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3年发展100家门店,吕良的这杯中国风奶茶竟然炒到600元

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有一家奶茶店,发现当代年轻人对于茶文化的追求,结合中国文化,打造出一家具有中国风的奶茶店铺,并且很快在长沙打开市场。

仅仅3年的时间,发展到了100多家门店,它就是火遍长沙的“茶颜悦色”。

说到茶颜悦色的创始人,可能大家不太熟知,他是一位低调的创业者,但是他独特的营销方式获得业界的一致好评。

1978年,吕良出生在长沙,是一个土生土长的长沙人,父母都只是普通的工人,从小家境一般,吕良是大家眼中的中等生,除了爱好画画之外,似乎从他身上找不到半点引起大家关注的地方。

高考时,他没有如愿考上自己的理想大学,而是读了当地的广播大学,大学毕业后,还没有来得及找到自己的定位时,就被推到了工作岗位。

辞去工作,开始创业
因为一次工伤,他回到了家休养,工作岗位也从一线退居到二线。空闲的时候,他会经常拿着自己的画板,到街上替别人画画。

每卖出一张画,都是对他极大的鼓励和肯定,慢慢地从卖画中他学会了与人交流,也学会了察言观色,心态也在慢慢变好,心态开阔的吕良决定辞去工作,开始创业。

创业的路程并不是一帆风顺,他到电影院卖过爆米花,也租过店面卖盖浇饭,开过卤味店,甚至还加盟过奶茶店,但最后都是以失败告终。

2013年,35岁的他回到家中,开始反思这几年所走过路程,他觉得目前最大的问题就是要找准市场定位。

通过这几年的摸索,他觉得奶茶市场前景很广阔,但是要做好奶茶店,必须要有自己的特色,于是一个念头在脑海中闪现,要结合中国文化特征开一家具有特色的奶茶店。

“茶颜悦色”
2013年的冬天,他把地址选在湖南长沙解放西路的天桥底下,第一考虑的是这里人流量大,第二是天桥底下的房租便宜。

天桥上是当地著名的酒吧街,灯红酒绿,空气中到处弥漫着酒精味,而天桥下却是朴实无华的奶茶店,显得那么的格格不入,

但是吕良有自己的坚持,他把奶茶店取了一个具有中国特色的名字“茶颜悦色”,花费百万打造店铺,装修风格与别的奶茶店迥然不同,店面的形象标志也是我们熟知的红楼梦中的林黛玉,店里的装修更是古风古色。

但是创业初期只有三名店员,店长是吕良的妻子,财务是妻子的姐姐,为了吸引顾客,他们推出了饮品半价的活动,在街上举牌,喊麦,给路人试饮,终于迎来第一批顾客。

但是来的这第一批客人,也他们被搞砸了,由于糖放多了,导致饮品的味道不正,开业当天状况百出。

为了留住顾客,吕良把姿态放得很低,开业当天给每个顾客送一个纪念品,并且重新再送上一杯奶茶。

维护口碑
由于吕良优质的服务,加上店面风格的与众不同,很快在长沙市场上赢得了口碑,店面外排起了长队。

“茶颜悦色”从一家店发展到了多家店,吕良决定维护口碑,向消费者推出了“永久求偿权”服务。

只要在店里买的饮品,味道不正,消费者可以在任何时间走进任何一家门店,要求免费重做。

茶颜悦色在长沙有了一定的知名度之后,吕良开始考虑到企业的发展问题,也就是在创业的第三年,才真正开始招纳贤才。

主要是奶茶店在大家的意识中门槛低,一般的大学生都不愿意去干这样没有挑战性的工作,所以前三年吕良都不敢去大学城招聘。

快速发展
直到后来奶茶店的门店多了,急需要管理方面的人才,吕良才大胆去大学里招聘,于是很快就有了第一个职业经理人,主要负责茶颜悦色的粉丝和品牌工作,同时也帮助建立了茶颜悦色的相关SOP工作。

