米其林厨师 Daniel Humm 的蘑菇海藻焗饭

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尽管每年 10 月 15 日是国家蘑菇日,但平均每个美国人每年会吃掉近 4 磅的肉质真菌,这使其成为许多家庭膳食准备计划中的重要主食。 而且,虽然纽扣蘑菇占主导地位,占销售额的 90%,但这只是伞菌的一角。 随着天气转冷,喜欢户外活动的运动员开始转向舒适的食物,以保持温暖并帮助恢复。 幸运的是,主厨 Daniel Humm 有一道完美的菜肴可以让你恢复元气,其中包括一种你以前可能没有尝试过的蘑菇,他的蘑菇海藻焗饭食谱。

羊肚菌具有圆锥形的形状和类似大脑的外观,全年都可以购买,但具有地球意识的读者也会很高兴地得知,从三月到五月,几乎可以在当地的野外找到它们。美国的每个州,使它们成为觅食的绝佳目标。 羊肚菌在集约化农业条件下生长不佳,因此它们通常来自树林或森林,然后从树林或森林中采摘到餐桌上,并且由于其味道和质地,羊肚菌通常成为动物蛋白的受欢迎的替代品。 “羊肚菌通常有一种微妙的、泥土的、坚果的味道,甚至还有一些我喜欢的烟熏味,”Humm 分享道。 “羊肚菌海藻焗饭是我最喜欢在家自己做的简单饭菜之一。 我做了很多耐力有氧运动,所以这道菜中的简单碳水化合物让我为下一次锻炼提供能量,而这道菜中的密集营养物质为我的身体恢复做好准备。”

羊肚菌的健康益处

羊肚菌含有丰富的维生素 D,且脂肪含量低。 作为植物性选择,它们有益于心脏健康,甚至可以降低胆固醇水平。 ( 来源: )

蘑菇对消化系统有益,对于那些希望降低肉类总消耗量的人来说是一个很好的资源。 “这些原料让我兴奋的地方和所有植物性烹饪让我兴奋的地方是一样的,”哈姆说。 “这就是每种蔬菜所能发挥的广度。” 这道恢复菜肴中的其他健康成分包括盐昆布海带,被认为对甲状腺功能不正常或关节炎的人有益。 “海藻为菜肴增添了美妙的鲜味,”Humm 解释道。 还有生姜可以增强免疫力。 亲自尝试一下!

“多吃植物。 《厨师日记》现已开放预订。

米其林厨师 Daniel Humm 的羊肚菌海藻焗饭食谱
丹尼尔·哈姆

蘑菇海藻焗饭食谱

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从华尔街到植物性生活:Vikas Garg的创业之路和理想追求

Vikas Garg是一位印度裔美国人,他是abillion的创始人兼CEO,abillion是一个致力于推广植物性生活和可持续消费的社交平台,已经吸引了来自188个国家的超过1000万用户。Vikas Garg的故事是一个从华尔街到植物性生活的创业之路和理想追求。 Vikas Garg从小就对金融和商业感兴趣,他在14岁时就开始在纽约的一家投资银行工作,后来进入了耶鲁大学学习经济学和计算机科学。他毕业后加入了摩根士丹利,成为了一名成功的投资银行家,参与了多项重大的并购和上市交易。 Vikas Garg在华尔街工作了十多年,积累了不少财富和名声,但他却感到空虚和不满足。他开始寻找自己的人生目标和价值观,他发现自己对动物福利、环境保护和社会公益有着强烈的关注和同情。他决定改变自己的生活方式,成为了一名素食者,并开始支持一些非营利组织。 Vikas Garg在2017年创立了abillion,这是一个让用户分享和发现植物性产品和服务的社交平台,旨在帮助人们实现更健康、更环保、更有意义的生活。abillion不仅提供了一个信息交流和社区互动的平台,还通过每次用户发布评论就向慈善机构捐赠一美元的方式,鼓励用户参与公益事业。 Vikas Garg希望通过abillion来影响更多人的消费行为和生活态度,让他们认识到植物性生活不仅对自己有益,也对地球有益。他认为植物性生活是一种可以改变世界的力量,也是一种可以实现个人成长和幸福的方式。

