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海底捞创始人张勇:从四张桌子到成功上市,成就餐饮界神话

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现在一提到某家店服务好,大家都会说,这是XX界的“海底捞”。可见,海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。

很多人一提起吃火锅,首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市,海底捞成就了一个餐饮界的神话,其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。

从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富,张勇是如何做到的呢?

1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭,1998年他从成都一家职业技术学校毕业后,在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。

23岁的张勇迷茫了,自己没什么本事,几次创业又都没成,到底干点啥能挣钱呢?

1994年,张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线,生意也挺好,靠着小店赚了万把块,随即动起做火锅的心思。

创办海底捞
川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱,架起几张简易桌子,把店命名为海底捞,开始了火锅生意。

然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”,有的街上火锅店比逛街的人都多。

拼味道?最不缺的就是味道好的火锅店,更何况餐饮本就是千人千味,哪有一个好吃的标准。

拼价格?张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。

拼品牌?一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久,决定拼服务。

餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快,薄利多销,说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。

海底捞的味道没什么特色,张勇就和朋友们边看书边实践,一点点改配方,虽然在口感上和老店没法比,但口味还算正宗。

张勇明白,想在小地方把餐饮做出名堂,争取更多回头客才是关键。所以,对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。

有一天,一位客人在结账时对张勇说:海底捞很不错,以后会常来。张勇喜出望外,能赢得顾客的认可,想必是服务到位了。

自此,海底捞有了自己招牌动作:弯腰时候,一手抚心,一手前伸请顾客进店,同时面带自然的微笑。

凭借周到的服务和还不错的口味,海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。

1998年,海底捞开设第一家分店,并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。

为了走好这“第一步”,他出去考察了几个预选城市,最后将目标瞄准了西安。

1999年,海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。

2003年,海底捞进驻郑州,同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错,决定在全国各大一线城市开设分店。

2004年,海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚,海底捞在选材上更用心了,还推出了许多精品菜。

考虑到大城市节奏快,顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等…….

服务出圈
就这样,凭借特色服务,海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。

随着互联网的发酵,海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市,遍布大江南北。

诚然,不少人在吃过海底捞后都会说,这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力,让你去过一次就想去第二次。

说到底,海底捞能走到现在,靠的不是口味,而是定位。餐饮界想做好,就得有自己的特色,让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞,大家的记忆点就是逆天服务。

海底捞的“逆天服务”
网上常有调侃,来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘,服务员随叫随到,几乎有求必应。

就餐时,只要看到顾客动身,海底捞店员会第一时间上前是否需要服务,甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。

有的网友发帖称,来到海底捞,服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论:你如果强烈要求,他们也能做到。

最让海底捞“出圈”的故事,是有一次无锡发生了抢劫事件,海底捞恰好在旁边,不少群众在海底捞门口围观,海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。

就是这样逆天的服务,让海底捞在火锅这片红海里侧面突围,成为“顶流”。随着经济发展,海底捞不断把目光下移,瞄准二三线城市。

随着海底捞的发展壮大,张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞,根本上靠的是员工。

可以说,张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时,身边的人劝张勇把海底捞推上市。

但张勇对此有些顾虑,上市固然可以带来更多的资金支持,但当时的海底捞没有完备的信息系统,只能依靠人来管理。

海底捞的宗旨
给员工信任和责任是很重要的。为此,海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要,都可以给客人免一个菜或加一个菜,甚至免一餐。

在这种极大的权力自由下,每个服务生都像是“经理”,是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报,海底捞的员工有着强烈的企业责任感,不仅对顾客服务周到,对海底捞也是尽心尽责。

海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知,每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台,供他们成长。

在海底捞,只要你肯吃苦、忠于企业,哪怕你没有学历、没有背景,但只要你愿意改变自己的命运,海底捞就能为你提供晋升途径,从普通员工到干部,再到骨干。

从住集体宿舍到独立租房到自己买房,海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼,成为真正意义上的城里人。

这种不拘一格的选人方式,除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上,海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。

后来,海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市,一度创下85.75港元/股的纪录,总市值曾高达4545亿港元,市盈率高达780倍。

