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一项专为您设计营养指导的研究

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有人说,最好的饭菜来自内心,而不是来自食谱书。但是在这个美国农业部的厨房里,没有这个、那个、没有一点点或任何东西。在这里,身穿白大褂的营养学家煞费苦心地测量每一种成分,精确到十分之一克。

Sheryn Stover 被期望吃掉她披萨的每一块面包屑;她错过的任何小点心都会回到厨房,在那里它们被当作某种饮食犯罪的证据一样进行审查。

Stover(或她所知道的参与者 #8180)是参加美国国立卫生研究院 (National Institutes of Health) 一项耗资 1.7 亿美元的营养研究的大约 10,000 名志愿者之一。“78 岁了,没有多少人能做会影响很多人的研究,我认为这是一个很好的机会,”她说。

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Sheryn Stover 参与了 Nutrition for Precision Health 研究,帮助根据个人的基因、文化和环境定制饮食建议。

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它被称为精准健康营养研究。“当我告诉人们这项研究时,人们的反应通常是,’哦,这太酷了,我可以做吗?’”协调员 Holly Nicastro 说。

她解释了“精确”的确切含义:“精准营养是指为个人量身定制营养或饮食指导。

政府长期以来一直提供指导方针来帮助我们吃得更好。在 1940 年代,我们有“Basic 7”。在 50 年代,“Basic 4.我们有“食物轮”、“食物金字塔”,现在还有“我的盘子”。

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它们都是出于善意,只是它们都是基于平均值——大多数时候对大多数人来说最有效。但根据 Nicastro 的说法,没有一种最好的吃法。“我们从几乎所有进行的营养研究中都知道,我们内部存在个体差异,”她说。“这意味着我们有一些人会做出回应,有些人不会。没有放之四海而皆准的方法。

这项研究的参与者,就像 Stover 一样,都来自另一个名为 All Of Us 的 NIH 研究项目,这是一项巨大的任务,旨在创建一个包含至少 100 万人的数据库,这些人自愿提供从电子健康记录到 DNA 的所有内容。 正是从那项 All of Us 研究中,Stover 发现她具有使某些食物尝起来苦涩的基因,这可以解释为什么她吃一种食物比另一种食物多。

塔夫茨大学负责这项研究的 Sai Das 教授表示,精准营养的目标是更深入地研究这些个体差异。“我们正在从仅仅说每个人都去做这个,转变为能够说,’好吧,如果你有 X、Y 和 Z 特征,那么你更有可能对节食做出反应,而其他具有 A、B 和 C 特征的人对节食的反应会不同,’”Das 说。

这对 Stover 来说是一个重大承诺,他是 150 人之一,他被付钱在全国各地的几个测试点生活六周——一次两周。它是如此精确,如果没有饮食陪伴,她甚至不能去散步。“嗯,你可以停下来买糖果……上帝保佑,你不能那样做!

当她在这里时,从她的静息代谢率、她的体脂百分比、她的骨矿物质含量,甚至她肠道中的微生物(由一台本质上是智能卫生纸阅读设备的机器消化)的一切都在被分析,以了解她的微生物与其他人的有何不同。

Nicastro 说:“我们真的认为你的便便中发生的事情会告诉我们很多关于你的健康状况以及你对食物的反应的信息。

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微生物组分析——研究在计划参与者的粪便样本中发现的微生物和遗传物质——是精准健康营养研究的组成部分之一。

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Stover 说她并不介意,除了机器发出的奇怪声音。虽然她是住家参与者,但还有数千人在家中参与,电子可穿戴设备跟踪各种健康数据,包括记录他们吃的所有东西的特殊眼镜,当有人开始咀嚼时就会激活。然后,人工智能不仅可以用于确定该人正在吃哪些食物,还可以确定消耗了多少卡路里。

这项研究预计将于 2027 年结束,并且由于 o如果这样,我们可能确实不仅知道要多吃水果和蔬菜,而且知道什么食物组合真正最适合 我们. 即使是 Holly Nicastro 也无法回答的问题是,我们会倾听吗?“你可以牵着马到水边;你不能让他们喝酒,“她说。“我们可以全天定制干预措施。但我有一个假设是,如果指导是为个人量身定制的,它将使该个人更有可能遵循它,因为这是为了 ,这是为 .”


