亿万富翁Tony Tan Caktiong旗下的Jollibee Foods，由他的兄弟Ernesto Tanmantiong运营，正大举扩展全球咖啡业务。
多年来，Jollibee Foods一直觊觎美国咖啡巨头星巴克的市场。星巴克总部位于西雅图，在全球拥有超过39,000家门店。而Jollibee运营的受欢迎快餐连锁店在菲律宾的表现早已超过了美国的竞争对手麦当劳和肯德基，这要归功于其畅销的脆皮炸鸡和甜味意大利面。
如今，在全球咖啡市场竞争激烈的环境下，Jollibee在热饮领域的扩展再次加速。现任总裁兼首席执行官的Ernesto Tanmantiong计划在全球扩展，目标是抓住快餐业中增长最快的咖啡市场。据市场研究公司Statista的数据，全球咖啡连锁店的总收入在2023年增长了9%，达到了6300亿美元，并有望在2030年达到8000亿美元。相比之下，全球快餐业在去年总收入仅增长了1.1%，达到了9780亿美元。
Tony Tan Caktiong，Jollibee的创始人兼董事长。
“这是一个快速增长的市场，对我们来说是巨大的机会。”Tanmantiong在马尼拉以东的帕西格市一家繁忙的Jollibee门店说道。就在前一天，Jollibee宣布以2.38亿美元收购韩国咖啡连锁品牌Compose Coffee的70%股份，这个拥有近2500家门店的品牌将使Jollibee在咖啡领域的投资达到约7亿美元。Tanmantiong的梦想是，最终菲律宾最大的连锁餐饮品牌将超越星巴克的销售额。
虽然Compose Coffee的加入将使Jollibee的咖啡店总数超过4700家，分布在亚洲、中东和北美，但在菲律宾本土，仅有387家咖啡店，而星巴克在菲律宾有450家门店。因此，尽管在数量上Jollibee的咖啡店将超过其在全球运营的4600家快餐店，但其旗舰Jollibee餐厅仍是集团最大的收入贡献者，占集团2023年2440亿比索总收入的一半左右。咖啡销售约占收入的15%，而Tanmantiong的目标是在2030年将这一比例提高到30%。
这是这位66岁的Tanmantiong设定的众多目标之一。十年前，他从哥哥、Jollibee创始人Tony Tan Caktiong手中接过了CEO职位。Tan Caktiong于1975年开设了一家冰淇淋和三明治店，2007年他跻身菲律宾富豪榜，并现排名第六，净资产29亿美元。他与家人共享这份财富。在他的领导下，Jollibee Foods还两次登上福布斯“200家最佳中小企业”榜单。他仍然担任Jollibee的董事长和首席品味官。
“我们希望从华尔街获得更好的估值。”
追赶巨头
Jollibee的目标是在未来十年成为全球最具价值的五大快餐连锁品牌之一，但还面临许多挑战。
Jollibee的咖啡业务始于2012年，当时它以2500万美元收购了越南SuperFoods Group一半的股份，该集团运营着Highlands Coffee连锁店。2019年，Jollibee大幅提升赌注，以3.5亿美元收购了亏损的加州连锁店Coffee Bean & Tea Leaf，这是迄今为止其最大的一笔投资。
这笔投资并非一开始就注定成功，紧接着疫情爆发，CEO不得不关闭亏损的门店。五年过去了，尽管在净收入方面依然亏损，但2023年Coffee Bean的EBITDA（息税折旧及摊销前利润）已转为正值。Tanmantiong重回增长模式，去年新增了90多家Coffee Bean门店，总数达到1164家，且对未来的收购充满了胃口。
今年3月，Jollibee投资2800万美元收购了另一家加州公司Botrista的少数股权，后者制造智能饮料站，能够准备冰咖啡和奶茶等饮品。这只是Jollibee在六月份进军韩国市场之前的一次小规模布局。韩国是全球人均咖啡消费量最大的市场之一。收购Compose Coffee的交易完成后，Jollibee将在吸引年轻消费者方面占据优势，马尼拉商业咨询公司eMBM的董事总经理Jonathan Ravelas表示：“这是对菲律宾流行的K-pop文化的一次迎合。”他还指出，韩国男团BTS的艺人金泰亨是Compose Coffee的品牌代言人。
此外，Tanmantiong还计划在去年新增170多家Highlands Coffee门店之后，进一步扩展该品牌，门店总数已达到779家。他还在扩展Common Man Coffee Roasters，这是一家专业咖啡连锁店，隶属于总部位于新加坡的私募股权基金Titan Dining，Jollibee持有其90%的股份。2023年12月，Common Man在新加坡和马来西亚拥有八家门店，并在马尼拉金融区开设了第一家菲律宾餐厅。
疫情对全球餐饮业造成了沉重打击，Jollibee也不例外，2020年收入下降了28%，至1290亿比索。虽然年度收入现已超过疫情前水平，利润也回升，2023年同比增长16%，达到88亿比索，但Jollibee在马尼拉上市的股票尚未完全恢复。截至7月19日，Jollibee股价收于229.40比索，较前12个月下跌10%。
