米其林厨师 Daniel Humm 的蘑菇海藻焗饭

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尽管每年 10 月 15 日是国家蘑菇日,但平均每个美国人每年会吃掉近 4 磅的肉质真菌,这使其成为许多家庭膳食准备计划中的重要主食。 而且,虽然纽扣蘑菇占主导地位,占销售额的 90%,但这只是伞菌的一角。 随着天气转冷,喜欢户外活动的运动员开始转向舒适的食物,以保持温暖并帮助恢复。 幸运的是,主厨 Daniel Humm 有一道完美的菜肴可以让你恢复元气,其中包括一种你以前可能没有尝试过的蘑菇,他的蘑菇海藻焗饭食谱。

羊肚菌具有圆锥形的形状和类似大脑的外观,全年都可以购买,但具有地球意识的读者也会很高兴地得知,从三月到五月,几乎可以在当地的野外找到它们。美国的每个州,使它们成为觅食的绝佳目标。 羊肚菌在集约化农业条件下生长不佳,因此它们通常来自树林或森林,然后从树林或森林中采摘到餐桌上,并且由于其味道和质地,羊肚菌通常成为动物蛋白的受欢迎的替代品。 “羊肚菌通常有一种微妙的、泥土的、坚果的味道,甚至还有一些我喜欢的烟熏味,”Humm 分享道。 “羊肚菌海藻焗饭是我最喜欢在家自己做的简单饭菜之一。 我做了很多耐力有氧运动,所以这道菜中的简单碳水化合物让我为下一次锻炼提供能量,而这道菜中的密集营养物质为我的身体恢复做好准备。”

羊肚菌的健康益处

羊肚菌含有丰富的维生素 D,且脂肪含量低。 作为植物性选择,它们有益于心脏健康,甚至可以降低胆固醇水平。 ( 来源: )

蘑菇对消化系统有益,对于那些希望降低肉类总消耗量的人来说是一个很好的资源。 “这些原料让我兴奋的地方和所有植物性烹饪让我兴奋的地方是一样的,”哈姆说。 “这就是每种蔬菜所能发挥的广度。” 这道恢复菜肴中的其他健康成分包括盐昆布海带,被认为对甲状腺功能不正常或关节炎的人有益。 “海藻为菜肴增添了美妙的鲜味,”Humm 解释道。 还有生姜可以增强免疫力。 亲自尝试一下!