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故事由 Mark Hudspeth 制作。编辑:Ed Givnish。


《Sunday Morning》2024 “Food Issue” 食谱索引
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埃德加多·D·戈麦斯:海洋保护的伟大领袖

埃德加多·D·戈麦斯(Edgardo D. Gomez)博士,是一位备受尊敬的海洋学家和环保活动家,他的卓越贡献和对海洋生态系统的保护使他成为了环保领域的伟大领袖。本文将深入探讨埃德加多·D·戈麦斯的生平事迹、科研成就以及他在海洋保护和环境保护领域的深远影响。 早年生活和教育 埃德加多·D·戈麦斯出生于菲律宾,从小就对自然界和海洋充满了浓厚的兴趣。他获得了生物学学士学位,并在美国继续深造研究,获得了博士学位。他的学术研究成果为他日后在海洋科学领域的职业生涯打下了坚实的基础。 海洋科学领域的卓越成就 埃德加多·D·戈麦斯是一位杰出的海洋科学家,他的研究工作重点之一是海洋生态学和海洋保护。他深入研究了海洋生态系统的结构和功能,发现了许多珍贵的生态学信息,并提出了一系列保护海洋生态系统的策略。 他的研究不仅在科学界产生了深远影响,还对全球海洋保护政策和环境政策制定产生了积极的影响。他的工作有助于推动海洋保护问题在国际社会中的关注,促使各国采取行动,加强海洋生态系统的保护。 海洋保护的倡导者 埃德加多·D·戈麦斯是海洋保护和环境保护的坚定倡导者。他通过科学研究和公众教育,不断提高人们对海洋环境和生态系统的认识和重视。 他积极参与国际环保组织,担任重要职务,推动了全球海洋保护和可持续利用的议程。他的工作有助于加强国际社会对海洋保护的共识,推动了全球环境保护事业。 慈善事业和教育工作 埃德加多·D·戈麦斯的工作不仅仅局限于科研和环保活动,他还积极参与慈善事业和教育工作。他创建了一家环保基金会,致力于保护海洋环境和支持环保项目。他还培养了许多年轻的海洋科学家,传承了海洋科学的精神和技术。 他相信教育是改善环境问题的关键,因此他不断教育公众和学生关于海洋科学和环保的重要性和方法。他的教育工作得到了广泛的赞誉和尊重,帮助塑造了一代又一代的环保领袖。 社会影响力和国际合作 埃德加多·D·戈麦斯的环保工作不仅局限于菲律宾,还在国际舞台上产生了广泛影响。他积极参与国际环保项目和合作,与世界各地的科学家和环保活动家紧密合作,推动环境问题的全球解决方案。 他的社会影响力和国际合作促进了海洋保护事业在全球范围内的发展。他的工作不仅对菲律宾海洋环境产生了积极影响,还在国际社会中树立了海洋保护的典范。 埃德加多·D·戈麦斯是一位杰出的海洋科学家和环保活动家,他的生平事迹和环境保护成就都令人钦佩。他不仅在科学领域取得了卓越成就,还通过环保工作和教育工作为社会和国际社会做出了积极贡献。他的故事是一个激励人心的例证,向我们展示了无论来自何处,只要拥有坚定的信念和对海洋的热爱,就可以取得卓越的成就并对海洋科学和环保事业产生深远的影响。我们对埃德加多·D·戈麦斯的崇敬和尊重将永远持续下去,因为他是海洋保护领域的一位真正伟大的领袖。

仅用18个月就让瑞幸上市,如今却被迫停职,钱治亚如何培育中国第一咖啡品牌?

