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一项专为您设计营养指导的研究

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有人说,最好的饭菜来自内心,而不是来自食谱书。但是在这个美国农业部的厨房里,没有这个、那个、没有一点点或任何东西。在这里,身穿白大褂的营养学家煞费苦心地测量每一种成分,精确到十分之一克。

Sheryn Stover 被期望吃掉她披萨的每一块面包屑;她错过的任何小点心都会回到厨房,在那里它们被当作某种饮食犯罪的证据一样进行审查。

Stover(或她所知道的参与者 #8180)是参加美国国立卫生研究院 (National Institutes of Health) 一项耗资 1.7 亿美元的营养研究的大约 10,000 名志愿者之一。“78 岁了,没有多少人能做会影响很多人的研究,我认为这是一个很好的机会,”她说。

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Sheryn Stover 参与了 Nutrition for Precision Health 研究,帮助根据个人的基因、文化和环境定制饮食建议。

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它被称为精准健康营养研究。“当我告诉人们这项研究时,人们的反应通常是,’哦,这太酷了,我可以做吗?’”协调员 Holly Nicastro 说。

她解释了“精确”的确切含义:“精准营养是指为个人量身定制营养或饮食指导。

政府长期以来一直提供指导方针来帮助我们吃得更好。在 1940 年代,我们有“Basic 7”。在 50 年代,“Basic 4.我们有“食物轮”、“食物金字塔”,现在还有“我的盘子”。

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它们都是出于善意,只是它们都是基于平均值——大多数时候对大多数人来说最有效。但根据 Nicastro 的说法,没有一种最好的吃法。“我们从几乎所有进行的营养研究中都知道,我们内部存在个体差异,”她说。“这意味着我们有一些人会做出回应,有些人不会。没有放之四海而皆准的方法。

这项研究的参与者,就像 Stover 一样,都来自另一个名为 All Of Us 的 NIH 研究项目,这是一项巨大的任务,旨在创建一个包含至少 100 万人的数据库,这些人自愿提供从电子健康记录到 DNA 的所有内容。 正是从那项 All of Us 研究中,Stover 发现她具有使某些食物尝起来苦涩的基因,这可以解释为什么她吃一种食物比另一种食物多。

塔夫茨大学负责这项研究的 Sai Das 教授表示,精准营养的目标是更深入地研究这些个体差异。“我们正在从仅仅说每个人都去做这个,转变为能够说,’好吧,如果你有 X、Y 和 Z 特征,那么你更有可能对节食做出反应,而其他具有 A、B 和 C 特征的人对节食的反应会不同,’”Das 说。

这对 Stover 来说是一个重大承诺,他是 150 人之一,他被付钱在全国各地的几个测试点生活六周——一次两周。它是如此精确,如果没有饮食陪伴,她甚至不能去散步。“嗯,你可以停下来买糖果……上帝保佑,你不能那样做!

当她在这里时,从她的静息代谢率、她的体脂百分比、她的骨矿物质含量,甚至她肠道中的微生物(由一台本质上是智能卫生纸阅读设备的机器消化)的一切都在被分析,以了解她的微生物与其他人的有何不同。

Nicastro 说:“我们真的认为你的便便中发生的事情会告诉我们很多关于你的健康状况以及你对食物的反应的信息。

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微生物组分析——研究在计划参与者的粪便样本中发现的微生物和遗传物质——是精准健康营养研究的组成部分之一。

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Stover 说她并不介意,除了机器发出的奇怪声音。虽然她是住家参与者,但还有数千人在家中参与,电子可穿戴设备跟踪各种健康数据,包括记录他们吃的所有东西的特殊眼镜,当有人开始咀嚼时就会激活。然后,人工智能不仅可以用于确定该人正在吃哪些食物,还可以确定消耗了多少卡路里。

这项研究预计将于 2027 年结束,并且由于 o如果这样,我们可能确实不仅知道要多吃水果和蔬菜,而且知道什么食物组合真正最适合 我们. 即使是 Holly Nicastro 也无法回答的问题是,我们会倾听吗?“你可以牵着马到水边;你不能让他们喝酒,“她说。“我们可以全天定制干预措施。但我有一个假设是,如果指导是为个人量身定制的,它将使该个人更有可能遵循它,因为这是为了 ,这是为 .”


