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一项专为您设计营养指导的研究

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有人说,最好的饭菜来自内心,而不是来自食谱书。但是在这个美国农业部的厨房里,没有这个、那个、没有一点点或任何东西。在这里,身穿白大褂的营养学家煞费苦心地测量每一种成分,精确到十分之一克。

Sheryn Stover 被期望吃掉她披萨的每一块面包屑;她错过的任何小点心都会回到厨房,在那里它们被当作某种饮食犯罪的证据一样进行审查。

Stover(或她所知道的参与者 #8180)是参加美国国立卫生研究院 (National Institutes of Health) 一项耗资 1.7 亿美元的营养研究的大约 10,000 名志愿者之一。“78 岁了,没有多少人能做会影响很多人的研究,我认为这是一个很好的机会,”她说。

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Sheryn Stover 参与了 Nutrition for Precision Health 研究,帮助根据个人的基因、文化和环境定制饮食建议。

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它被称为精准健康营养研究。“当我告诉人们这项研究时,人们的反应通常是,’哦,这太酷了,我可以做吗?’”协调员 Holly Nicastro 说。

她解释了“精确”的确切含义:“精准营养是指为个人量身定制营养或饮食指导。

政府长期以来一直提供指导方针来帮助我们吃得更好。在 1940 年代,我们有“Basic 7”。在 50 年代,“Basic 4.我们有“食物轮”、“食物金字塔”,现在还有“我的盘子”。

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它们都是出于善意,只是它们都是基于平均值——大多数时候对大多数人来说最有效。但根据 Nicastro 的说法,没有一种最好的吃法。“我们从几乎所有进行的营养研究中都知道,我们内部存在个体差异,”她说。“这意味着我们有一些人会做出回应,有些人不会。没有放之四海而皆准的方法。

这项研究的参与者,就像 Stover 一样,都来自另一个名为 All Of Us 的 NIH 研究项目,这是一项巨大的任务,旨在创建一个包含至少 100 万人的数据库,这些人自愿提供从电子健康记录到 DNA 的所有内容。 正是从那项 All of Us 研究中,Stover 发现她具有使某些食物尝起来苦涩的基因,这可以解释为什么她吃一种食物比另一种食物多。

塔夫茨大学负责这项研究的 Sai Das 教授表示,精准营养的目标是更深入地研究这些个体差异。“我们正在从仅仅说每个人都去做这个,转变为能够说,’好吧,如果你有 X、Y 和 Z 特征,那么你更有可能对节食做出反应,而其他具有 A、B 和 C 特征的人对节食的反应会不同,’”Das 说。

这对 Stover 来说是一个重大承诺,他是 150 人之一,他被付钱在全国各地的几个测试点生活六周——一次两周。它是如此精确,如果没有饮食陪伴,她甚至不能去散步。“嗯,你可以停下来买糖果……上帝保佑,你不能那样做!

当她在这里时,从她的静息代谢率、她的体脂百分比、她的骨矿物质含量,甚至她肠道中的微生物(由一台本质上是智能卫生纸阅读设备的机器消化)的一切都在被分析,以了解她的微生物与其他人的有何不同。

Nicastro 说:“我们真的认为你的便便中发生的事情会告诉我们很多关于你的健康状况以及你对食物的反应的信息。

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微生物组分析——研究在计划参与者的粪便样本中发现的微生物和遗传物质——是精准健康营养研究的组成部分之一。

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Stover 说她并不介意,除了机器发出的奇怪声音。虽然她是住家参与者,但还有数千人在家中参与,电子可穿戴设备跟踪各种健康数据,包括记录他们吃的所有东西的特殊眼镜,当有人开始咀嚼时就会激活。然后,人工智能不仅可以用于确定该人正在吃哪些食物,还可以确定消耗了多少卡路里。

这项研究预计将于 2027 年结束,并且由于 o如果这样,我们可能确实不仅知道要多吃水果和蔬菜,而且知道什么食物组合真正最适合 我们. 即使是 Holly Nicastro 也无法回答的问题是,我们会倾听吗?“你可以牵着马到水边;你不能让他们喝酒,“她说。“我们可以全天定制干预措施。但我有一个假设是,如果指导是为个人量身定制的,它将使该个人更有可能遵循它,因为这是为了 ,这是为 .”