她风风火火创立了瑞幸咖啡,仅用18个月就让瑞幸成功上市,书写了商业传奇,她做到了让每个中国人都能喝到好的咖啡。 钱治亚出生在1976年,从小她就是一个品学兼优的学生,成绩优异是她的代名词。幼年时她就养成了少说多做的习惯,话虽不多,可是做事却十分利索,从不拖沓。 时间总是在不经意间悄悄溜走,一晃她的大学时光竟然也过去了。在1998年钱治亚从武汉纺织大学毕业,然后就开始了自己的传奇一生。 毕业之后她就来到了一家建设工程公司工作,由于她的能力出众,短短几个月就担任副经理一职。一年后,她又来到了武汉分公司,并且成了这里的总经理。 事业上的她前途一片光明,可就在此时她却做出了一件让所有人都疑惑不解的事情。 她没有在公司继续发展,而是选择了辞职。一时间所有人都很诧异,毕竟这个工作机会是很多人都求不来的。 辞职之后她又来到了另一家公司,做到了人事部经理及副总经理的职务。到2004年,她在这里待了五年时间。 几年时间,她从一个默默无闻的学生成了一个铁娘子,得到了很多人的佩服。她的优秀让其他同学都自愧不如。 然而钱治亚注定不是池中物,而是一只展翅翱翔的雄鹰。在她29岁的时候,她想要去外面看看,所以她再一次辞职了。 “神州租车”来到这里她才发现,原来比自己优秀的比比皆是,所以她又决定提升自己。很快她就遇到了自己事业上的伯乐。这个人是北京华夏联合科技有限公司的老板。 2005年开始,钱治亚就在公司担任总裁助理。后来陆正耀又成立了“神州租车”,他看中了钱治亚的工作能力,所以任命她为神州租车的执行副总裁和运营总监。 就这样,她的事业一路顺风顺水,堪称平步青云。她管理着神州在全国的1000多家门店,公司的每一个战略规划与合作都由她负责。 她只用了13年就做到了别人也许一辈子无法完成的事情。然而在她带给人们震惊的同时,也带给了很多人惋惜。 瑞幸咖啡2017年,钱治亚正式从老东家辞职,此时的她已经41岁。原本正是自己发光发热的时候,她却选择了从头开始,并且成立了瑞幸咖啡。 她之所以会想到创业,是因为一件非常小的事情。 曾经有一次她正在加班加点地赶做方案,感到非常疲倦,所以她就想在网上点一杯咖啡提神。 却发现距离自己最近的咖啡店在3公里外,突然她灵机一动,脑中产生了用互联网做咖啡事业的想法。 她有着自己的野心和抱负,不愿意平平淡淡,随波逐流,她想要去闯一闯。在得知了她的想法后,她的老东家也非常支持她,为她提供了很多帮助。 钱治亚在创业之初,有一半的资金是来自神州优车的支持。当时缺乏资金和客户,陆正耀就把神州优车总部的位置划出一块来,租给瑞幸咖啡做办公场地。 这样一来就可以节省一部分资金,再加上将神州的员工作为客户,这样瑞幸就有了市场,并且很快打开了销路 钱治亚认为喝咖啡在国外是一件很普通的事情,所以没必要卖成中国的奢侈品。所以在成立瑞幸之初,品牌宣言就是要让每个中国人都能喝到更好的咖啡。 为了能够做出真正好的咖啡,瑞幸在原材料上下了许多功夫。它的咖啡采用的是在2018年获得金奖豆的优质豆。 无论是咖啡豆还是制作咖啡的设备,甚至是咖啡师,瑞幸始终保持着严格的要求,也可以说和全球都在同一个水平。 为了让自己的咖啡走进大众的视野,钱治亚采用了疯狂攻城略地的方式营造出瑞幸浩大的声势。 钱治亚主张高调做事,所以她带着瑞幸一路高歌猛进。据了解,瑞幸还在试营业阶段,就向世人公布了300万订单、500万杯咖啡的好成绩,不鸣则已,一鸣惊人。 就这样瑞幸在市场上渐渐有了一席之地,接着钱治亚又以雷霆之势完成了以每个月开87家店铺的目标。 仅仅一年,瑞幸咖啡就出现在了每一条街。只要人流量比较大、地段比较繁华的地方都能看到瑞幸的旗帜。200多家店铺迅速崛起,出现在了人们眼中。 接着瑞幸又签下了明星代言,忽如一夜春风来,千树万树梨花开,就这样所有人都知道了有一家咖啡叫做“瑞幸”。 为了扩大自己的宣传力度,钱治亚还承包了部分电梯和传媒场所,前前后后砸进去不少钱。 瑞幸的营销手段让所有人感到震惊,因为它的折扣真的太大了。买二送一、买五送五等这些优惠力度还算是比较小的,还会经常做出接近成本价的优惠促销活动。 正因如此,越来越多的年轻人喜欢瑞幸,成为了瑞幸的忠实粉丝。目前在瑞幸的消费者市场,接近百分之九十都是回头客。 扩大市场在2019年,瑞幸还将自己的手伸进了原本就战况激烈的茶饮市场。茶饮和咖啡不同,有着非常多的品牌,所以市场压力也是非常大的。 可是钱治亚并没有被眼前的困难打倒。在经过创新之后,瑞幸咖啡上线了茶饮产品小鹿茶系列,主打牛乳茶以及啵啵奶茶。 刚刚上市就得到了消费者的青睐,反响很不错,可是茶饮界的火药味却愈发浓郁。 为了能够让消费者购买方式更加方便和多元化,钱治亚在2020年还推出了两款新机器——瑞即购和瑞划算,有了它们就意味着瑞幸正式迈入了无人零售领域。 对于公司的运营,她不断烧钱补贴,请明星代言。瑞幸在短短的时间内就完成了10亿元的融资,开店近4000家,别人上市用了二十多年,瑞幸只用了18个月就在美国上市,一时间钱治亚成为了风头正盛的商业话题女王。 “瑞幸咖啡事件”刚开始钱治亚真的很成功,她缔造了一个商业传奇。然而随之而来的却是瑞幸无限制的亏空。 2018年,瑞幸咖啡净亏损16.19亿元,2019年,瑞幸咖啡净亏损5.52亿元。 2020年,“瑞幸咖啡事件”曝出,钱治亚面临着巨大的惩罚,甚至还有破产清算的风险。 当时所有的店铺都挤满了快递小哥以及拿着兑换券的消费者,可谓是非常热闹。 钱治亚在这次风波中始终没有站出来发声,或许是她也意识到了自己的错误,所以她在2020年辞去了瑞幸的职务。 钱治亚用自己的野心缔造了瑞幸,虽然它只是昙花一现,可是我们也不能否认钱治亚的能力。 失败并不可怕,或许这次的失败会让钱治亚从中吸取教训,重新审视自我,放慢自己的脚步。她会意识到稳扎稳打,脚踏实地,才能实现自己真正的雄心壮志。

