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一项专为您设计营养指导的研究

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有人说,最好的饭菜来自内心,而不是来自食谱书。但是在这个美国农业部的厨房里,没有这个、那个、没有一点点或任何东西。在这里,身穿白大褂的营养学家煞费苦心地测量每一种成分,精确到十分之一克。

Sheryn Stover 被期望吃掉她披萨的每一块面包屑;她错过的任何小点心都会回到厨房,在那里它们被当作某种饮食犯罪的证据一样进行审查。

Stover(或她所知道的参与者 #8180)是参加美国国立卫生研究院 (National Institutes of Health) 一项耗资 1.7 亿美元的营养研究的大约 10,000 名志愿者之一。“78 岁了,没有多少人能做会影响很多人的研究,我认为这是一个很好的机会,”她说。

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Sheryn Stover 参与了 Nutrition for Precision Health 研究,帮助根据个人的基因、文化和环境定制饮食建议。

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它被称为精准健康营养研究。“当我告诉人们这项研究时,人们的反应通常是,’哦,这太酷了,我可以做吗?’”协调员 Holly Nicastro 说。

她解释了“精确”的确切含义:“精准营养是指为个人量身定制营养或饮食指导。

政府长期以来一直提供指导方针来帮助我们吃得更好。在 1940 年代,我们有“Basic 7”。在 50 年代,“Basic 4.我们有“食物轮”、“食物金字塔”,现在还有“我的盘子”。

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它们都是出于善意,只是它们都是基于平均值——大多数时候对大多数人来说最有效。但根据 Nicastro 的说法,没有一种最好的吃法。“我们从几乎所有进行的营养研究中都知道,我们内部存在个体差异,”她说。“这意味着我们有一些人会做出回应,有些人不会。没有放之四海而皆准的方法。

这项研究的参与者,就像 Stover 一样,都来自另一个名为 All Of Us 的 NIH 研究项目,这是一项巨大的任务,旨在创建一个包含至少 100 万人的数据库,这些人自愿提供从电子健康记录到 DNA 的所有内容。 正是从那项 All of Us 研究中,Stover 发现她具有使某些食物尝起来苦涩的基因,这可以解释为什么她吃一种食物比另一种食物多。

塔夫茨大学负责这项研究的 Sai Das 教授表示,精准营养的目标是更深入地研究这些个体差异。“我们正在从仅仅说每个人都去做这个,转变为能够说,’好吧,如果你有 X、Y 和 Z 特征,那么你更有可能对节食做出反应,而其他具有 A、B 和 C 特征的人对节食的反应会不同,’”Das 说。

这对 Stover 来说是一个重大承诺,他是 150 人之一,他被付钱在全国各地的几个测试点生活六周——一次两周。它是如此精确,如果没有饮食陪伴,她甚至不能去散步。“嗯,你可以停下来买糖果……上帝保佑,你不能那样做!

当她在这里时,从她的静息代谢率、她的体脂百分比、她的骨矿物质含量,甚至她肠道中的微生物(由一台本质上是智能卫生纸阅读设备的机器消化)的一切都在被分析,以了解她的微生物与其他人的有何不同。

Nicastro 说:“我们真的认为你的便便中发生的事情会告诉我们很多关于你的健康状况以及你对食物的反应的信息。

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微生物组分析——研究在计划参与者的粪便样本中发现的微生物和遗传物质——是精准健康营养研究的组成部分之一。

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Stover 说她并不介意,除了机器发出的奇怪声音。虽然她是住家参与者,但还有数千人在家中参与,电子可穿戴设备跟踪各种健康数据,包括记录他们吃的所有东西的特殊眼镜,当有人开始咀嚼时就会激活。然后,人工智能不仅可以用于确定该人正在吃哪些食物,还可以确定消耗了多少卡路里。

这项研究预计将于 2027 年结束,并且由于 o如果这样,我们可能确实不仅知道要多吃水果和蔬菜,而且知道什么食物组合真正最适合 我们. 即使是 Holly Nicastro 也无法回答的问题是,我们会倾听吗?“你可以牵着马到水边;你不能让他们喝酒,“她说。“我们可以全天定制干预措施。但我有一个假设是,如果指导是为个人量身定制的,它将使该个人更有可能遵循它,因为这是为了 ,这是为 .”


