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一项专为您设计营养指导的研究

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有人说,最好的饭菜来自内心,而不是来自食谱书。但是在这个美国农业部的厨房里,没有这个、那个、没有一点点或任何东西。在这里,身穿白大褂的营养学家煞费苦心地测量每一种成分,精确到十分之一克。

Sheryn Stover 被期望吃掉她披萨的每一块面包屑;她错过的任何小点心都会回到厨房,在那里它们被当作某种饮食犯罪的证据一样进行审查。

Stover(或她所知道的参与者 #8180)是参加美国国立卫生研究院 (National Institutes of Health) 一项耗资 1.7 亿美元的营养研究的大约 10,000 名志愿者之一。“78 岁了,没有多少人能做会影响很多人的研究,我认为这是一个很好的机会,”她说。

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Sheryn Stover 参与了 Nutrition for Precision Health 研究,帮助根据个人的基因、文化和环境定制饮食建议。

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它被称为精准健康营养研究。“当我告诉人们这项研究时,人们的反应通常是,’哦,这太酷了,我可以做吗?’”协调员 Holly Nicastro 说。

她解释了“精确”的确切含义:“精准营养是指为个人量身定制营养或饮食指导。

政府长期以来一直提供指导方针来帮助我们吃得更好。在 1940 年代,我们有“Basic 7”。在 50 年代,“Basic 4.我们有“食物轮”、“食物金字塔”,现在还有“我的盘子”。

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它们都是出于善意,只是它们都是基于平均值——大多数时候对大多数人来说最有效。但根据 Nicastro 的说法,没有一种最好的吃法。“我们从几乎所有进行的营养研究中都知道,我们内部存在个体差异,”她说。“这意味着我们有一些人会做出回应,有些人不会。没有放之四海而皆准的方法。

这项研究的参与者,就像 Stover 一样,都来自另一个名为 All Of Us 的 NIH 研究项目,这是一项巨大的任务,旨在创建一个包含至少 100 万人的数据库,这些人自愿提供从电子健康记录到 DNA 的所有内容。 正是从那项 All of Us 研究中,Stover 发现她具有使某些食物尝起来苦涩的基因,这可以解释为什么她吃一种食物比另一种食物多。

塔夫茨大学负责这项研究的 Sai Das 教授表示,精准营养的目标是更深入地研究这些个体差异。“我们正在从仅仅说每个人都去做这个,转变为能够说,’好吧,如果你有 X、Y 和 Z 特征,那么你更有可能对节食做出反应,而其他具有 A、B 和 C 特征的人对节食的反应会不同,’”Das 说。

这对 Stover 来说是一个重大承诺,他是 150 人之一,他被付钱在全国各地的几个测试点生活六周——一次两周。它是如此精确,如果没有饮食陪伴,她甚至不能去散步。“嗯,你可以停下来买糖果……上帝保佑,你不能那样做!

当她在这里时,从她的静息代谢率、她的体脂百分比、她的骨矿物质含量,甚至她肠道中的微生物(由一台本质上是智能卫生纸阅读设备的机器消化)的一切都在被分析,以了解她的微生物与其他人的有何不同。

Nicastro 说:“我们真的认为你的便便中发生的事情会告诉我们很多关于你的健康状况以及你对食物的反应的信息。

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微生物组分析——研究在计划参与者的粪便样本中发现的微生物和遗传物质——是精准健康营养研究的组成部分之一。

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Stover 说她并不介意,除了机器发出的奇怪声音。虽然她是住家参与者,但还有数千人在家中参与,电子可穿戴设备跟踪各种健康数据,包括记录他们吃的所有东西的特殊眼镜,当有人开始咀嚼时就会激活。然后,人工智能不仅可以用于确定该人正在吃哪些食物,还可以确定消耗了多少卡路里。

这项研究预计将于 2027 年结束,并且由于 o如果这样,我们可能确实不仅知道要多吃水果和蔬菜,而且知道什么食物组合真正最适合 我们. 即使是 Holly Nicastro 也无法回答的问题是,我们会倾听吗?“你可以牵着马到水边;你不能让他们喝酒,“她说。“我们可以全天定制干预措施。但我有一个假设是,如果指导是为个人量身定制的,它将使该个人更有可能遵循它,因为这是为了 ,这是为 .”