弦乐界的传奇:深度探寻钟京华的音乐之旅

钟京华(Kyung Wha Chung)是韩国著名的小提琴演奏家,以其卓越的音乐才华、演奏技巧和国际影响力备受世界瞩目。她是小提琴演奏界的代表性人物之一,也是音乐的传奇。本文将深入探讨她的生平、音乐作品、音乐哲学以及她在音乐界的独特地位。 钟京华于1948年出生在韩国首尔,她的音乐生涯始于儿童时期。她是音乐世家的成员,音乐才华在家庭中代代传承。她的音乐天赋早在童年就显现出来,她很快便成为小提琴领域的新星。 钟京华的小提琴演奏备受赞誉,她以其精湛的演奏技巧、音乐表达和音乐深度而闻名。她的演奏风格充满了激情和情感,常常让观众陶醉其中。她的代表作之一是与伦敦交响乐团的合作演奏布拉姆斯和柴可夫斯基的小提琴协奏曲,这些演出获得了国际音乐界的高度评价。 她的音乐作品还包括了各种音乐类型,如古典音乐、浪漫音乐和现代音乐等。她在音乐领域的多样化演出使她成为了一位备受尊敬的音乐家。她的音乐深邃而具有情感共鸣,常常触动人心。 钟京华的音乐哲学强调音乐的真实性和情感的表达。她认为音乐是一种语言,是一种能够跨越文化和语言障碍的表达方式。她的演奏充满了情感,能够深刻地传达音乐作品的内涵。 尽管她的音乐事业在演奏和国际影响力上备受认可,但她的生平也充满了挑战和努力。她常常面临演奏技巧的磨练和音乐作品的学习,但坚持不懈地追求音乐艺术的完美。她的创新精神和才华是她成功的关键,也是她音乐事业的灵魂。 钟京华是弦乐界的传奇,以其卓越的音乐才华、演奏技巧和国际影响力备受尊敬。她的音乐作品深刻反映了音乐的多样性和情感的力量,为音乐界留下了深远的影响。她是音乐的女王,是激情的传递者。