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故事由 Mark Hudspeth 制作。编辑:Ed Givnish。


《Sunday Morning》2024 “Food Issue” 食谱索引
来自顶级厨师、烹饪书作者、美食作家、餐馆老板以及《美食与美酒》杂志编辑的美味菜单建议。

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江崎雅善:微纳技术巨匠的科学传奇

江崎雅善教授,日本著名的微纳技术专家,是国际微机电系统(MEMS)领域的杰出科学家之一。他的杰出贡献和创新成就为科学界带来了革命性的变革,并在微纳技术、纳米科学和生物医学领域取得了突破性进展。本文将深入探讨江崎雅善教授的生平、学术成就以及他在微纳技术领域的重要贡献。 早年生活与教育 江崎雅善教授于日本福井县出生,自幼展现出对科学和技术的浓厚兴趣。他在京都大学攻读电子工程学士学位,并继续深造,获得了硕士学位。随后,他前往美国,在加州大学伯克利分校攻读博士学位,专注于微纳技术和MEMS领域的研究。 微纳技术的奠基者 江崎雅善教授被誉为微纳技术领域的奠基者之一。他在微机电系统(MEMS)和纳米技术方面的研究开创了全新的方向。他的研究涵盖了微型传感器、微型执行器、纳米加工和纳米材料等领域,为微纳技术的发展和应用提供了关键性的支持。 江崎雅善教授在MEMS技术的应用方面也取得了卓越成就。他的团队开发了各种微型传感器和执行器,用于医疗诊断、生物医学研究、环境监测和通信技术等领域。这些创新应用为人类社会带来了巨大的改变,改善了生活质量,推动了科技进步。 生物医学应用与创新 江崎雅善教授的研究不仅限于工程和技术领域,他还积极探索微纳技术在生物医学应用中的潜力。他的团队开发了微型生物芯片和纳米药物传递系统,用于癌症诊断和治疗。这些创新在临床医学中产生了深远的影响,为疾病的早期检测和治疗提供了新的可能性。 科研教育与知识传承 江崎雅善教授一直热衷于科研教育和知识传承。他担任大学教授职务,培养了许多年轻的科学家和工程师,传递自己的微纳技术知识和研究经验。他鼓励年轻一代积极参与微纳技术领域的研究和创新,为培养更多的科技领袖和专业人才做出了重要贡献。 国际合作与社会责任 江崎雅善教授一直致力于国际科学合作和科技发展。他在国际微纳技术领域享有盛誉,积极参与国际学术交流和合作项目,促进了全球科学界的交流与合作。他的社会责任感也体现在他的工作中,他努力将微纳技术应用于解决社会问题,包括环境保护、医疗保健和可持续发展等领域。 奖项与荣誉 江崎雅善教授的卓越贡献赢得了多项国际性科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在微纳技术和MEMS领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学界的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 江崎雅善教授是微纳技术领域的杰出科学家,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着科技的进展。他的研究在微纳技术和生物医学领域取得了突破性进展,为科学界和社会带来了巨大的益处。江崎雅善教授的社会责任感和科技创新精神为科技领域注入了新的活力,有助于推动科技对社会和经济的发展。他的故事是科技研究和科技创新的典范,激励着年轻一代的科技创新者,追求卓越,不断推动科技的进步。

“三星公主”李富真,百亿身家下嫁保镖,三星集团未来掌门人?