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故事由 Mark Hudspeth 制作。编辑:Ed Givnish。


《Sunday Morning》2024 “Food Issue” 食谱索引
来自顶级厨师、烹饪书作者、美食作家、餐馆老板以及《美食与美酒》杂志编辑的美味菜单建议。

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拉简·拉赫吉亚与家族:印度商业帝国的缔造者

拉简·拉赫吉亚与他的家族(Rajan Raheja & family)是印度商界的杰出代表,以其多元化的业务帝国和卓越领导力而闻名于世。他们的生平和职业生涯充满了决心、创业精神和对商业的热爱。本文将深入探讨他们的生平、商业帝国的崛起以及他们在印度商业领域的杰出影响力。 拉简·拉赫吉亚出生于印度,他毕业于一所著名的商学院,并于1980年代初创立了Rajmahal Group,这是一家多元化的企业集团,涵盖了房地产、酒店、零售和能源等多个领域。他的商业智慧和创新精神使Rajmahal Group迅速崛起,成为了印度商界的重要参与者之一。 Rajmahal Group的成功得益于拉简·拉赫吉亚的领导力和多元化战略。他在公司的发展过程中起到了关键作用,帮助公司在多个领域取得了卓越成就。集团在房地产领域涉足了住宅和商业项目,同时在酒店、零售和能源等领域也取得了令人瞩目的成功。 除了在商业领域的卓越成就,拉赫吉亚家族也以其慈善事业而著名。他们成立了Rajmahal Foundation,积极支持教育、医疗保健和社会福祉等多个领域的项目。他们的慈善工作有助于改善印度社会中弱势群体的生活质量,为社会福祉做出了积极贡献。 拉赫吉亚家族的领导力哲学强调了多元化、创新和社会责任感。他们坚信多元化是企业成功的关键,也是推动印度经济多样化和全球竞争力的关键。他们的坚韧、决心和对商业的热爱鼓舞着全球的企业家、工程师和领袖,追求卓越,推动商业领域和社会的进步。 拉赫吉亚家族是印度商业界的杰出代表,他们的卓越成就、领导力和社会责任感使他们成为该领域的杰出人物。通过Rajmahal Group的成功、多元化经营和慈善工作,他们为印度商业领域的发展和社会福祉做出了杰出贡献,同时也激励着全球的企业家、工程师和领袖,积极推动商业领域和社会的进步。