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故事由 Mark Hudspeth 制作。编辑:Ed Givnish。


《Sunday Morning》2024 “Food Issue” 食谱索引
来自顶级厨师、烹饪书作者、美食作家、餐馆老板以及《美食与美酒》杂志编辑的美味菜单建议。

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Pawan Munjal & Family: 引领印度的两轮革命

帕万·穆尼亚尔及其家族是印度摩托车行业的杰出代表,他们以卓越的领导力和创新精神而闻名于世。他们的生平和职业生涯展示了决心、勤奋和对印度摩托车产业的深厚热情。本文将深入探讨他们的生平、家族企业的成功以及他们在印度摩托车行业的杰出影响力。 帕万·穆尼亚尔出生于印度的一个家族,他在家庭的影响下培养了对摩托车的浓厚兴趣。他毕业于印度的一所著名工程学院,并于1980年代初加入家族创立的英雄汽车公司(Hero MotoCorp),这是印度最大的摩托车制造商之一。 英雄汽车公司的成功得益于卓越的摩托车设计和市场战略。公司生产的摩托车在印度市场具有广泛的市场份额,满足了印度消费者对高质量和经济实惠交通工具的需求。帕万·穆尼亚尔及其家族的管理哲学强调了创新、可持续性和客户满意度,将英雄汽车公司打造成了印度摩托车行业的领军企业。 除了在摩托车行业的卓越成就,帕万·穆尼亚尔及其家族也是一位积极的社会活动家。他们关注教育、医疗保健和环境保护等领域,并通过自己的慈善基金会积极支持各种项目。他们的慈善工作有助于改善印度社会中弱势群体的生活质量,为社会福祉做出了积极贡献。 帕万·穆尼亚尔及其家族的领导力哲学强调了家族价值观、社会责任和创新。他们坚信印度摩托车产业是国家经济发展的重要驱动力,也是提供就业和改善印度交通的关键。他们的坚韧、决心和对印度摩托车产业的深厚热情鼓舞着全球的汽车制造商、企业家和领袖,追求卓越,推动摩托车产业和印度社会的进步。 帕万·穆尼亚尔及其家族是印度摩托车行业的杰出代表,他们的卓越成就、领导力和社会责任感使他们成为该领域的杰出人物。通过英雄汽车公司的成功、摩托车制造创新和慈善工作,他们为印度摩托车行业的发展和社会福祉做出了杰出贡献,同时也激励着全球的汽车制造商、企业家和领袖,积极推动摩托车产业和社会的进步。