她是三星集团二代掌门人李健熙的女儿,一出生就站在了金字塔的顶端,更是被称为三星集团的“长公主”。 随着李健熙病逝,三星继承权问题浮上水面,这位长公主那如童话般追爱却在现实中零落一地鸡毛的婚姻故事也再一次成为人们的谈资。 01三星千金的成长故事说起三星,国人的第一反应大概都是电子产品方面的,但是事实上,三星集团在韩国国内,产品涉及人们日常生活的方方面面。 在评论三星集团时,有一种说法是三星与死亡和税收并列,是韩国人一生中不可避免的三件事之一。三星集团的年营占比韩国GDP约为百分之二十,说是韩国经济的支柱企业一点也不为过。 出生于1970年的李富真如今已经五十出头了,姣好的外貌加上优渥家境养成的良好仪态和修养,让她靓丽如女明星,完全看不出已经步入知天命的年纪。 除了精致姣好的外貌,李富真的天赋和能力也是有目共睹的,从小到大,她的学习成绩一直非常优秀,顺利考进了韩国前三的延世大学,还在麻省理工完成了MBA的课程。 优秀又漂亮的女儿自然是父亲的骄傲,传闻李健熙对她极为疼爱,而留学归国进入家族企业的李富真在工作能力上也没有让人失望,她不仅成为了三星集团首位女总裁,还曾被评价为亚太地区最有影响力的女性。 可以说一路走来,她都握着一副人生赢家的牌,也许是上天觉得对她实在过于眷顾,所以在婚姻上让她栽了个大跟头。 在进入家族企业工作之后,爱女心切的李健熙特意给她安排了一名叫做任佑宰的私人保镖,而这个决定大概是李健熙一生最后悔的决定之一,因为这位私人保镖直接拐走了他的掌上明珠。 谁也想不到自小游走于世家公子之间的李富真会对这个没家世、没学历还外貌平平的小保镖情根深种,非君不嫁。 豪门子女的婚姻以门当户对为大前提几乎是约定俗成的规矩,而从李富真几个兄弟姐妹的婚嫁情况中也可以看出,李健熙对这一点还是很讲究的,大儿子李在镕和二女儿李叙显分别与大象集团名誉总裁的女儿及东亚日报前社长的次子结亲。 02婚姻是陷入坟墓的开始吗?在李富真将自己与保镖的恋情公开之后,自然是遭到了李健熙激烈的反对,但是当时的李富真铁了心要嫁给自己认定的爱情,甚至不惜以绝食来对抗父母。 由于之前小妹李尹馨因为爱上了身份地位相差悬殊的男友被父亲反对,最终患上抑郁症自杀的事情,这一次父亲最终选择了妥协。 追爱公主嫁给穷小子的童话桥段如果只到结婚为止,那么故事当然是美好的,然而事实上结婚只是刚刚开始,父母的反对对爱情造成的困难与现实生活相比简直不值一提。 在李富真结婚之后,李健熙眼见女儿和保镖的事情已成定局,也就认命地开始培养女婿任佑宰,先是不惜代价的将他送去了麻省理工读书,希望他能够成才。 但是高中毕业就不再继续读书的任佑宰对于学校和学习完全没有任何兴趣,再加上英文基础太差,连日常交流都无法实现,没多久任佑宰就受不了了,深爱丈夫的李富真心疼之下跑去向父亲求情让丈夫归国。 舍不得女儿的李健熙再一次妥协了,同意任佑宰成回到韩国。 学业不行,那就进入集团工作吧,为了培养和锻炼任佑宰,李健熙不仅安排他去了全国各地的分公司历练,还提拔他做了三星电气的副社长。 靠妻子上位的任佑宰自然不可能得到员工的信服,迫切地想要证明自己,但是又没有足够的专业能力和眼光,结果可想而知,在他一系列的错误决定之下,公司不仅没赚钱,还蒙受了巨大的损失。 这一次,李健熙彻底失望了,扶不起来又不能不管,最后就只能让任佑宰在集团里担任一些虚职。而任佑宰呢? 他不仅不对自己的无能感到羞愧,反而理直气壮地享受着靠着妻子得来的优渥生活,好吃懒做就算了,还开始酗酒,甚至妻子怀孕之后借机在外花天酒地,或者说正是因为妻子的怀孕让他觉得自己有了底牌,所以越发的肆无忌惮。 孕期的李富真忍受着怀孕带来的各种不便和痛苦,向丈夫倾诉不仅没有得到安慰甚至在争吵时被丈夫拳脚相加。 03走出坟墓,专注事业也许是爱情的加持,商场上杀伐果决的李富真始终不愿面对丈夫的渣男本质。 在无数次的家暴之后依然相信丈夫是爱自己的,直到任佑宰出轨的事情被爆了出来才终于作出了离婚的决定。 眼见豪门梦碎,任佑宰贪婪无耻的嘴脸彻底地暴露了出来,在法庭上说自己与李富真结婚是遭到威逼之下的无奈选择,还说妻子的家人看不起自己和自己的家人,要求分走妻子的一半家产。 为了向李富真要更多的钱,还向媒体爆料说她药物成瘾,最终这场打了五年之久的离婚官司以李富真先后付给他总计141亿韩元的分手费宣告终结。 在摆脱了失败的婚姻之后,李富真将全部的心力投注于工作之上。 由于之前在兄长李在镕涉嫌假证问题被判入狱的时间里,她力挽狂澜将企业的损失降到最低,为她在集团接班人的竞争中赢得了不少的支持,成为呼声最高的人选之一。 但是由于传男不传女的传统思想,李在镕的支持率也极高,因此在掌门人李健熙离世之后,三星集团的接班人选一直悬而未决。 虽然无论是能力还是各个方面,李富真表现出的优秀都是有目共睹的,但是如三星集团这样的庞然大物,其中权利与利益的交织盘根错节。 而李在镕虽然负面新闻缠身,但是能力不俗,再加上长子在身份上实打实的优势,在支持率上并不输于李富真,所以兄妹之间这场继承人之争的最终走向尚未可知,亲情与利益间的取舍更是不知最终会如何平衡。 童话中的公主因为遇上王子而有了依托和归宿,现实中的公主亲吻了青蛙王子,结果青蛙还是青蛙,于是公主只好把自己变成了女王。 这场失败的婚姻大概是李富真这位天之娇女遇到的最大的挫折,幸好如噩梦般的婚姻和前夫都已成为过去,而她也没有因此倒下。 走出阴霾的李富真依然是三星帝国骄傲而优秀的长公主,也许在未来,三星在她的带领下还会走上一个更为辉煌的高峰。