身价百亿被称中国首富,“投资大王”段永平却为爱放弃一切

他一手缔造了“小霸王”和“步步高”,然而却在事业巅峰选择隐退。OPPO、vivo、一加手机、拼多多等创始人都曾是他门下的弟子。 1961年段永平出生在江西南昌,家里的生活条件也不是很好,父母取名段永平的意思是希望孩子能够永远平安。 他的出生给这个家庭带来了希望,父母也在那一年双双进入南昌工程学院当老师,日子也好起来了,这样的生活持续了五年。 后来父母被下放到了农村,年幼的段永平跟着父母一起来到乡下,在那里,段永平度过一段艰苦而又有点甜的农村生活。 段永平成为一个顽皮的孩子,个子不高的他,却因为顽皮练就了一身的“本事”。 这样的日子一直持续到高考恢复,1977年,全国恢复了高考,段永平的生活也重新燃起了希望。 虽然只有小学水平的他参加高考是一件遥不可及的事情,但是那段时间,在段永平眼里,考上大学是他人生的全部目标。 他要全力以赴。由于自己长时间没有摸课本,他第一次参加高考,四门科目加起来才80多分,但是段永平没有放弃,短暂的沮丧后再次投入奋斗中。 他的目标很明确,必须考上大学,半年后段永平再次参加高考,这次没有让所有人失望,他是学校唯一一个考上本科的学生,考取了浙江大学无线电专业。 16岁的他带着梦想和希望来到了浙江,从农村到城市,他连电话都不知道该怎么用,谁也没有想到,这个刚开始连电话都不会用的人,日后却成为中国无绳电话大王。 在大学期间的段永平特别珍惜学习机会,经历了两次高考的他,明白了学习的重要性,也明白了任何成功都是需要努力付出。 1982年,段永平大学毕业,被分配到北京电子管厂,当时的北京电子管厂是国有企业,进入厂里就相当于拥有了铁饭碗,是很多人都很羡慕的工作。 但是段永平却不这样认为,仅仅干了3年,他就厌倦了,通过自己的努力考取了中国人民大学经济系。 在他研究生期间,父亲因病去世,给段永平留下了终身遗憾,自己尚未成家立业,父亲就撒手人寰。他下定决心要成就一番事业,去报答自己的父亲。 段永平本来有机会留在北京。有几家不错的单位都想要招录他,可是他想了想,在这样的企业里,虽然待遇很好,但是没有太大的提升空间,而且厂里相关专业的人才很多,他并不是最出色的那一个。于是他决定到南方去看一看。 刚到广东,他先是进了一家看起来很不错的公司,这家公司有着几百名员工,老板的眼光很高,新招不是本科生就是研究生。 段永平觉得自己在这里很难发挥自己的特长,很快就离开了。要想让自己的特长得到发挥,就是要进入小厂。 在同学的介绍下,他来到中山市怡华集团下属的一个小工厂---日华电子厂,主要是生产家用电视游戏机。 由于经营不善,这个厂年年亏损。怡华集团董事长也只能死马当活马医,段永平在厂里勤勤恳恳,由于他的超前的眼光和魄力,不到一年的时间被任命为为日华电子厂的厂长。 当上了厂长,就有了厂长的压力,这个小厂一没有技术,二没有产品,靠着组装别人的产品,如何能够在市场上立足呢? 段永平考察市场之后,很快就瞄准了游戏机这一商机,“小霸王”游戏机就这样面世。 段永平利用央视平台花重金进行广告营销,小霸王很快占领市场。而此时距离段永平日华厂才三年时间,也就是在这一年,一批精英人才纷纷加入到小霸王公司。 1993年,小霸王研制出了电脑学习机,小霸王学习机取代了当时价格比较昂贵的电脑,受到了家长们的青睐,加上优秀的团队和出众的宣传,一时间,小霸王学习机火遍了大江南北。 1994年,段永平发现原来的体制无法满足市场的发展需求,希望将小霸王改为股份制。在当时,企业改革是很敏感的一件事情,也是一件非常棘手的事情,但是段永平认为如果这样下去,公司肯定会因为企业结构问题和激励机制受到制约。 既然不能改革,就没有必要留下来,而当时小霸王处于发展高峰事情,如果此时离开,对他来说是一种巨大的损失,但他没有犹豫,毅然决定离开,开始自己创业。 1995年8月,段永平带着六个精英人员,从小霸王公司离开,开始了自己的创业。 那六名精英里面有陈明永、沈炜和金志江,陈明永是日后OPPO的CEO,沈炜掌管vivo,而金志江在多年后管理步步高教育。 段永平身上独有的气质影响着周围人,他格言是绝对不会亏待身边的每一个人,也绝对不会亏待合作过的商家。 当时的段永平创立公司时连产品都没有,但是有很多的高管要求加入公司,还有很多人愿意给他投资。 在拥有了一支优秀的企业团队后,他的信心大增,开始向全国征集公司的品牌名字,最终,他选出“步步高”作为品牌名字。 接下来就是他大展拳脚的时候,1997年他拿下了央视的广告标王。一时间“哪里不会点哪里”广告词家喻户晓,销量一路飙升。 同时他大力开发新产品,步步高从单一产品,发展到了三大品类:音影产品,通讯产品和学习机,并且都做到市场前三的位置。 而此时,他仅仅用了三年的时间,从零到巅峰,不得不说是一个奇迹。 2001年,在他事业最辉煌的时候,为了爱情,他选择退居背后,跑到美国过着隐居的生活。 可能很多人都很质疑他的举动,这么大的事业说能放下就放下,但他选择了信任,放权手下,把家庭生活看得比事业还要重要。 此时的段永平开始有更多的时间去放空自己,去学习陌生领域的技能,后来,他看到了巴菲特的书,让他一下子找到了人生的另一个出口。 他开始投资,在网易最低谷的时候他购买了网易的股票,没想到,仅仅用了一年的时间,从刚开始的两百万投入,到最后变成一亿多美元。 在投资这件事情上他做得风生水起。2006年,段永平以62万美元的价格,拍得了巴菲特慈善午餐,这次午餐他带上他的小兄弟黄峥。虽然价格昂贵,但是与其对话的收获是巨大的。 如今的段永平一直用自己的方式去做着慈善,在他看来,富裕并不是真正的富裕,只有大家都富起来,那才有意义。