外卖大王王兴:从富二代到美团创始人,他是如何打造万亿帝国的

他出生于一个商人家庭,是名副其实的富二代,原以为要回家继承家业的他却选择了在互联网领域创业,先后创立了多家网站。 2010年美团问世,经过12年的磨砺成功做到了市值三千亿,他就是“中国的外卖大王”王兴。 王兴1979年2月18日出生于福建龙岩的一个商人家庭,他的父亲是一家现代化水泥厂的董事长和大股东,龙岩当地很多建筑的修建用的都是他父亲厂里的水泥,他的母亲毕业于厦门大学,是个标准的知识分子。 可能这时候你会以为王兴是一个纨绔子弟,其实上在这种家庭氛围的感染下,是一名名副其实的学霸,2007年他直接被保送到清华大学电子工程系无线电专业。 上了大学的他也依然是名列前茅,毕业后拿到全额奖学金去了美国特拉华大学继续深造读书。 在美国他看到了互联网的前景,那个时候中国的互联网并没有现在这么发达,甚至人人用的都还是按键手机,仅限于打电话和发短信,更别说刷微博、点外卖了。 所以他认为互联网在中国将会有很好的前景,甚至会改变中国国民的生活,他有了这个想法之后就已经开始准备创业了。 为了心中的创业梦想甚至在博士期间退学回国,这在当时可是一件十分冒险的事情。 起码博士毕业后他也算是一名学者了,找工作也是很好找的,再加上他的家庭条件很好,又是家里唯一的男孩,很多人都认为他博士毕业后会回家继承家业。 谁能想到,他不仅不进自己家的公司,现在连博士也不读了,一心就想着创业,好在他的父亲十分支持他的这个决定。 因为他的父亲就是靠自己创业才有了今天的成绩,所以很支持自己的儿子,甚至还给了他一笔创业资金。 2004年,心怀梦想的王兴就这样回国了,可是创业的他并没有读书时那样顺利,反倒是屡战屡败,即使父亲有时候也会为他指点迷津,却依然避免不了失败的结局。 最先开始他和自己大学时的室友一起创立了名叫“多多有”的交友网站,后来又做了主要针对海外学子的网站“游子图”。 这个网站可以通过付费将自己的照片冲洗出来给远在中国的父母,那个时候中国的网民并不多,也很少有父母会用电脑,正好通过这个网站可以缓解彼此的思念。 说实话他这两个网站的创意还是不错的,可惜的是他并不懂如何去推广和运营,以至于用户增长缓慢,最后只能以失败告终。 2005年,王兴经过之前的项目长了教训,觉得自己之前的项目实在有些过大,再加上自己不知道怎么积攒口碑,所以这一次他将群体定位为学生,开发出了校内网。 三个月内就有了三万用户,可能你们会觉得三万用户很少,现在随便一个软件都是上千万用户,但是这对于当时的王兴来说已经是不小的成绩了。 后来经过学生们的传播用户增长量直线飙升。这看上去确实是个好消息,但是王兴却是半喜半悲。 喜的是自己的创业成果终于有人看到了,悲的却是由于用户数量的增加,他不得不花钱增加服务器和带宽,关键就是他根本没有那么多钱。 有人可能会疑惑,他不是富二代吗,怎么会没有钱。可是你别忘了他也是个二十几岁的男人了,之前因创业失败父亲给他的资金早就没了,他也没有脸面再去找父亲了。 毕竟他的父亲也是一路白手起家的,他要学会自己为自己的行为买单。无奈之下,他只能将校内网以200万美元的价格卖给千橡互动集团CEO陈一舟。 后来校内网也改名为人人网,在2011年成功上市,足以看出校内网是个很有潜力的项目,如果当初王兴没有卖掉它,是不是将会提早一步上市,这一切都不得而知。 2007年,他再次蓄力创办了中国微博的鼻祖“饭否”,这是他仿照外国的推特创办的。 既然外国能有微博,为什么中国不可以有,他的这个想法让他说干就干,饭否的势头甚至比当初校内网的势头还要盛。 本以为他这次将要苦尽甘来了,谁知道他的创业生涯再一次遭到滑铁卢。 2009年,拥有百万用户的饭否因监管问题被迫关闭,好不容易能够看到曙光的王兴得知这一消息时整个人的心都碎了,过了很久才接受这个现实。 之后他只能尽全力选择争取饭否早日再次开启,却一直没有收到可以恢复饭否正常运营的消息。 2010年,他创办了以团购业务为主的美团,其实当时已经有拉手和糯米两大团购软件了,但他还是选择让自己的美团上线。 美团并不是他随便就拿出来充数的,而是在饭否的失败中不断思考得来的。 在自己的竞争对手已经拿到了不菲的投资时,美团却还没有任何动静,以至于不少美团的员工临阵脱逃,选择去了对家,甚至还带走了美团和万达刚刚谈好的单子。 幸好,他及时拿到了红杉的投资才不至于让美团还没上场和竞争对手正面PK就自动退出了,这也算是他经营美团所打的第一仗。 后来,在别家都在不停地砸钱打广告的时候,他却按兵不动,很多员工都不知道他到底想干嘛,后来也有不少人劝他花钱打广告,他也都拒绝了。 事实证明,他是正确的,2011年恰逢市场危机不少公司因资金链断裂最终破产,他却还有充足的资金,他也是在“千团大战”中唯一幸存者。 他说创业不是比谁花的钱多,而是比谁的钱用得久,钱要花在刀刃上,最终他把这笔钱花在了收购24劵团队,成功让美团壮大了自己的力量。 后来,只要是需要花钱的地方,他都十分谨慎,先要做了风险评估之后再仔细算出自己花了这笔钱之后资金链会不会有问题,凭借着他这份谨慎美团在市场上才能够站稳脚跟。 现在美团从以前的团购业务到现在涉及各种领域,其中最出名的就是外卖业务,经过十余载的发展,成功地变成了一个身价三千亿的软件,在人们的生活中发挥着重要的作用。 不好好创业就要回家继承家业的王兴,经过数次的失败却依然坚持自己心中的创业梦想,丝毫没有向现实屈服。 失败的经历并不是他人生路上的绊脚石,反而让他从失败中崛起,才让他创立出了上亿人使用的美团。 并且坚持不冒险严格坚守自己的资金链,才能让美团在一次次危机中平安度过,相信以后的美团还会带给我们更多的惊喜,请拭目以待吧。

Ajay Piramal:印度商业巨匠与慈善家的传奇生涯”