有了职业经理人的加入,茶颜悦色的发展速度就更快了,建立了标准的团队管理制度,上下游流程以及标准化手续。

为了更好服务于顾客,与顾客之间建立信任度,不惜黑自己,在小票上写上有钱了去告。

并且还在公众号上公布黑报告,从细节上上有蚊子,橘子坏了等等,然后给出整改的方案,同时推出了雨天打折的活动。

从每一个细节出手,作为食品服务行业,茶颜悦色真正地做到了极致。而正是这些特色的管理方式赢得了顾客也赢得了市场。

茶颜悦色一下子火了,火到什么程度,就是为了买一杯奶茶排了8个小时的队,门店不得不进行截单限购。

但是吕良并不认为这就是一种成功,他认为还有很长一段的路要走,所以当茶颜悦色在长沙开到200多家分店时,有人建议走出去,但是他拒绝了。

在他看来时机还不成熟,管理也不成熟。正是由于他们的努力,获得了资本的注入。但他们面临的问题也更多。

原来的吕良只想做一个小而美的奶茶店,规模大了,考虑的问题就越来越多了,例如团队的打造,企业文化的发展,产品的定位以及有创意的广告策划等。

遇到困难的吕良并没有放弃,而是一步步往着好的方向努力。

2020年底,茶颜悦色走出了长沙,在武汉开了第一家门店,首店开业的当天,排起了长队,茶颜悦色派了60多人支援团队。

从细节上赢得顾客的好感,在顾客中不停道歉,派发水和零食,并且叮嘱要带好口罩。

2020年12月在深圳开业,奶茶在网上就炒到600元钱一杯,而且只有代购才能抢到。

内卷严重
最近茶颜悦色上热搜了,起因是员工抱怨每天的工作量非常大,而工资却非常低,内卷严重。

还有人爆料说公司各项福利不到位,事情的真相究竟是怎样我们还不清楚,但希望以吕良为代表的领导层们能够妥善解决这些问题。

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2024年度亚洲最具影响力咨询领袖:谢伟山

2024年度亚洲最具影响力咨询领袖:谢伟山 在咨询领域,谢伟山及其开创的新一代战略是一股不可忽视的变革性力量。他深谙西方商业理论,研究《道德经》《孙子兵法》等东方智慧二十余载。随着全球经济增长陷入低迷,谢伟山深感西方战略理论在商业实践中的掣肘愈发明显。他以西方思想为盾,东方智慧为剑,在现代商业实战中不断躬身入局、开疆辟土,开创东西融合的新一代战略,七年助力七企破百亿。 《亚洲人物》杂志认为,谢伟山既是一位高屋建瓴的战略理论创新破局者,又是一位倡导咨询机构要将战略方案真正转变为客户成果的行动者,同时也是一位致力于推动东方传统智慧登上全球商业舞台的传扬者。谢伟山,作为君智战略咨询创始人及董事长,在短短几年内将战略咨询推向了新的高度,为全球商业理论贡献了独特的东方视角,这使得谢伟山成为《亚洲人物》杂志2024年度亚洲最具影响力咨询领袖。 破局者:融合东西之长 破解战略窘境 在现代商业领域,战略理论自二十世纪五六十年代被提出以来,已构筑起了庞大、复杂的理论体系。但《战略简史》一书提到,西方的战略理论自1995年后就没有大的突破和创新了。尤其随着大竞争时代到来,企业逐渐走向同质化竞争,价格血战不断蔓延,西方商业理论掣肘日益明显。 当全球战略理论陷入创新窘境,谢伟山极具创新性地提出,战略创新亟需引入哲学思维、文化心理结构等无形层面的新的生产要素,方能实现真正的创新——即熊彼特所说的“生产要素的重新组合”。在谢伟山看来,西方精于“数”,追求理性,东方善于“度”,重视情感;在西方理论以“理”为核心要素的基础上,引入中国“情”这一核心要素,以情润理方可突破当前西方战略理论的窘境。 基于对中西智慧差异化和互补性的深刻洞察,结合长期咨询实践经验,谢伟山带领团队开创了中西融合的新一代战略体系,包含战略研究系统、战略方向系统、战役战备系统及战略落地系统四大系统,每个系统均是围绕顾客及潜在顾客的人心所向,以情润理、直取人心。 