马尼拉AP证券的分析师Ian Garcia表示，投资者不确定Jollibee在咖啡业务上的积极扩张何时能带来回报。他承认：“它确实进行了几笔有潜力的收购，但市场的看法是，Jollibee在扭转局面方面的表现并不稳定。”尽管如此，Garcia对Jollibee给出了“买入”评级，并设定了335比索的目标价——比7月19日的收盘价高出46%。
Tanmantiong的首次餐饮业经历是在他青少年时期，当时他在父亲位于菲律宾南部达沃市的中餐馆工作。之后他搬到了马尼拉，在马尼拉亚典耀大学获得了商业管理学位。在学习期间，他曾在位于奎松市（马尼拉的一个郊区）的哥哥的店里打工。1978年，这家店演变成了第一家Jollibee门店。在他们将炸鸡排Chickenjoy加入菜单后，Jollibee的扩展势头加速，这道鸡肉搭配美味的腌料，成为了消费者的最爱。如今，Jollibee拥有19个品牌，业务遍及33个国家，除了咖啡外，还销售奶茶、中餐、菲律宾烧烤和披萨。
2014年，Tan Caktiong将Jollibee的管理权交给了Tanmantiong，以便更好地专注于自己的投资，尤其是房地产领域，他与另一位快餐大亨Edgar Sia II合作开发了办公楼、购物中心和酒店，隶属于地产单位DoubleDragon。Sia创办了烧烤连锁店Mang Inasal，Jollibee分两次收购了这家公司，总价为50亿比索。（Sia也跻身菲律宾富豪榜第39位，拥有3.4亿美元的财富。）
除了咖啡业务外，集团还加大了Jollibee餐厅在海外的扩展。自2020年亏损115亿比索以来，集团在过去三年新增了1500多家门店，使所有品牌的门店总数在去年达到6885家。随着Compose Coffee的收购以及计划在今年开设750家新店，集团的门店总数将在2024年底超过10,000家。
走向全球
过去十年，Jollibee的国际版图扩大了近六倍。
Tanmantiong还寄希望于Smashburger的增长，该品牌旨在与麦当劳等汉堡连锁店在美国和海外竞争。Jollibee在2010年至2018年间分阶段收购了这家位于丹佛的汉堡连锁店，投资总额为2.35亿美元，但疫情的冲击迫使该品牌缩减规模。目前该连锁店有236家门店，主要分布在美国和加拿大，低于六年前的340家。
Tanmantiong表示，Jollibee的多品牌策略使其能够渗透新市场。例如，该集团尚未在中国大陆开设Jollibee旗舰品牌，但它在中国大陆拥有并运营465家Yonghe King中餐连锁店，后者于2004年以2250万美元收购。2023年，该品牌在大陆的系统销售额较上一年增长了四分之一，达到227亿比索。
“家族成员接任并非必须。我们拥有一支经验丰富的专业经理团队。”
Jollibee Foods的投资组合包括菲中式快餐连锁店Chowking。该集团还拥有Burger King在菲律宾的特许经营权。
此外，集团品牌之间的交叉销售机会也在增加。Tanmantiong表示，部分美国的Jollibee餐厅最近部署了Botrista的饮料机，饮料销售因此至少增加了30%。他计划将这一饮料机推广到更多门店，并指出饮料的利润率远高于快餐。
Jollibee还可以从Tan Caktiong的投资组合中挖掘更多协同效应。今年6月，Jollibee Foods的首个多品牌餐饮模式在Laguna省的DoubleDragon购物中心开业，顾客可以在一个柜台点餐，选择来自该集团的Jollibee、Mang Inasal、中餐Chowking和披萨店Greenwich的菜品，所有食物都在一个公共厨房内准备。Tan Caktiong通过电子邮件表示：“DoubleDragon在房地产开发方面的专业知识为Jollibee集团的餐饮品牌提供了优质的地理位置，提高了知名度、客流量和增长潜力，同时减少了运营成本。”
Tanmantiong正准备实现他雄心勃勃的目标——在十年内让Jollibee成为全球最有价值的五大快餐连锁品牌之一。尽管具体时间尚未确定，但他正考虑在美国上市，效仿其他亚洲餐饮运营商，如亿万富翁夫妇张勇和舒萍的火锅连锁品牌海底捞的国际子公司Super Hi International Holding，该公司已在纳斯达克和香港双重上市。他说：“我们希望能从华尔街获得更好的估值。”
除了两位兄弟，其他家族成员的参与也让人觉得Jollibee是一家家族企业。最小的弟弟Joseph Tanbuntiong是菲律宾的负责人，而Tony Tan Caktiong的儿子Carl则负责中国的扩展业务。但Tanmantiong澄清说，在继任问题上，“家族成员接任并非必须。我们拥有一支经验丰富的专业经理团队。”
最近，兄弟俩还为团队增添了多位战略性成员，包括三位星巴克的资深人士。展望未来，Tan Caktiong对他们向咖啡巨头发起的新一轮挑战充满信心：“咖啡和饮料板块将成为Jollibee集团非常重要的增长来源。”
