跨越文化的历史学者：苏加塔·博斯的学术旅程

现在一提到某家店服务好，大家都会说，这是XX界的“海底捞”。可见，海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。 很多人一提起吃火锅，首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市，海底捞成就了一个餐饮界的神话，其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。 从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富，张勇是如何做到的呢？ 1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭，1998年他从成都一家职业技术学校毕业后，在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。 23岁的张勇迷茫了，自己没什么本事，几次创业又都没成，到底干点啥能挣钱呢？ 1994年，张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线，生意也挺好，靠着小店赚了万把块，随即动起做火锅的心思。 创办海底捞川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱，架起几张简易桌子，把店命名为海底捞，开始了火锅生意。 然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”，有的街上火锅店比逛街的人都多。 拼味道？最不缺的就是味道好的火锅店，更何况餐饮本就是千人千味，哪有一个好吃的标准。 拼价格？张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。 拼品牌？一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久，决定拼服务。 餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快，薄利多销，说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。 海底捞的味道没什么特色，张勇就和朋友们边看书边实践，一点点改配方，虽然在口感上和老店没法比，但口味还算正宗。 张勇明白，想在小地方把餐饮做出名堂，争取更多回头客才是关键。所以，对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。 有一天，一位客人在结账时对张勇说：海底捞很不错，以后会常来。张勇喜出望外，能赢得顾客的认可，想必是服务到位了。 自此，海底捞有了自己招牌动作：弯腰时候，一手抚心，一手前伸请顾客进店，同时面带自然的微笑。 凭借周到的服务和还不错的口味，海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。 1998年，海底捞开设第一家分店，并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。 为了走好这“第一步”，他出去考察了几个预选城市，最后将目标瞄准了西安。 1999年，海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。 2003年，海底捞进驻郑州，同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错，决定在全国各大一线城市开设分店。 2004年，海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚，海底捞在选材上更用心了，还推出了许多精品菜。 考虑到大城市节奏快，顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等……. 服务出圈就这样，凭借特色服务，海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。 随着互联网的发酵，海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市，遍布大江南北。 诚然，不少人在吃过海底捞后都会说，这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力，让你去过一次就想去第二次。 说到底，海底捞能走到现在，靠的不是口味，而是定位。餐饮界想做好，就得有自己的特色，让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞，大家的记忆点就是逆天服务。 海底捞的“逆天服务”网上常有调侃，来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘，服务员随叫随到，几乎有求必应。 就餐时，只要看到顾客动身，海底捞店员会第一时间上前是否需要服务，甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。 有的网友发帖称，来到海底捞，服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论：你如果强烈要求，他们也能做到。 最让海底捞“出圈”的故事，是有一次无锡发生了抢劫事件，海底捞恰好在旁边，不少群众在海底捞门口围观，海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。 就是这样逆天的服务，让海底捞在火锅这片红海里侧面突围，成为“顶流”。随着经济发展，海底捞不断把目光下移，瞄准二三线城市。 随着海底捞的发展壮大，张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞，根本上靠的是员工。 