海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下,不少餐饮企业都受到了冲击,悄然关店的也不止海底捞一家。

对此,张勇表示,在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店,然后继续扩张。

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奥利维亚·林——环保与创业的女性领袖

奥利维亚·林(Olivia Lum)是一位备受尊敬的新加坡企业家,以她在环保领域的杰出工作而广受赞誉。她是新加坡Hyflux有限公司的创始人和首席执行官,致力于发展可持续的水处理和资源回收解决方案。本文将深入介绍奥利维亚·林的生平、事业成就,以及她在环保领域的卓越贡献。 早年生活和教育 奥利维亚·林出生在新加坡,自幼就表现出对环保和科学的浓厚兴趣。她在新加坡著名的大学获得了化学工程学士学位,并继续攻读硕士学位。她的出色学术背景和化学工程知识为她的事业奠定了坚实的基础。 创业的激情 奥利维亚·林在创业领域展现出了强烈的激情。她于1989年创立了Hyflux有限公司,当时公司只有一台小型水处理设备。然而,她坚信可持续的水资源管理是未来的趋势,决心在这一领域做出突破性的贡献。 水资源管理与可持续发展 Hyflux有限公司在水资源管理和水处理技术方面取得了巨大的成功。公司研发了一系列先进的水处理解决方案,包括反渗透膜技术,用于提纯水资源。这些技术不仅在新加坡,还在全球范围内得到广泛应用,帮助解决了世界各地的淡水短缺问题。 奥利维亚·林的公司还开发了水资源回收技术,将废水转化为可重复使用的清洁水。这一创新有助于减少水资源浪费,实现可持续的水资源管理。她的工作为环保事业和可持续发展提供了有力支持。 国际市场和全球影响 奥利维亚·林的公司不仅在新加坡取得了成功,还迅速扩展到国际市场。Hyflux有限公司在亚洲、中东、非洲和欧洲等地区建立了项目,为世界各地的社区提供了清洁的水资源。 奥利维亚·林的全球影响力在环保领域尤为显著。她的公司帮助解决了世界各地的水资源管理问题,提高了人们对可持续发展的认识,成为环保领域的重要领袖。 可持续创新和研发 Hyflux有限公司一直致力于可持续创新和研发。奥利维亚·林的团队不断改进现有技术,开发新的环保解决方案,推动了环保技术的发展。 公司还投资于研究和发展,致力于发现新的水资源管理方法和技术。她的研究成果为环保领域的进步提供了有力的推动力。 社会责任和慈善事业 除了在商业上取得成功,奥利维亚·林还注重社会责任和慈善事业。她积极参与了多项社会项目,包括支持教育、提供医疗援助和改善社区基础设施。 她的慈善工作体现了她对社会的关切,致力于改善人们的生活质量。她的影响力不仅在商界,还在社会和慈善领域广泛传播。 科学与工商的平衡 奥利维亚·林以她在科学和工商领域的杰出平衡而闻名。她既是一位杰出的科学家,又是一位成功的企业家。她的工作将科学研究与商业实践相结合,为环保事业做出了重要贡献。 她的成功经验激励着更多的年轻人追求科学和创业,证明了科学和商业之间的协同作用可以取得卓越的成就。 奥利维亚·林是一位备受尊敬的环保领域的女性领袖,她的工作在水资源管理和环保技术方面取得了杰出的成就。她的公司Hyflux有限公司的创新解决方案帮助解决了全球水资源管理的挑战,推动了可持续发展的进程。她不仅在商界获得了巨大成功,还在社会和慈善事业方面积极参与,为改善人们的生活质量做出了重要贡献。奥利维亚·林的故事激励着我们,提醒我们环保和创业的力量,以及为可持续发展事业做出的重要贡献。

网易创始人丁磊,三年烧掉70亿,30岁靠游戏翻身身家千亿!

