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一项专为您设计营养指导的研究

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有人说,最好的饭菜来自内心,而不是来自食谱书。但是在这个美国农业部的厨房里,没有这个、那个、没有一点点或任何东西。在这里,身穿白大褂的营养学家煞费苦心地测量每一种成分,精确到十分之一克。

Sheryn Stover 被期望吃掉她披萨的每一块面包屑;她错过的任何小点心都会回到厨房,在那里它们被当作某种饮食犯罪的证据一样进行审查。

Stover(或她所知道的参与者 #8180)是参加美国国立卫生研究院 (National Institutes of Health) 一项耗资 1.7 亿美元的营养研究的大约 10,000 名志愿者之一。“78 岁了,没有多少人能做会影响很多人的研究,我认为这是一个很好的机会,”她说。

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Sheryn Stover 参与了 Nutrition for Precision Health 研究,帮助根据个人的基因、文化和环境定制饮食建议。

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它被称为精准健康营养研究。“当我告诉人们这项研究时,人们的反应通常是,’哦,这太酷了,我可以做吗?’”协调员 Holly Nicastro 说。

她解释了“精确”的确切含义:“精准营养是指为个人量身定制营养或饮食指导。

政府长期以来一直提供指导方针来帮助我们吃得更好。在 1940 年代,我们有“Basic 7”。在 50 年代,“Basic 4.我们有“食物轮”、“食物金字塔”,现在还有“我的盘子”。

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它们都是出于善意,只是它们都是基于平均值——大多数时候对大多数人来说最有效。但根据 Nicastro 的说法,没有一种最好的吃法。“我们从几乎所有进行的营养研究中都知道,我们内部存在个体差异,”她说。“这意味着我们有一些人会做出回应,有些人不会。没有放之四海而皆准的方法。

这项研究的参与者,就像 Stover 一样,都来自另一个名为 All Of Us 的 NIH 研究项目,这是一项巨大的任务,旨在创建一个包含至少 100 万人的数据库,这些人自愿提供从电子健康记录到 DNA 的所有内容。 正是从那项 All of Us 研究中,Stover 发现她具有使某些食物尝起来苦涩的基因,这可以解释为什么她吃一种食物比另一种食物多。

塔夫茨大学负责这项研究的 Sai Das 教授表示,精准营养的目标是更深入地研究这些个体差异。“我们正在从仅仅说每个人都去做这个,转变为能够说,’好吧,如果你有 X、Y 和 Z 特征,那么你更有可能对节食做出反应,而其他具有 A、B 和 C 特征的人对节食的反应会不同,’”Das 说。

这对 Stover 来说是一个重大承诺,他是 150 人之一,他被付钱在全国各地的几个测试点生活六周——一次两周。它是如此精确,如果没有饮食陪伴,她甚至不能去散步。“嗯,你可以停下来买糖果……上帝保佑,你不能那样做!

当她在这里时,从她的静息代谢率、她的体脂百分比、她的骨矿物质含量,甚至她肠道中的微生物(由一台本质上是智能卫生纸阅读设备的机器消化)的一切都在被分析,以了解她的微生物与其他人的有何不同。

Nicastro 说:“我们真的认为你的便便中发生的事情会告诉我们很多关于你的健康状况以及你对食物的反应的信息。

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微生物组分析——研究在计划参与者的粪便样本中发现的微生物和遗传物质——是精准健康营养研究的组成部分之一。

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Stover 说她并不介意,除了机器发出的奇怪声音。虽然她是住家参与者,但还有数千人在家中参与,电子可穿戴设备跟踪各种健康数据,包括记录他们吃的所有东西的特殊眼镜,当有人开始咀嚼时就会激活。然后,人工智能不仅可以用于确定该人正在吃哪些食物,还可以确定消耗了多少卡路里。

这项研究预计将于 2027 年结束,并且由于 o如果这样,我们可能确实不仅知道要多吃水果和蔬菜,而且知道什么食物组合真正最适合 我们. 即使是 Holly Nicastro 也无法回答的问题是,我们会倾听吗?“你可以牵着马到水边;你不能让他们喝酒,“她说。“我们可以全天定制干预措施。但我有一个假设是,如果指导是为个人量身定制的,它将使该个人更有可能遵循它,因为这是为了 ,这是为 .”


