也被改编成了同名电影，深受观众喜爱。 汗班汉是当代文学界的杰出作家，以其深刻的文字、感人的故事情节和对阿富汗文化的热爱备受尊敬。他的作品不仅反映了阿富汗社会和战乱的痛苦，还描绘了人性的复杂和坚韧的生命力。他是文学的大师，也是社会变革的倡导者。