“多吃植物。 《厨师日记》现已开放预订。

米其林厨师 Daniel Humm 的羊肚菌海藻焗饭食谱
丹尼尔·哈姆

蘑菇海藻焗饭食谱

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未来的健康:安迪·何

中国医疗行业的规模庞大,难以想象。全国共有430万名医生,分布在37000家医院中,每年为超过2亿名医院访客提供服务。 中国医疗行业的年收入超过1.5万亿美元,预计到2027年将以每年近10%的速度增长,成为该国增长最快的行业之一。每千人拥有近七张病床,是美国的两倍。 “归根结底,我们没有足够的医生和护士,因此AI等技术的进步至关重要。” 但是,医疗服务提供者面临着巨大的压力,需要应对人口老龄化的需求。到2040年,中国将有超过4亿60岁以上的老人。 “我们需要用更少的资源做更多的事,”安迪·何说道。“财务资源短缺,这是需要对医疗系统进行根本性甚至系统性变革的失衡。” 在他担任全球技术巨头飞利浦大中华区的首席区域领导期间,他深度参与了这一领域。飞利浦是医疗领域的领先创新者,目标是在2030年前每年改善25亿人的生活,其中包括4亿处于欠发达社区的人。 通过创新提升健康 从2015年到今年年初,何先生决定退休。他领导了公司在中国、香港、台湾和澳门的运营,取得了令人瞩目的增长,并在多个研究领域取得了突破,使飞利浦成为市场上的重要角色。 “飞利浦与超声设备公司CHISON共享高度一致的愿景和互补资源。通过利用彼此的优势,我们共同开发了创新的超声服务。这一合作不仅推动了各类场景下的精准诊断,也在行业内树立了新标准,提升了患者护理和医疗成果。”——CHISON总经理Moyra Mo 他深知,继续投资于尖端的医疗设备和治疗技术对于应对日益增长的服务需求至关重要。 “归根结底,我们没有足够的医生和护士,因此AI等技术的进步至关重要,这可以提高生产力,并为患者提供最佳的护理服务,”他说道。 关注效率 他通过国际医疗成像对比来阐述这一观点。 “美国一台典型的CT扫描仪每天进行15到30次扫描,而在中国,这个数字轻松超过200次,甚至达到300次,”他解释道。“这种差距表明,当我们面对越来越多的老年人时,专注于效率可以实现什么。在未来的十年里,三分之一的人口将超过60岁,这将进一步加重医疗负担。” “中国将在未来十年内占全球增长机会的30%以上,因此我们的计划非常依赖于这一势头。” 根据中国国家卫健委的数据,目前中国75%以上的60岁以上公民至少患有一种慢性病,其中43%的人同时患有两种或更多疾病。 “与老龄化相关的慢性病推动了高医疗需求,但资源仍然有限。”何说道。 增长的准备 何先生对市场的深刻理解以及对创新的承诺,使他成为该领域的领导者,并确保他的遗产将长期存在。 尽管过去几年充满了动荡,包括疫情、供应链问题和飙升的通货膨胀等挑战,但他凭借“去现场”的领导风格成功应对了这些挑战。他解释说,这一表达源自精益生产和改善方法中的理念,即承诺“访问工作现场”。 “我不是那种总是坐在办公室指挥一切的高管,”他说道。“我希望真正接触到我所谓的‘市场与人’。我想四处走动,与人们交谈。这是我获取世界走向的最佳见解的方式。” 这是在这个数字化加速发展的时代至关重要的。特别是在中国,他说,变革的速度令人惊叹。“你需要紧贴市场的走向和动态,获取这些见解。如果没有这些见解,你就无法做出正确的决策,”他警告道。 “我们的核心目标是继续为人类创造有意义的创新。” “最好的见解不是来自办公室,而是来自你与所有关键利益相关者、客户、患者和消费者的互动。” 在何先生看来,同样重要的是,企业应该以这些联系为基础进行架构调整。 “许多企业,无论是跨国公司、大企业,甚至是政府,都是以矩阵组织形式运营,”他继续说道。“人们谈论纵向职能与横向职能之间的互动,甚至冲突。但对我来说,你必须横向协作,才能在纵向上取得成功。” 合作是实现这一目标的关键,何先生强调,综合的方式是最好的前进道路。 “关键在于用一个团队、一个目标来完成事情,而不是各自为政。”他说道。“我认为这是几乎所有组织都可以成功的公式。” 传递接力棒 何先生退休的消息发布后,飞利浦首席执行官罗伊·雅各布斯(Roy Jakobs)任命了他的继任者刘玲。 “我要对安迪在过去九年里,凭借其卓越的领导力,兑现我们支持中国国家健康战略的承诺表示深深的感谢。他不仅成为专业客户和个人消费者的信赖合作伙伴,还推动了持续的财务和运营表现。”雅各布斯说道。