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故事由 Mark Hudspeth 制作。编辑:Ed Givnish。


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《亚洲人物》2024年度冷链物流行业影响力人物:林嘉绮

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朱姆帕·拉希里:跨越文化的故事编织者

朱姆帕·拉希里,这个名字在当代美国文学界独具辨识度,如同一盏明亮的灯塔,照亮了文学海洋的方向。她是一位备受推崇的印度裔美国作家,以其深情的散文和跨文化的叙述而闻名。本文将引领您深入了解朱姆帕·拉希里的生平、作品和文学影响。 朱姆帕·拉希里出生于1967年在伦敦,但她的家庭背景却与印度相紧密。她的父母是来自孟加拉国的印度裔移民,于她幼年时移居美国。这样的跨文化背景深刻地影响了她的创作,使她能够以独特的视角审视世界,并将多元文化的元素融入她的作品中。 拉希里的文学才华早在她年轻时就开始显现。她毕业于波士顿大学,随后获得了康奈尔大学的博士学位。她的文学生涯正式启动于1999年,当时她出版了她的第一本短篇小说集《来自不同世界的人(Interpreter of Maladies)》,这本书迅速赢得了普利策奖,使她一炮而红。这个小说集的故事跨越印度和美国,讲述了移民生活的各种复杂和多样性,以及人类之间的共通情感。 拉希里的作品以其细腻的散文和深刻的人物刻画而著称。她的文字洗练而感性,贴近生活的细节如画面一般清晰,令读者深陷其中。她的作品展示了人类情感的丰富性,以及文化差异和跨越文化的交流如何影响个体的生活和心灵。她通过文学将不同背景的人们连接起来,传递出深刻的人性和情感。 拉希里最令人瞩目的作品之一是长篇小说《名字的迷宫(The Namesake)》,该书于2003年出版,后被改编成电影。这个故事跟随主人公加刚,一个印度裔美国人,探索他在美国和印度两国的身份认同。小说以细腻的筆法描绘了加刚的成长和内心挣扎,展示了移民家庭的复杂关系以及文化之间的对话。这本小说引人入胜地勾画出一个人在不同文化中寻找自我的过程,被誉为当代文学中的杰作之一。 另一部备受喜爱的作品是《适合女士的事物(The Lowland)》,于2013年出版。这部小说聚焦于两个孟加拉国的兄弟,他们的生活轨迹分道扬镳,一个留在孟加拉国,另一个移居美国。小说以流畅的叙事和深度的情感描写了家庭和历史的交织,以及两个兄弟的不同命运。这个故事反映了历史、政治和家庭对个体生活的深刻影响,同时也探讨了孟加拉国复杂的历史背景。 朱姆帕·拉希里的文学影响力不仅局限于美国,还扩展到全球范围。她的作品已被翻译成多种语言,赢得了国际读者的喜爱。她的文字深深触动了许多读者的心灵,使他们能够更好地理解不同文化和人类情感的共通之处。她的作品是一座桥梁,连接了不同文化之间的理解与交流,使读者更加开放和包容。 除了文学创作,拉希里还积极参与文化和社会事务。她的作品常常反映了社会问题,如文化认同、移民经验和家庭关系。她的文字启发了人们对这些问题的深入思考和讨论,为社会对话做出了重要贡献。她是一位备受尊敬的公众人物,她的言论和作品鼓励着人们敞开心扉,接纳多元文化,推动社会的进步和和谐。 朱姆帕·拉希里是当代文学的明星,她的作品是一个窗口,让我们窥见人类的复杂性和文化的多样性。通过她的文字,我们看到了跨越文化的共鸣,感受到了文学的力量,以及作家如何用文字编织出精彩的故事,为我们传递人性的美丽与深度。她的名字将永远闪烁在文学的星空中,继续为文学世界注入新的光彩。