张夏均:揭示全球经济背后的真相

张夏均(Ha-Joon Chang)是一位备受尊敬的发展经济学家,以其对全球经济和发展问题的深刻分析和杰出学术贡献而广受赞誉。他的研究涵盖了发展经济学、国际贸易、经济政策和全球化等领域,为了推动发展中国家的经济增长和社会发展提供了宝贵的思考。在本文中,我们将深入了解这位杰出学者的生平和他在发展经济学领域的杰出成就。 张夏均出生于韩国,他在韩国接受了高等教育,并在国际知名大学担任教授职务。他的学术生涯始于韩国,后来他成为了发展经济学领域的杰出学者。 张夏均的研究领域广泛,包括发展经济学、国际贸易、全球化、经济政策和发展理论。他的作品深刻分析了发展中国家面临的经济挑战和机遇,特别关注了全球化对于不同国家的影响。他的代表作之一是《经济发展中的制度差异:比较性经济学的新视角》(Kicking Away the Ladder: Development Strategy in Historical...

苏尼尔·基尔纳尼:印度政治与文化的杰出解读者

苏尼尔·基尔纳尼(Sunil Khilnani)是一位备受尊敬的印度学者、政治科学家和作家,以其对印度政治和文化的深刻解读而著名。他的作品涵盖了政治学、历史学、文化研究和国际关系等多个领域,为了解印度的复杂性和多样性做出了杰出贡献。在本文中,我们将深入了解这位杰出学者的生平和他在印度政治与文化领域的杰出成就。 苏尼尔·基尔纳尼于1960年出生在印度的新德里,他的早年生活充满了文化和知识的氛围。他在牛津大学获得了博士学位,并在伦敦政治经济学院担任教授职务。他的学术生涯始于英国,后来他在世界各地的知名大学担任教授和研究员职务。 基尔纳尼的研究领域广泛,包括政治学、历史学、文化研究和国际关系等多个领域。他的作品常常关注印度政治和文化的演变,深入探讨了印度社会、历史和政治的发展。他的代表作之一是《伟大的印度:印度政治的重新思考》(The Idea of India),这本书探讨了印度的多元文化、政治挑战和国家认同的议题,获得了广泛的赞誉。 基尔纳尼的研究不仅限于印度,他还关注了全球政治和国际关系。他的作品深刻反映了印度在国际舞台上的地位和挑战,为国际社会提供了了解印度的重要视角。 此外,基尔纳尼还是一位杰出的作家和社会评论家,他的文章涵盖了政治、文化和社会问题。他的社会评论常常引发广泛的讨论和反思,深刻触及了印度社会的当代问题。 基尔纳尼的独立思考和深刻见解使他成为印度思想界的重要代表之一。他的观点不仅受到学术界的认可,还影响了政策制定和社会变革。他的作品不仅仅局限于学术界,而是涵盖了广泛的受众,为印度政治与文化的思考和发展提供了重要的参考。 苏尼尔·基尔纳尼是一位备受尊敬的印度学者、政治科学家和作家,以其卓越的学术成就和对印度政治与文化的深刻解读而著名。他的研究作品深刻反映了印度的复杂性和多样性,为了解该国的政治、历史和文化问题做出了杰出贡献。他的学术领导力和社会评论为印度政治与文化的变革和进步提供了宝贵的智慧和见解。