教育先锋:Eusebio Tanco与他的学术帝国

在菲律宾的教育领域中,Eusebio Tanco的名字是无人不晓的。作为菲律宾教育产业的领军人物,Tanco先生成功地打造了一个全国知名的学术帝国,为菲律宾的教育事业做出了重要贡献。 Eusebio Tanco生于一个热爱教育的家庭。从小,他就对教育产业有着浓厚的兴趣。在完成了海外的高等教育后,他回到菲律宾,决定投身于教育事业,开始了自己的创业之路。 最初,Eusebio Tanco并没有选择成为一名教师或校长,而是将目光投向了教育产业的经营和管理。他认为,只有高效的管理和创新的教学方法,才能为学生提供更好的教育。因此,他开始收购一些小型的学校和教育机构,希望能够为菲律宾的教育事业带来新的机遇。 在Tanco先生的领导下,这些学校和教育机构迅速获得了发展。他不仅投资建设了一系列的现代化教育设施,还引进了一批海外的教育专家,为菲律宾的学生提供了国际化的教育。与此同时,他还积极推动教育创新,开展了一系列的教育研究项目,希望能够为菲律宾的教育事业找到一条更好的发展之路。 经过多年的努力,Eusebio Tanco成功地将自己的教育帝国打造成为菲律宾最大的私立教育集团。他的学校和教育机构遍布全国,为数以万计的学生提供了高质量的教育。 除了商业上的成功,Tanco先生还非常重视企业的社会责任。他认为,教育是国家发展的根本,企业有责任为社会提供更好的教育资源。因此,他积极参与各种公益活动,为贫困地区的孩子提供了免费的教育,希望能够为菲律宾的未来做出更大的贡献。 Eusebio Tanco的成功故事,不仅是一个典型的创业传奇,更是一个教育家的坚韧与智慧的完美结合。在他的领导下,菲律宾的教育事业取得了长足的进步,为国家的发展培养了大批的人才。他的经验和智慧,不仅为教育行业树立了一个典范,更为所有的教育工作者提供了宝贵的启示。 Eusebio Tanco在教育领域的卓越成就,无疑是菲律宾教育史上的一个亮点。他以自己的智慧和努力,为菲律宾的教育事业做出了重要贡献,为后人树立了一个光辉的榜样。

Nathaniel P. Hermosa II:菲律宾计算机科学家的杰出成就

Nathaniel P. Hermosa II(纳撒尼尔·赫莫萨)是一位备受尊敬的菲律宾计算机科学家,以其在计算机科学和信息技术领域的杰出贡献而广受赞誉。他的学术生涯充满了创新和领导力,对菲律宾科技产业和高等教育产生了深远的影响。本文将深入探讨Nathaniel P. Hermosa II的生平、学术成就以及他在计算机科学领域的重要贡献。 早年生活与教育 Nathaniel P....

Vivian Yam(任翠翠)——化学界的杰出女性

Vivian Yam(任翠翠)教授是一位备受尊敬的化学家,以她在光电材料与太阳能领域的杰出工作而广受赞誉。她是国际化学界的领军人物,同时也是多个知名科学机构的重要成员。本文将深入介绍Vivian Yam教授的生平、科研成就,以及她在化学领域的卓越贡献。 早年生活和教育 Vivian Yam教授出生在香港,自幼对化学产生了浓厚的兴趣。她在香港获得了化学学士学位,并继续攻读研究生学位。她的卓越学术背景和坚实的化学知识为她的科研事业奠定了坚实的基础。 光电材料与太阳能研究 Vivian Yam教授的研究重点是光电材料与太阳能领域,她在发光材料和太阳能电池方面做出了突出贡献。她的研究涵盖了多个方面,包括有机光电材料的设计与合成、光致发光现象的研究以及太阳能电池的开发。 她的工作有助于改进光电材料的性能,从而在照明、显示技术和太阳能转换等领域产生了深远的影响。她的研究也在提高能源效率和减少环境污染方面发挥了重要作用。 有机光电材料与光致发光研究 Vivian Yam教授在有机光电材料和光致发光领域的研究备受瞩目。她的工作包括开发新型有机分子,这些分子在受光照射时能够发光。这些材料在显示技术、传感器和光学通信等领域具有广泛的应用前景。 她的研究深入探索了光致发光现象的机制,为开发更高效的光电材料提供了重要线索。她的成果在有机光电领域引起了广泛的兴趣,为新型光电器件的设计和制备提供了创新思路。 太阳能电池研发 Vivian Yam教授还在太阳能电池研发方面发挥了重要作用。她致力于提高太阳能电池的效率和稳定性,以应对能源问题和气候变化挑战。她的研究涵盖了不同类型的太阳能电池,包括有机太阳能电池和钙钛矿太阳能电池。 她的工作为太阳能领域的可持续能源提供了重要支持,为将太阳能电池应用于实际应用打下了坚实基础。她的研究不仅在学术界受到高度认可,还在工业界产生了深远的影响。 国际合作与领导 Vivian Yam教授在国际科研合作方面具有广泛的合作关系。她与世界各地的科研团队合作,共同开展科研项目,推动了化学领域的发展。她还在国际学术界担任重要职务,积极参与国际学术交流,为化学领域的国际合作和发展做出了重要贡献。 奖项和荣誉 Vivian...