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故事由 Mark Hudspeth 制作。编辑:Ed Givnish。


《Sunday Morning》2024 “Food Issue” 食谱索引
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龙然:新锐电影导演的视野

电影是一门充满创造力和表现力的艺术,吸引着无数观众。近年来,中国电影产业蓬勃发展,涌现出一批杰出的导演,他们以独特的视角和深刻的创意塑造着华语电影的未来。本文将带您了解一位备受关注的新锐导演——龙然,探讨他的生平、作品以及对中国电影的贡献。 生平与早年经历 龙然生于一个艺术氛围浓厚的家庭,他的父母都是资深电影从业者,这使得他从小对电影产生了浓厚兴趣。他在中国一所著名的电影学院学习电影制作和导演技巧,深受导师们的熏陶。早期的学习经历为他的电影生涯打下了坚实基础。 导演作品与风格 龙然的导演作品注重情感表达和人物刻画,常常通过细腻的镜头语言传递深层次的情感。他的作品风格独特,既有浓厚的中国文化内涵,又融入了国际化的审美元素,使得观众既能感受到情感共鸣,又能欣赏到高水准的视觉享受。 他的代表作之一是《情感线》,该片荣获多个国际电影节奖项,展现了他对人性和情感的深刻洞察。影片讲述了一个跨越时空的爱情故事,情感线索跌宕起伏,观众不仅感受到了爱情的美好,也思考了时间和生命的意义。 此外,龙然还执导了一系列短片和纪录片,涵盖了社会问题、文化传承等多个领域,展现了他多样化的创作能力。 对中国电影的贡献 龙然作为新生代导演,积极参与并推动中国电影的国际化进程。他的作品常常在国际电影节上获得认可,为中国电影在全球的传播树立了良好的形象。他也积极参与国际电影合作项目,推动中国电影与世界电影的交流与合作。 此外,龙然注重挖掘中国文化和历史的独特性,将其融入电影创作中,为观众呈现了充满魅力和深度的影片。他的作品不仅令观众在情感上得到满足,还为中国电影增添了更多的文化底蕴。 未来展望与影响 龙然是中国电影界备受期待的导演之一,他的作品和风格备受观众喜爱。未来,我们可以期待他继续创作更多令人瞩目的影片,为中国电影注入新的活力和创意。他的作品有望继续在国际舞台上获得认可,为中国电影在全球的影响力不断扩大。 龙然的影响力不仅体现在他的作品中,还体现在他作为导演的社会责任感和文化担当上。他积极关注社会问题,希望通过电影传递正能量和社会关怀,激励观众思考人生和社会。他的导演风格和影响力将继续影响着中国电影的发展和创新。 龙然是中国电影界备受期待的新锐导演,他的作品充满深度和情感,深受观众喜爱。他的导演风格独特,融合了中国文化元素和国际化视野,为中国电影注入了新的活力。他的影响力不仅局限于国内,还延伸到国际舞台,为中国电影的国际传播和合作做出了重要贡献。我们有理由期待他未来更多精彩的作品,以及他对中国电影发展的持续贡献。