他是互联网行业的一个传奇,他一生率性洒脱,随心所欲,想到什么就去做什么,喜欢听歌就去做音乐软件。 尽管在这个行业中,遇到的强敌数不胜数,他也从未想过放弃,即便是这个公司三年烧掉他七十亿,他也咬牙坚持下来。耐得住寂寞,在无尽黑暗中,终于等来可公司的黎明,在重围中突破。他就是网易创始人丁磊。 一腔热血的少年郎丁磊,1971年出生于浙江宁波。从小就品学兼优,是一个极其成功的作题家。 1993年,22岁的他刚刚从电子科技大学毕业,作为名牌大学的毕业生,他的起点比马云高到不知道哪里去。 在毕业之后,他就被分配到宁波电信局工作。但是在这里工作了两年之后,他发现这里稳定而平平无奇的生活并不是他所想要的,于是他做出了一个大胆的决定——辞职。 他亲手摔碎了自己的铁饭碗,投身于茫茫的商海当中去,1997年6月份,丁磊开始了创业,他正式确定了自己这个公司的名字,网易。年轻气盛的丁磊,心中没有任何畏惧,他一头就扎进了互联网这个广袤的蓝海当中。 他用青春赌未来,未来确实没有让他失望,网易的发展很快就获得了腾飞,顺利在纳斯达克上市。 这个年纪轻轻的小伙子立刻就走进了广大投资者的视野。很多人来采访这个年少有为的创业者,面对着采访,丁磊毫不避讳的吐出了自己的心声,他告诉记者,当自己赚到足够的钱之后,一定要投资开办一家唱片公司,从那个时候开始,音乐公司的梦就已经埋在了他的心中。 不过,随着互联网泡沫的破裂,网易很快面临破产,这个梦想也被一再搁置。 在丁磊的锐意改革下,网易很快在游戏领域取得了巨大的成功。梦幻西游和大话西游在问世之后,全国各个城市的网吧都掀起了热潮。 这些游戏给网易带来了巨大的收益,帮助网易走出了当年的泥潭。在找到新的发展突破口之后,网易的发展就进入了快车道,规模与日俱增。 虽然公司的发展生机勃勃,自己的财富很快达到一个惊人的规模,在2003年时丁磊的个人财富登顶中国首富榜。 但是他从来没有忘记自己的初心,开办一家音乐公司仍旧是他心里最执着的追求。 但是在这个时候,音乐行业几大巨头是神仙打架,市场份额已经被瓜分殆尽,无数强大的势力在这里角逐,在这个时候进军该领域,显然不是什么明智的选择。 网易云音乐引起高潮丁磊还是做了,2013年,在他的主导下,网易云音乐隆重登场。在发布会那一天,他邀请了陈楚生,陆虎,李霄云等一票知名歌手出席,为的就是一炮打响。 事实证明他的这个决定是十分英明的,知名歌手带来的积极效益是显而易见的,广大网友对网易云音乐的关注度直线上升。 根据官方数据统计,在2014年1-9月份网易云用户月增长率为36.5%,在所有音乐类APP中占据榜首,超过了QQ音乐,酷狗音乐等一票老牌音乐软件。 2015年网易云的用户就突破了1亿,分享量和评论数量相继突破了2亿和1亿的门槛,这无一不标志着网易云已经火起来了。 为了增强本身的竞争力,网易云音乐与其他企业强强联手。2016年,网易与武汉深之度科技有限公司达成合作协议,共同开发上线了网易云音乐Linux版,这是国内音乐中的一个创举,开启了音乐行业的先河。 2017年网易云音乐又与爱奇艺签订了战略合作协议,承诺在未来的发展中互帮互助。这个合作协议的签订,可以说为网易云音乐的发展注入了强劲的动力。 网易云音乐的迅速发展很快就得到了资本们的青睐,2017年网易云音乐获得了A轮融资,资金总规模达到7.5亿元。 资金的主要来源是上海广播电视台,上海文化广播影视集团,芒果文创和中金佳泰基金,市场对它的估值高达80亿元。 在这笔资金的推动之下,网易云的发展更是一路高歌猛进。 要知道在当时音乐行业中的格局基本上已经形成,由腾讯旗下的QQ音乐以及酷狗音乐,占据市场的最大头,而其他的音乐软件,诸如虾米音乐等等,相继因为巨额亏损而无法继续维持宣布退出市场。 