民族国家与其它想象:帕尔塔·查特吉的探索

帕尔塔·查特吉(Partha Chatterjee),一位来自印度的政治科学家、历史学家和人类学家,以其对后殖民理论、民族主义和现代性的深入研究而蜚声国际学术界。他的研究涉及印度的政治、经济、文化和社会,为全球读者提供了一种全新的理解印度、乃至其他非西方国家的视角。 查特吉生于印度的孟加拉,他的学术生涯早期主要集中在印度的政治经济史上。但随着时间的推移,他的研究兴趣逐渐转向了文化、政治和后殖民理论。其中,他对“民族与殖民”的关系进行的探讨,特别是他提出的“国家的两重模式”理论,受到了广泛关注。 在《民族与其它想象》一书中,查特吉详细探讨了印度民族主义的发展和演变。他认为,印度的民族主义并不仅仅是对西方民族国家模式的模仿,而是在与殖民历史的交互过程中,形成了一种独特的、深受本土文化影响的民族主义。这种民族主义不仅仅是对外部势力的反抗,更是对内部不平等和不公的批判。 查特吉进一步指出,印度的民族主义有其双重性:一方面,它试图在全球舞台上建立印度的现代性和独立性;另一方面,它也试图解决国内的社会、文化和政治问题。这种双重性使得印度民族主义成为一个复杂而多层次的现象。 除了对民族主义的研究,查特吉还对印度的政治、经济和文化进行了深入的探讨。他对印度的城市化、社会变迁、政治制度等议题提出了许多独到的见解。他的研究不仅为我们提供了理解印度的新视角,也为其他非西方国家提供了宝贵的参考。 在学术界,查特吉被视为后殖民理论的代表性学者之一。他不仅仅是一个理论家,更是一个实践者。他多次参与公共事务,发表关于印度和全球议题的观点,为弱势群体和社会公正发声。 查特吉的学术生涯充满了对传统观念的挑战和对新知识的探索。他的研究为我们打开了一扇新的窗口,让我们得以更加深入地理解印度、乃至全球的复杂性和多样性。他的作品不仅为学术界提供了宝贵的资源,也为公众提供了理解和思考当代世界的新工具。 帕尔塔·查特吉是一个多才多艳的学者,他的研究跨越了多个学科和领域,为我们提供了丰富的知识和启示。在全球化的背景下,他的观点和研究为我们提供了宝贵的知识资源,使我们更加深入地思考世界的复杂性和多样性。

山吉夫·达斯:数字金融领域的杰出先驱

数字金融是当今全球金融领域中最令人兴奋的领域之一,而Sanjeev Das教授则是这一领域的杰出代表之一。他的卓越工作和研究在风险管理、金融工程和数据分析等方面产生了深远的影响。本文将深入探讨Sanjeev Das教授的生平、学术成就以及他在数字金融领域的重要贡献。 早年生活与教育 Sanjeev Das教授出生于一个重视教育和知识的家庭。他的父母鼓励他积极学习,并培养了他对数学和统计学的浓厚兴趣。他在一所著名大学攻读数学学士学位,并随后获得了金融工程和数据科学方面的研究生学位。他的早期教育为他未来在数字金融领域的杰出职业生涯打下了坚实的基础。 数字金融领域的贡献 Sanjeev Das教授在数字金融领域的贡献主要集中在风险管理和金融工程方面。他的研究工作涵盖了复杂金融工具的定价、风险管理模型的开发以及金融市场的动态分析。他的研究不仅在学术界产生了广泛的影响,还为金融机构和投资者提供了有力的工具,帮助他们更好地理解和管理风险。 其中,Sanjeev Das教授在金融数据分析和机器学习领域的研究也备受关注。他的工作使金融机构能够更好地利用大数据和人工智能来进行投资决策和风险管理。他的研究不仅提高了金融业的效率,还为全球金融市场的稳定性和可持续性做出了贡献。 学术领导和教育 除了他的研究工作,Sanjeev Das教授还在教育领域发挥了重要作用。他曾在多所知名大学担任教职,并培养了许多杰出的学生和研究人员。他的教育工作不仅传播了知识,还培养了新一代金融领域的专业人才,为数字金融领域的未来发展培养了人才储备。 创新和创业 Sanjeev Das教授不仅在学术界有着卓越的表现,还在创新和创业领域展现出非凡的领导力。他积极参与创业项目,帮助将先进的金融科技应用于实际业务中。他的创新思维和企业家精神为数字金融领域的发展注入了新的动力,推动着金融科技的革命。 奖项与荣誉 Sanjeev...