10年创办3家上市公司,“创业教父”季琦开创酒店出行新时代

携程、如家、汉庭、华住,这些中国老百姓耳熟能详的酒店出行领域方面的企业,都是他创业路上的累累硕果。这位传奇创业者,就是季琦。 由于他永不停歇的创业经历,崇拜他的年轻人便给他起了“创业教父”这个雅称。 1966年10月,季琦出生在江苏南通的一个小村庄。家庭并不富裕。上学时季琦每天来回步行几公里,只为回家吃一碗午饭。 到了青黄不接的时候,回到家才发现家里也没吃的,只能饿着肚子再回学校。 年少的拮据生活,给了季琦奋斗的方向和目标。要获得成功的人生,就要靠自己的努力。而努力的捷径,就是用知识武装自己。 考入交大19岁那年,季琦以全县第二的好成绩考入上海交通大学。在1985年,上一所交大这样的名牌大学,就意味着毕业分配工作,一辈子的铁饭碗。 但季琦并没有选择安稳和平凡。本科毕业后,他考上了本校的研究生,研究方向是人机交互和互联网。 研究生还没毕业,季琦便开始在电脑领域第一次创业。但在这一领域如果没有规模效应,很低,他也因此没有坚持下去。 研究生毕业后,因为妻子的关系,季琦来到美国。90年代初期的美国,互联网已经成型。 美国已经有多家大型知名的互联网公司,而中国国内虽然各种力量蓄势待发,但互联网尚未被开发。 回国创业一切都是刚刚好。季琦看准时机,1995年,他回到上海开始创业。由于互联网这个产业,刚刚破土萌芽。虽强健而有力,但初期速度很慢。 国外的互联网企业也对中国这块儿新鲜的市场跃跃欲试。就是在这不易的条件下,尚还年轻的季琦,拿到人生的第一桶金100万元人民币,也为后期创办携程积累了经验。 1999年,是季琦创业的黄金拐点。这个拐点的到来并不意外。那年季琦组了个海归人员的饭局。其中便有后来“携程四君子” 中的梁建章和沈南鹏。 那时的梁建章是甲骨文中国区咨询总监,而沈南鹏则是德意志银行最年轻的董事总经理。对中国市场的见解认同和旅游领域的方向一致。三人一见如故,立马开启创业之路。 三次创业丹桂飘香的10月,季琦投入40万,梁建章、沈南鹏各30万,以100万元注册资金,成立携程网公司。 由于三人并没有做过旅游行业。初期在公司的运营操作上,都是照搬的国外同类公司的管理模式。后来精通管理的范敏加入公司高管团队。 四人分工协作、各司所长。公司很快步入发展快车道。携程被越来越多的用户所熟知。而“携程四君子” 创业成功的故事也被年轻人津津乐道。 然而,出乎所有人的意料。携程2003年成功在美国纳斯达克上市的前夕,季琦离开携程管理层。就在大家认为季琦的辉煌已经成为历史时,季琦下一个辉煌却已经开始酝酿。 携程的成功,为季琦积累了财富,也让他成为一个成功的公众人物,人们开始关注他的动向。 季琦没有停下,当初在经营出行领域方面时,他敏锐注意到一个需求很大却空挡的领域--经济型酒店。 随着经济的繁荣,中国人民富裕了,经常出差和自助旅游,而此时能选择住的酒店,要么是很贵的星级酒店,要么是舒适度很差的私人小旅馆,这使大多数生活富裕的中产家庭很尴尬。 虽然季琦找准酒店行业,但如同第一次创业一般。在前,他完全是个外行。 季琦为了了解这个行业,他选择“试住”。那时的经济型酒店行业,仅有“锦江之星” 和“新亚之星” 两家。 季琦几乎住遍了每一家“锦江之星”,一住便是多日。研究房屋布局和装修风格,找酒店经理与服务生聊天,从聊天中了解酒店经营管理模式,回家后仔细整理揣摩研究。 就是这样一位亲力亲为的CEO,创办了“如家酒店”,取意“像家一样”,宾至如归。 季琦摒弃了“挂羊头,卖狗肉”的加盟模式,选择价格服务标准统一的直营店模式。他还将中国实际和西方现代酒店管理融合起来,为我所用,取长补短。 简约明快的设计风格,干净无痕的卫生洗浴,吸引了大批经常出差的固定客户,而如家的积分会员制也为如家留住了客户。 又是三年,2006年,季琦创办的第二家公司--如家,也在美国纳斯达克成功上市。历史总是惊人的相似,在如家上市前夕,季琦再次离开了。 也有记者曾问过他:为什么总在成功后离开?季琦坦诚说到:开始创业时,资金和经验都不足,需要协作打团体战。但他始终记得要创立一家属于自己的公司。 所以,季琦在如家全国布局一百多家直营店时,决然离开。 在创办汉庭时,季琦已经是一位“创业教父”。正是因为如此,他深知中国创业的黄金期已经过去。 金融危机来了,许多投资人资金链断裂。汉庭的起步也是危机四伏。在最艰难的时候,季琦转掉了如家的股份,成就了汉庭的坚挺崛起。 除了环境的波动,汉庭本身的发展十分顺利。投资人看好汉庭,更看好季琦。住过汉庭酒店的人,称赞汉庭为“比如家更如家”,更优雅,更适合中产阶级。 2010年,季琦的第三份心血--汉庭,再次在美国纳斯达克上市。从此,季琦便是创业领域上的巅峰。 “创业教父”此后的汉庭,完成对多家世界级集团公司的合作并购。后改名为华住集团,市值超过千亿。 品牌我们熟悉的有汉庭、全季、花间堂、禧玥等等。全国6700多家店面,为社会提供八万多个就业岗位。是仅次于万豪和希尔顿的世界第三大酒店集团。 季琦从上学的那天开始,他便没有停止过努力。当每一份努力结出了硕果时,季琦总是能看到下一个努力的方向,永不停歇。 季琦十分崇拜乔布斯,还将乔布斯的头像挂在自己的办公楼里,激励自己。最终季琦也活成了乔布斯一样的人物。 无论是“季布斯”还是“创业教父”这样的名头,季琦都一笑而过。他很少回味那些足以沾沾自喜的成就,总是为自己提出一个问题:“我能做什么?” 一个永远在路上的人,是不会停下向前的脚步,是不会丢失坚定的目光。一次次创业的成功,为季琦带来了实际的财富回报。 2020年,季琦以278亿元人民币位列新财富富人榜第90位。 季琦由创办小公司开始,到独自做大公司。他的创业也有困难,也有波折。他总能一次次突破自己的极限,一个个奇迹。