“中国洗衣液一哥”罗秋平:为了创业,放弃读博,把产品做到极致

提到洗衣液,很多人的第一反应就是蓝月亮,自1992年创立至今,蓝月亮品牌凭借着企业对产品、服务、市场判断以及营销方式各个方面的把控,稳稳的奠定了品牌在日化品行业的领军地位。 时至今日,这个老品牌的产品在国内同类产品的排名榜上仍然稳稳地居于领先地位。 在外界的评价看来,罗秋平是个争议性很大的人,他是曾经沉迷哲学的理科男,也曾经为了创业干脆地放弃了读博。 他的营销方式备受争议,他的管理方式一直被人诟病,但即使外界众说纷纭他却始终低调地回避采访。 放弃读博,创立蓝月亮罗秋平出生于湖北荆门,从小成绩优异,1984年,他从武汉大学毕业,又取得了中科院广州化学研究所的硕士学位。 读书期间,他敏锐地看到了市场需求并萌生了创业的想法,为此他放弃了当时免试读博的机会。 1992年,他在广东正式创立了蓝月亮品牌并推出了品牌的首款产品强力型油污克星。 而今谈起品牌创立的过程时,罗秋平却只是轻描淡写的一句“碰巧”轻轻带过。他说只是碰巧去了广东,碰巧在那里创立起这个品牌并将其发展起来。 从1992年到2008年,蓝月亮在兜兜转转中逐渐发展,并在2003年和2008年经历了其发展史上最为重要的两个节点。 洗手液刷屏2003年的SARS肆虐将国人对于个人卫生的重视程度推上了历史的顶峰,此时的罗秋平看准时机大力度进行品牌宣传,彼时的电视广告频频被蓝月亮洗手液刷屏。 由于洗手液规避了肥皂洗手容易造成交叉感染的缺点,再加上蓝月亮线下大量宣传和公益活动的配合,一时间洗手液市场火爆,在很短的时间里就形成了一个新的日化品类,蓝月亮也一举奠定了其在洗手液产品中的领导地位。 推广洗衣液在2008年时,不满足于现状的他又主动出击,突破产品的技术难关,在国内率先开始了洗衣液的推广。 当时的中国市场,用来洗衣服的产品基本上只有两类,肥皂和洗衣粉,由于长期以来养成的洗衣习惯,洗衣液的市场占比极低,从统计出来的数据看,只有不到百分之三的占比。 这一年,是蓝月亮技术的突破,是洗衣液产品在市场上的突破,也是国人多年来洗衣习惯的突破,中国的洗衣液时代就此开启。 在此后的两年里,洗衣液的市场占有率一路飙升突破百分之四十四,蓝月亮的销售额达到了二十亿。 所以与其说罗秋平的创业之路是碰巧开启,倒不如说是他对于市场的敏锐和对机会的把握促成的。 说到蓝月亮的成功,罗秋平的座右铭是“我们不研究竞争者,只研究消费者”,这也是蓝月亮取得成功至关重要的一点。 罗秋平说:“消费者之所以选择蓝月亮,是因为我们能够不断为消费者提供满足他们需求,甚至超乎他们期待与想象的产品”。 从2008年品牌生产的深层洗衣液开始,蓝月亮始终坚持从消费者的角度出发,深度研究消费者需求,以此为根本开展产品技术的开发创新,生产更符合消费者需求的优质新产品。 技术创新,不断发展之后的几年里,蓝月亮陆续推出了宝宝专用洗衣液、旅行专用洗衣液和针对当时已有的普通型洗衣液存在的缺点进行研发的至尊洗衣液。 技术创新是必须要坚持的,也许是因为技术出身,罗秋平对于这一点有着更加执着的坚持。 洗衣液是人们日常所需,庞大的需求量决定了这一类产品的发展速度也是极快的,保持技术创新才能不被市场淘汰。 之后的蓝月亮又开始了浓缩化产品的推进,推出了新一代的超浓缩产品。 对于超浓缩产品的推广,罗秋平解释说,无论是对消费者还是环境而言,新型的超浓缩洗衣液都更加的友好。 由于在使用中,新型的浓缩洗涤剂可以有效地减少包装物和废物带来巨大的环保效益,消费者使用起来更加的方便无负担且更节省。 数据显示,如果所有的消费者都使用浓缩洗涤剂,那么废水减少的排放量将达到242.11 万吨,节省的电能达到85.67亿度。 在美国等发达国家,浓缩洗涤剂几乎已经覆盖了全部的市场,占比将近百分之百。虽然从各个方面来看,新产品都有着明显的优点。但是由于固有的使用习惯和观念的存在,在推广上仍然是很大的挑战。 为了能够更好地实现新产品的推广,品牌除了加大推广力度之外,对于产品的包装设计、浓度和计量等方面也在不断改良,使其更适用于消费者的使用需求。 直销生态除了对技术方面的重视,在产品营销上蓝月亮也另辟蹊径,相较于人们已经习惯的直接的产品推销,蓝月亮提出了“知识营销”的概念,将产品推销的重点放在了对消费者进行相关知识普及上。 从2012年开始,品牌在全国范围内持续将科学洗衣方法等相关知识普及给消费者,帮助消费者解决日常洗衣过程中遇到的疑难问题,将洗涤产品和方案一起完整地提供给消费者,而连续八年市场占有率综合排名第一的成绩就是对这种反常规营销方式的回答。 2015年时,在全渠道战略的大命题下,蓝月亮又开始了一系列的布局,除了传统的商超渠道外,品牌在全国多个地区建立起月亮小屋试图打造直销生态。 还与经销商变雇佣关系为合作关系,以分销、提成的关系组成利益共同体,积极尝试转型。 同时在天猫、京东等主流电商平台开始旗舰店,还在微信端开启了品牌自有的官方商城和服务号,多方面入手,进一步开拓O2O和电商市场。 罗秋平认为,在当前的大环境下,相关的渠道都发生了极大的变化且已经进入了一个相对完善的阶段,全渠道是大势所趋。 为了适应消费者的需求,以客户和消费者为导向是罗秋平在品牌渠道布局中坚持不变的思路,消费者想要在哪里买,蓝月亮就在哪里卖。 坚持专注于消费者需求的研究,专注于消费者需求的技术升级创新,专注于消费者需求产品的开发始终不变,这样的坚持让蓝月亮在多年的发展历程中获得了消费者的喜爱和信任,也让蓝月亮一路发展走到了今天。 随着时代发展和消费升级,消费者对于产品的要求也会不断地升级,罗秋平也将继续与品牌一起,始终坚持立足于消费者的需求,推动产品创新,提供给消费者超过预期的产品和服务的同时实现自身更进一步的发展。

