想在新的一年减少塑化剂的接触？与你想象的相反，购买有机食品和避免塑料食品包装并不是避免有害化学物质（如BPA和邻苯二甲酸盐）的万无一失的方法。
根据《消费者报告》的一项新研究，邻苯二甲酸盐和双酚——两种与糖尿病和激素紊乱等各种健康风险有关的化学物质——在超市主食和快餐中“无处不在”，无论它们的包装和成分如何，也无论它们是否经过有机认证。
研究人员发现，他们测试的超市和快餐店中有99%含有邻苯二甲酸盐，也称为增塑剂，这是一种添加到塑料中以使其更具柔韧性的化学物质。此外，79%的食物样本含有双酚A（一种用于制造塑料的工业化学品）和其他双酚。研究发现这两种化学物质都对您的健康有害。
在测试的超市食品中，Annie’s 有机芝士馄饨的邻苯二甲酸盐含量最高，为每纳克 53,579 个，其次是 Del Monte 桃片，每纳克含有 24,928 个邻苯二甲酸盐，以及海鸡粉红鲑鱼，每纳克含有 24,321 个邻苯二甲酸盐。
这些预包装食品中的化学含量甚至远高于CR测试的几种快餐食品，包括麦当劳的四分之一磅奶酪，每纳克含有9,956邻苯二甲酸盐，以及Little Caesars Classic Cheese Pizza（纸板箱），每纳克含有5,703邻苯二甲酸盐。然而，研究人员发现，一种最受欢迎的快餐食品，Wendy’s Crispy Chicken Nuggets，每纳克含有高达33,980个邻苯二甲酸盐。
只有一种产品，一罐 Polar Seltzer 覆盆子酸橙，邻苯二甲酸盐检测呈阴性。
CR’s 测试了 85 种食品中的三种双酚和 10 种邻苯二甲酸酯，以及它们的一些常见化学替代品，分析了每种产品的两到三个样品。测试的食物包括预制食品、水果和蔬菜、牛奶和其他乳制品、婴儿食品、快餐、肉类和海鲜，所有这些食品都有各种类型的包装，从罐头到小袋再到铝箔。
美国国家研究委员会在2008年的一份报告中说，在几项研究中，邻苯二甲酸盐与生殖障碍和生殖器异常有关。根据梅奥诊所的说法，对BPA的研究将这种化学物质与高血压，2型糖尿病和心血管疾病联系起来。
稀疏和过时的法规
《消费者报告》发现，以前人们认为塑料化学品只能通过包装进入预包装食品，但现在可以通过多种方式渗入食品中。据CR称，邻苯二甲酸盐可以通过食品加工过程中使用的管道、传送带和手套进入食品，也可以通过受污染的水和土壤进入肉类和农产品。
长期以来，安全活动家一直主张联邦禁止在食品包装和加工中使用增塑剂，但大多没有成功。
2023年，美国食品和药物管理局拒绝了一项呼吁禁止在食品包装和食品加工中使用邻苯二甲酸盐的请愿书。限制邻苯二甲酸酯使用的法规很少，目前双酚A（BPA）和其他一些邻苯二甲酸酯的阈值被许多专家认为已经过时。
“这些阈值中的许多并不反映最新的科学知识，可能无法防止所有潜在的健康影响，”负责监督测试的CR科学家Tunde Akinleye在报告中说。“我们不愿意说这些水平没问题。但事实并非如此。
此外，他指出，还有一个更大的图景需要考虑。鉴于我们每天使用的许多产品和食物中都发现了邻苯二甲酸酯的累积暴露量，Akinleye说，很难量化任何一种产品中邻苯二甲酸酯的含量应该被认为是“安全的”。
“我们对这些化学物质了解得越多，包括它们的分布程度，就越清楚它们即使在非常低的水平上也会伤害我们，”他说。
伊丽莎白·纳波利塔诺