王亦方:中国领先的高能物理学家

王亦方教授是中国备受尊敬的高能物理学家,以其在粒子物理和天体物理领域的杰出研究和领导地位而广受赞誉。他的学术生涯充满了创新和成就,对中国高能物理研究和国际科学合作产生了深远的影响。本文将深入介绍王亦方教授的学术生涯、主要研究成果以及他在高能物理领域的重要贡献。 早年生活与教育 王亦方教授生于中国,自幼就表现出对科学的浓厚兴趣。他在一所著名大学攻读物理学学士学位,并在研究生阶段选择了粒子物理作为专业。他的早期教育为他未来的高能物理研究奠定了坚实的基础。 高能物理研究与突破 王亦方教授在高能物理领域取得了多项重要突破。他的研究涵盖了粒子物理实验、天体物理、暗物质探测和强子物理等多个方面。他领导的研究团队参与了众多国际合作项目,如LHCb实验和DAMPE卫星实验,这些项目在揭示宇宙的奥秘和探索新的粒子物理现象方面取得了重要成果。他的工作不仅提高了中国在高能物理领域的国际地位,还为全球科学界的进展做出了重要贡献。 教育与科研传承 王亦方教授一直热衷于高能物理教育和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的科学家和研究人员,传递自己的高能物理知识和实验经验。他鼓励年轻一代积极参与高能物理研究,为培养更多的杰出科学家和工程师做出了重要贡献。 国际科学合作与领导 王亦方教授在国际科学合作方面发挥了关键作用。他担任国际高能物理实验合作项目的领导职务,推动了中国与其他国家在高能物理领域的合作。他的领导力有助于加强国际科学社区的合作与交流,共同推动高能物理的研究进展。 奖项与荣誉 王亦方教授的卓越贡献赢得了多项国际性科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在高能物理领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学界的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 王亦方教授是中国高能物理领域的杰出领袖,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着高能物理的进展。他的研究在粒子物理、天体物理和暗物质探测领域取得了突破性进展,为揭示宇宙的奥秘和探索新的物理现象提供了新的思路和方法。他的科研传承工作为培养了更多的高能物理科学家和工程师,推动了中国高能物理领域的进步。王亦方教授的社会责任感和国际科学合作精神为中国在高能物理领域的发展注入了新的活力,有助于推动科学对社会和经济的发展。王亦方教授的故事是高能物理研究和国际科学合作的典范,激励着年轻一代的科学家,追求卓越,不断推动科学的进步。

刘晓刚:新加坡荧光纳米领域的杰出科学家

刘晓刚博士是新加坡国立大学(National University of Singapore)的杰出荧光纳米科学家,以其在荧光纳米领域的杰出贡献而备受赞誉。他的研究工作引领了纳米技术在生物医学、材料科学和能源领域的应用,为全球科学界带来了突破性的进展。本文将深入探讨刘晓刚博士的学术生涯、科研成就以及他在荧光纳米领域的重要贡献。 早年生活与教育 刘晓刚博士生于中国,他在中国攻读学士学位,并在早期就展现出对科学的浓厚兴趣。后来,他前往美国继续深造,在美国的一所著名大学获得了博士学位。他的早期教育为他未来的科研工作奠定了坚实的基础。 荧光纳米领域的杰出贡献 刘晓刚博士的研究领域主要集中在荧光纳米技术和纳米材料的合成与应用。他在开发新型纳米荧光材料方面取得了突出成就,这些材料在生物医学和生命科学研究中发挥了重要作用。他的团队设计了高度发光的纳米颗粒,这些颗粒可以用于荧光成像、分子探测以及药物传递等领域。这些应用有助于提高医学诊断的准确性,并推动了生物医学领域的科学研究。 此外,刘晓刚博士还在纳米能源和纳米光电材料方面取得了杰出成就。他的研究在太阳能电池、光电传感器和光催化领域产生了重要影响,为可再生能源和环境保护提供了新的可能性。 科研领导与团队建设 作为杰出的科学家,刘晓刚博士不仅自己取得了突出的研究成果,还积极推动团队合作和研究生培养。他担任了新加坡国立大学化学与生物分子工程学院的重要职务,为培养了许多年轻的科研人员和学生,传承了自己的科学知识和研究经验。他的团队在纳米科学领域做出了卓越贡献,为新加坡的科学研究提供了强大的支持。 国际合作与荣誉 刘晓刚博士的卓越贡献得到了国际科学界的高度认可,他与世界各地的科学家开展了广泛的国际合作。他被授予了多个著名的科学奖项和荣誉,以表彰他在荧光纳米科学领域的卓越成就。 刘晓刚博士是新加坡在荧光纳米科学领域的杰出代表,他的研究和领导力为新加坡在科学和技术创新方面带来了突破性的进展。他的工作在纳米材料合成和应用方面取得了重要成就,有助于解决生物医学和能源领域的重大问题。刘晓刚博士的科研传承工作培养了更多的科研人才,推动了新加坡在科学领域的发展。他的故事是科学研究和国际合作的典范,激励着年轻一代的科研人员,追求卓越,不断推动科学的进步。