长田茂和——细胞凋亡之谜的解锁者

在当今的生物学领域,长田茂和(Shigekazu Nagata)博士被誉为一位杰出的细胞生物学家,以其在细胞凋亡领域的杰出研究而备受推崇。他的工作在生命科学领域产生了深远的影响,揭示了细胞生命的神秘面向。本文将深入介绍长田茂和的生平、科学成就以及他在细胞凋亡领域的卓越贡献。 早年生活和教育 长田茂和博士出生于日本,自幼对科学表现出浓厚兴趣。他在日本一所著名大学获得了学士学位,并随后前往美国攻读研究生学位,获得了博士学位。他的卓越学术背景为他的科学事业奠定了坚实的基础。 细胞凋亡的研究 长田茂和博士的主要研究方向之一是细胞凋亡(apoptosis)的研究。细胞凋亡是一种重要的细胞死亡过程,它在生物体内发挥着关键作用,包括维持组织稳态、免疫系统的调控和发育过程的精确控制。长田茂和博士的工作着重探究了细胞凋亡的分子机制和调控过程。 他的研究揭示了一系列与细胞凋亡相关的关键蛋白质和信号通路。其中,他发现了一种被称为“凋亡酶”的蛋白质,它在细胞凋亡中起着关键作用。他的工作不仅帮助我们更深入地理解细胞凋亡的分子机制,还为开发新的药物治疗方法提供了理论基础,用于治疗癌症和其他与细胞凋亡相关的疾病。 细胞死亡领域的贡献 长田茂和博士的研究成果对于细胞生物学和医学领域产生了广泛影响。他的工作不仅拓展了我们对细胞凋亡的理解,还启发了许多科学家进一步研究细胞死亡过程。他的贡献被广泛应用于医学领域,为癌症治疗和免疫疾病的研究提供了新的思路和方法。 此外,长田茂和博士的研究也对生物学界产生了深远的影响,改变了我们对生命和细胞命运的认识。他的工作不仅为细胞死亡领域的研究提供了新的方向,还鼓励了更多科学家投身于这一重要领域的研究。 科学研究和技术创新 长田茂和博士的科学研究不仅涵盖了细胞凋亡的分子机制,还涉及了技术创新。他积极参与了生物化学和分子生物学技术的改进,为细胞生物学研究提供了先进的实验方法和工具。 他的工作还包括开发新的生物标记物和分子探针,以研究细胞凋亡和相关细胞事件。这些创新有助于深入探究细胞凋亡的分子机制和调控过程。 教育工作和学术传承 长田茂和博士一直致力于教育工作和学术传承。他担任大学教职,并指导了许多研究生和博士生的研究工作。他鼓励年轻的科学家积极参与细胞生物学研究,传承了科学研究的精神和技术。 他的教育工作有助于培养了一代又一代的细胞生物学家,传承了细胞凋亡领域的知识和研究经验。他的学术传承工作推动了细胞生物学领域的进步。 国际合作和科研项目 长田茂和博士积极参与国际合作和科研项目,与世界各地的科学家和研究机构合作,推动了全球细胞生物学界的合作和交流。他的国际合作促进了细胞凋亡研究的全球化,加强了不同国家之间的科技交流和合作。 长田茂和博士是一位备受尊敬的细胞生物学家,他的科学成就和对细胞凋亡的深刻研究都令人钦佩。他不仅在细胞凋亡的分子机制和调控过程方面取得了卓越成就,还通过科学研究和教育工作为细胞生物学领域的发展和进步做出了积极贡献。他的故事是一个激励人心的例子,向我们展示了无论来自何处,只要拥有坚定的信念和对科学的热爱,就可以取得卓越的成就并为人类对生命和细胞的理解做出深远的贡献。我们对长田茂和博士的崇敬和尊重将永远持续下去,因为他是细胞生物学领域的一位杰出代表。