Ajay Piramal(阿贾伊·皮拉马尔)是印度商业界的杰出代表,他以卓越的领导力和创新精神而闻名于世。他的生平和职业生涯是一个成功的故事,展示了决心、勤奋和社会责任感的力量。本文将深入探讨他的生平、商业帝国的崛起以及他在印度工商业界的杰出影响力。 阿贾伊·皮拉马尔出生于印度马哈拉施特拉邦的一个富裕家庭,他从小就展现出非凡的商业眼光和创业精神。他在印度一流的商学院——印度理工学院孟买分校(IIT Bombay)获得了工商管理硕士学位,并随后赴美国宾夕法尼亚大学沃顿商学院深造,获得了工商管理硕士学位。 1988年,他接管了家族企业Piramal Group,该集团涵盖了多个领域,包括制药、金融、房地产等。他的领导下,Piramal Group经历了巨大的扩张和多元化发展。其中,制药业务是该集团的核心领域之一,他的愿景是通过高品质的药品和创新的研发,为全球提供更好的医疗解决方案。他将Piramal制药打造成了印度制药业的重要参与者之一,为印度制药业的国际化做出了杰出贡献。 然而,阿贾伊·皮拉马尔的成功不仅仅局限于商业领域,他还是一位积极的社会活动家和慈善家。他关注教育、医疗保健和社会福祉等领域,并通过自己的慈善基金会积极支持各种项目。他的慈善工作有助于改善印度社会中弱势群体的生活质量,为社会福祉做出了积极贡献。 阿贾伊·皮拉马尔的领导力哲学强调了诚信、创新和社会责任。他坚信企业家应该以社会和环境的可持续性为核心,将商业成功与社会使命相结合。他的坚韧、决心和社会使命感鼓舞着全球的企业家、领袖和社会活动家,追求卓越,推动工商业和社会的进步。 阿贾伊·皮拉马尔是印度商业界的杰出代表,他的卓越成就、领导力和社会责任感使他成为该领域的传奇。通过Piramal Group的成功、多元化经营和慈善工作,他为印度工商业的发展和改善做出了杰出贡献,同时也激励着全球的企业家和领袖,积极推动工商业和社会的进步。

饮料业巨头:Ravi Jaipuria的创业传奇

拉维·贾伊普里亚(Ravi Jaipuria),作为印度饮料业最杰出的企业家之一,以其卓越的商业智慧和创新而备受瞩目。他是印度最大的碳酸饮料和饮品制造公司RJ集团的创始人和主席,该公司旗下拥有知名品牌如Pepsi、7UP和AquaSure等。拉维·贾伊普里亚的创业传奇是一个充满坚韧、创新和成功的故事,鼓舞着年轻的企业家和创业者,追求卓越并为食品饮料行业作出积极贡献。 拉维·贾伊普里亚的职业生涯始于上世纪80年代,当时他创立了RJ集团,最初是一家小型的瓶装水生产公司。然而,他的雄心和决心推动他将公司扩展到碳酸饮料和其他饮品领域。RJ集团成为印度饮料业的领先企业之一,不仅涵盖了碳酸饮料、瓶装水、果汁和茶饮等多个领域,还拥有多个成功的品牌。 作为一名杰出的企业家,拉维·贾伊普里亚的贡献不仅表现在公司的经营和市场份额上,还体现在他对创新和品质的不懈追求。他一直致力于提供高质量、安全和口味独特的饮品,满足消费者的需求。他的愿景是通过饮品业务为印度和全球消费者提供多样化的选择,为他们的生活带来更多乐趣。 拉维·贾伊普里亚的商业智慧和领导力在印度和国际食品饮料界广受认可。他被誉为饮料业的领导者之一,不仅在公司经营方面取得了成功,还在品牌建设、市场营销和可持续性方面表现出色。他的公司在多个市场都取得了卓越的成绩,为消费者提供了高品质的饮品,同时也在创新和可持续发展方面发挥了重要作用。 除了商业上的成功,拉维·贾伊普里亚也以其慈善工作而备受尊敬。他积极支持各种社会项目,特别是那些关注教育、健康和社区发展的项目。他的慈善工作有助于改善印度社会中弱势群体的生活质量,为社会福祉作出了积极贡献。 作为一个在饮料业崭露头角的印度企业家,拉维·贾伊普里亚的成功故事令人瞩目。他的创新精神和对品质的追求使他成为了食品饮料行业的杰出代表,他的声音在行业内和社会领域都具有重要影响力。 拉维·贾伊普里亚的创业传奇告诉我们,通过坚持不懈的努力、创新和品质,任何人都可以在竞争激烈的食品饮料市场取得突破性的成就,为全球消费者提供高品质的饮品选择,为食品饮料行业的发展和社会福祉作出贡献。他的故事鼓舞着年轻的创业者,激励他们追求卓越,将创业精神与社会责任相结合,为构建更美好的未来而努力。