李宰奎:生命科学的杰出领袖

李宰奎教授是一位备受尊敬的生命科学家,以其在生物医学领域的杰出贡献而广受赞誉。他的学术生涯充满了创新和独到的思考,对生物医学研究和医疗技术产生了深远的影响。本文将深入探讨李宰奎教授的生平、学术成就以及他在生命科学领域的重要贡献。 早年生活与教育 李宰奎教授生于韩国,自幼就表现出对生命科学和医学的浓厚兴趣。他在一所著名大学攻读生物学学士学位,并在研究生阶段选择了分子生物学作为专业。他的早期教育为他的未来科研之路打下了坚实的基础。 生命科学与研究 李宰奎教授因其在生命科学和生物医学研究领域的卓越研究而广受赞誉。生命科学涉及研究生命体内的分子、细胞、组织和器官的结构与功能。他的研究聚焦于分子生物学和基因组学,研究细胞信号传导、基因调控和疾病机制等重要问题。他的工作不仅在学术界引起了广泛关注,还在医疗领域产生了深远影响,有助于推动生物医学研究的进展。 教育与科研传承 李宰奎教授一直热衷于教育工作和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的生命科学家和医学研究人员,传递自己的学术知识和研究经验。他鼓励年轻一代积极参与生物医学研究,为医疗领域培养了更多的杰出人才。 奖项与荣誉 李宰奎教授的卓越贡献赢得了多项国际性生命科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在生物医学领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学技术领域的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 医疗技术与疾病治疗 除了在学术界的卓越贡献,李宰奎教授还以他在医疗技术和疾病治疗方面的贡献而闻名。他的研究为新药开发和疾病诊断提供了重要的科学依据,有助于改善医疗领域的治疗方法和技术。他的科研成果对临床医学和疾病治疗产生了积极影响。 生命科学领域的领袖 李宰奎教授被认为是生命科学领域的杰出领袖之一,他的研究和医疗工作为生物医学领域的发展做出了杰出贡献。他的成就和影响力激励着年轻一代的生命科学家,鼓励他们追求卓越,不断推动生物医学研究和医疗技术的进步。 李宰奎教授是生命科学领域的杰出学者,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着生物医学领域的进展。他的研究在生命科学领域取得了突破性进展,为基因研究、疾病治疗和医疗技术提供了新的思路和方法,同时他的科研传承工作为医疗领域培养了更多的杰出人才。他的社会责任感和科技创新精神为医疗领域注入了新的活力,有助于推动医疗技术对社会和健康的发展。李宰奎教授的故事是生命科学研究和医疗技术创新的典范,激励着年轻一代的科研人员,追求卓越,不断推动科学的进步。

Dilip & Anand Surana:电力行业的兄弟传奇

Dilip & Anand Surana(迪利普与阿南德·苏拉纳)是印度电力行业的杰出代表,他们以卓越的领导力和创新精神而闻名于世。他们的生平和职业生涯是一个成功的故事,展示了决心、勤奋和家族企业的传承的力量。本文将深入探讨他们的生平、电力帝国的崛起以及他们在印度电力行业的杰出影响力。 迪利普与阿南德·苏拉纳出生于印度拉贾斯坦邦的一个富裕家庭,他们从小就对电力行业产生浓厚兴趣。他们接受了电气工程的专业培训,并于1995年创立了Surana电力有限公司(Surana Power Limited)。这个创业的决心和远见使他们在电力行业获得了成功。 Surana电力有限公司是一家专注于电力生产的公司,致力于提供可靠的电力供应。他们的电厂采用先进的技术和环保措施,为客户提供高质量的电力服务。迪利普与阿南德·苏拉纳的管理哲学强调了质量、可持续性和创新,将公司打造成了印度电力行业的领军企业之一。 除了在电力行业的卓越成就,迪利普与阿南德·苏拉纳也是一位积极的社会活动家。他们关注教育、医疗保健和社会福祉等领域,并通过自己的慈善基金会积极支持各种项目。他们的慈善工作有助于改善印度社会中弱势群体的生活质量,为社会福祉做出了积极贡献。 迪利普与阿南德·苏拉纳的领导力哲学强调了家族价值观、社会责任和创新。他们坚信企业家应该以社会使命为核心,将商业成功与社会使命相结合。他们的坚韧、决心和家族传承鼓舞着全球的企业家、领袖和社会活动家,追求卓越,推动电力行业和社会的进步。 Dilip & Anand Surana是印度电力行业的杰出代表,他们的卓越成就、领导力和社会责任感使他们成为该领域的杰出人物。通过Surana电力有限公司的成功、电力生产创新和慈善工作,他们为印度电力行业的发展和社会福祉做出了杰出贡献,同时也激励着全球的企业家和领袖,积极推动电力行业和社会的进步。