但是网易云音乐入场如此之晚,却可以后来者居上,在这种局面下为自己抢到了生存的机会,不可谓不是奇迹。 我们都知道对于音乐行业而言,音乐的版权往往是最重要的,在这一点上网易云音乐由于入场较晚,因此存在着巨大的短板,为了尽快弥补这个缺陷,网易云采取了一系列措施。 一方面是加紧推动音乐版权的收购,丁磊拍板决定斥巨资从音乐人和版权拥有者的手里购买歌曲的版权,丰富本公司的版权库。 另一方面是积极与音乐公司达成战略合作协议,获得音乐版权的使用权。2018年,网易云音乐先后与腾讯音乐、华研国际、阿里音乐签订了关于音乐版权的各种合作协议。 在此之后,丁磊再接再厉,推进网易云在海外业务的扩展,网易云音乐在本年度又与索尼音乐在内的一系列国际知名音乐公司,达成合作协议,获得了他们的版权授权。 稳坐市场前列,为何是用爱发电?随着几年的发展,2019年网易云的用户总数注册量已经超过了8亿,这个后起之秀目前已经在音乐行业中坐稳了第3把交椅,然而在这个光鲜亮丽的外表之下,却隐藏着巨大的危机。 根据其公布的财务报表,我们可以很明显的看出,虽然网易云音乐近些年来发展势头非常喜人,但是利润却惨不忍睹。 事实上网易云音乐在近几年来,不仅没有为网易公司带来一点收益,反而还连年亏损,在三年里总计亏损了70个亿。 如此惊人的亏损规模,自然令业内外都对网易云的前景都非常担忧,更有很多人向丁磊提出建议,劝他把网易云音乐变卖给腾讯或者阿里,自己可以及时退场,省得再烧钱,到头来落得竹篮打水一场空。 对于丁磊而言,这个建议似乎非常不错,因为丁磊在过去的10年里,对于这种烧钱大战一向是嗤之以鼻,网易也在他的要求下从未参与过这种事情。 但是对于网易云音乐,丁磊却有着不一样的感情,他顶住所有压力,坚决要求保持对网易云音乐的所有权,继续把这个公司开下去。 网易云音乐似乎对于丁磊而言,就像他的孩子一样,他是无论如何也不忍心割舍的。 这个孩子果然没有让他失望,2021年网易云音乐成功在港股上市。 在上市之后,股票价格一路飙升,总市值迅速攀升。而且平台月活跃人数持续打破记录,付费人数也屡创高峰。 情况已经是显而易见了,网易云音乐的黎明即将到来,相信扭亏转盈也不再是遥远的事情。 丁磊就是凭着自己的一股倔劲儿,坚定的把网易云音乐张罗起来,又一直经营下来,这才获得了今日的成功,知不可为而为之,这或许就是丁磊的经商之道。

印度电影的传奇导演:探寻古鲁·达特的艺术遗产

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音乐之魂:探寻伊루마的旋律世界

伊루마(Yiruma),本名李瀚镛(Lee Ru-ma),是韩国著名的钢琴演奏家和作曲家,以其温暖的音乐、清新的旋律和跨文化的音乐魅力备受世界瞩目。本文将深入探讨他的生平、音乐作品、音乐哲学以及他在音乐界的独特地位。 伊루마于1978年出生在韩国首尔,他的音乐生涯始于年幼时期。他是韩国音乐界的代表性人物之一,也是钢琴音乐的奇才。他的音乐作品跨足了多种音乐流派,包括古典、流行和新世纪音乐等。 伊루마的音乐以其温情的旋律和令人陶醉的琴音而著称。他的代表作之一是《河流的流动》(River Flows in You),这首曲子具有简单而迷人的旋律,成为了全球范围内钢琴学习者和音乐爱好者的经典之一。这首曲子的旋律优美动听,充满了深情与抒怀,深深打动了听众的心。 他的音乐作品还包括专辑《First Love》、《Kiss the Rain》和《Nocturnal Lights......