在这套战略体系的指导下,君智已成功协助飞鹤奶粉、波司登羽绒服、雅迪电动车等七家企业年营收突破百亿,其中有不少企业已跻身全球领先地位。正如谢伟山所言,“西方的科学加上东方的美学,是让全球商业步入良性竞争的最好方法。”其构建的新一代战略,为全球商业世界提供了不同于传统西方战略理论的独特东方视角,并在实践中不断验证其有效性。 行动者:以客户成果为荣 让战略变成现实 在汹涌的现代商业浪潮中,咨询公司以扎实的实践经验、严谨的方法理论促进企业创造了巨大价值。回顾美、日、德三国经济崛起、领先的历史,会发现大国崛起往往伴随着管理理论的革命和咨询行业的助力。比如,麦肯锡、波士顿、贝恩等咨询公司就助力了一大批企业跻身世界500强,并对美国经济的持续繁荣起到了显著的推动作用。 经济下行时代,面对发展迷雾,更需要咨询公司作为“外脑”帮助企业在复杂多变的商业世界中洞烛先机,找准路径。但很多企业却对咨询公司敬而远之,究其原因在于大多数传统咨询机构只提供发展蓝图,不陪伴策略落地,导致战略无法变成现实。 谢伟山带领的君智团队开拓了一种作为“事业伙伴”与客户共创价值的咨询模式。君智成立至今始终以客户成果为荣,在实践中打破传统咨询角色定位,不只为客户量身定制战略方案,更注重协助客户落地战略、动态应对发展,最终达成战略目标、创造经营成果、定义市场未来。 谢伟山向《亚洲人物》杂志介绍道,君智从《孙子兵法》“凡战者,以正合,以奇胜”的思想中汲取智慧,独创战役战备系统,除了给到企业战略方向报告外,还会给到战役报告和战备报告,在协助企业落地战略过程中,识别核心资源,打通关键堵点,并进行系统性复盘总结,以达到“以正合,以奇胜”的效果。 近七年来,君智团队助力七家企业创下百亿级营收。《亚洲人物》杂志认为,谢伟山不仅带领君智帮助企业找到独特发展路径,推动战略理念落地,同时打破了咨询行业范式,与客户共创价值、以成果为核心导向,推动咨询机构与企业建立更具长期主义的伙伴关系。 传扬者:东学西渐 推动东方智慧登上全球舞台 近年来,谢伟山还致力于将东方传统智慧应用于现代商战的实践分享给全球商界。自2008年起,谢伟山致力于将最新战略实践通过授课及论坛演讲等形式传授至广大企业家,至今影响企业家50000余名。2023年6月,谢伟山携新一代战略登陆哈佛CLUB、布朗及MIT,成为首位在哈佛波士顿俱乐部进行企业战略分享的中国专家。他关于《孙子兵法》如何启发现代战略理论的分享,激起众多北美学术专家、企业家和行业领袖的广泛兴趣和激烈讨论,不少听众表示,“西方关于战略更多是线性思维,东方智慧的影响对我们非常重要,东西方的融合也正是我们所需要的。” 在谢伟山看来,东方智慧最杰出的经典著作就是《孙子兵法》,也被西方军事院校奉为宝典。《孙子兵法》对战争的残酷性有非常清醒的认识,始终强调“道在人心”,认为战争的最高境界即“不战而屈人之兵”,这与西方军事理论截然不同。在当下全球各界日益剑拔弩张之际,《孙子兵法》的东方智慧尤其具有启发意义。 谢伟山告诉《亚洲人物》杂志,2024年6月他即将再次启程赴北美藤校,与众多国际咨询专家、学者及商界人士共话最新战略实践。在他看来,当前全球经济的一个大背景就是东方文明融入世界的排异反应,但在短暂阵痛之后,必将走向弥合。 《亚洲人物》杂志荣幸将2024年度亚洲最具影响力咨询领袖称号授予谢伟山,以表彰他对亚洲及更广泛领域的杰出成就和卓越影响。我们期许,谢伟山及其带领的君智团队在战略领域的创新实践助力更多企业迈向良性发展,启发更多商界、咨询界及学界人士共同推动全球商业进步。 The Most Influential Consulting Leader of Asia...