可以说，张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时，身边的人劝张勇把海底捞推上市。 但张勇对此有些顾虑，上市固然可以带来更多的资金支持，但当时的海底捞没有完备的信息系统，只能依靠人来管理。 海底捞的宗旨给员工信任和责任是很重要的。为此，海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。 在这种极大的权力自由下，每个服务生都像是“经理”，是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报，海底捞的员工有着强烈的企业责任感，不仅对顾客服务周到，对海底捞也是尽心尽责。 海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知，每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台，供他们成长。 在海底捞，只要你肯吃苦、忠于企业，哪怕你没有学历、没有背景，但只要你愿意改变自己的命运，海底捞就能为你提供晋升途径，从普通员工到干部，再到骨干。 从住集体宿舍到独立租房到自己买房，海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼，成为真正意义上的城里人。 这种不拘一格的选人方式，除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上，海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。 后来，海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市，一度创下85.75港元/股的纪录，总市值曾高达4545亿港元，市盈率高达780倍。 海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下，不少餐饮企业都受到了冲击，悄然关店的也不止海底捞一家。 对此，张勇表示，在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店，然后继续扩张。

文/张可依 大规模项目的成功执行与管理是对企业综合实力的严苛考验。这要求项目的各个环节紧密相连、精准配合，如同运转有序的精密仪器。叶颖是供应链管理行业中出类拔萃的供应链物流管理专家，在服务建筑行业的诸多项目时，凭借其超凡的专业素养和卓越的管理能力脱颖而出，成为行业中备受瞩目的翘楚。     一、大型建筑项目合作概述 叶颖领导的企业与多家大型企业建立了长期稳定的合作关系，尤其是与中建三局集团有限公司和中建深圳装饰有限公司的合作尤为瞩目。这些合作项目涵盖多个具有重大影响的建筑工程，合同金额庞大，对供应链管理和物流配送提出了极高的要求。 二、巴中凯莱国际社区项目 （一）项目背景与合同签订 巴中凯莱国际社区是当地重要的建筑工程。2016年6月，叶颖作为成都通洋供应链管理有限公司的代表，与承建方中建三局集团有限公司签订了外墙面砖的买卖合同，合同金额高达230万。此项目对于建材的质量和供应及时性要求极高，外墙面砖的供应直接关系到建筑的外观和整体质量。 （二）供应链组织 1. 货源寻找与筛选 叶颖深知外墙面砖的质量对于项目的重要性，因此在签订合同后，立即启动了货源寻找工作。她带领团队对多家面砖生产厂商进行了深入调研，从产品质量、生产能力、价格等多个维度进行评估。最终筛选出了几家在行业内口碑良好且能够稳定供应高质量外墙面砖的厂家。 2. 物流规划 考虑到巴中地区的地理位置和交通状况，叶颖精心规划了物流运输方案。她结合项目的施工进度，制定了精确的送货时间表。为了确保面砖在运输过程中不受损坏，她要求物流团队采用专业的包装和运输设备，并对运输路线进行了多次实地勘察，避开了路况较差的路段，确保货物能够安全、准时地送达施工现场。 （三）项目执行成果 通过叶颖精准的供应链组织和物流管理，外墙面砖按时、高质量地供应到了巴中凯莱国际社区项目施工现场。施工方在使用过程中对面砖的质量赞不绝口，项目得以顺利推进。叶颖的专业服务不仅确保了项目的进度，还提升了客户满意度，为后续与中建三局集团有限公司的合作奠定了坚实基础。 三、兴隆、籍田、大林、白沙、太平安置房项目 （一）合同签订与项目需求 2017年6月，叶颖再次与中建三局集团有限公司合作，签订了玻化地砖、防滑地砖、内墙面砖、灶台面砖的买卖合同，合同金额达到400万。这一安置房项目涉及的建材种类繁多，对不同类型建材的数量、规格和供应时间都有严格要求。 （二）精准的供应链管理 1. 资源配置 为了满足项目对多种建材的需求，叶颖充分发挥其在供应链管理方面的优势。她利用自己研发的资源配置平台，对建材生产资源进行了优化配置。根据项目的具体需求，平台快速匹配了能够提供相应规格和质量建材的生产厂家。例如，针对防滑地砖的需求，平台筛选出了具有专业生产防滑地砖技术和丰富经验的厂家，确保了产品质量。 2. 阶段性供应管理 考虑到安置房项目的施工进度特点，叶颖制定了阶段性的建材供应计划。她与项目施工方密切沟通，详细了解每个施工阶段对不同建材的需求时间和数量。在项目前期，重点供应基础建设所需的地砖等建材；在项目后期，则根据室内装修的进度，有序地提供内墙面砖和灶台面砖等。通过这种精准的阶段性供应管理，避免了施工现场建材的积压和浪费，同时确保了施工的连续性。 （三）项目成果与客户反馈 在整个项目执行过程中，叶颖的团队始终保持着高效的服务水平。建材的供应完全符合项目进度和质量要求，施工现场从未因建材供应问题而出现停工现象。中建三局集团有限公司对叶颖在该项目中的表现给予了高度评价，称赞她的供应链管理和物流服务为项目的顺利竣工做出了重要贡献。 四、成都天府中学提升改造项目 （一）项目需求与合同签订 成都天府中学提升改造项目旨在提升学校的教学环境和设施。2020年4月，叶颖与中建深圳装饰有限公司签订了陶瓷防滑地砖、陶瓷内墙砖、墙砖材料采购合同，金额996880.44元。该项目对建材的环保性能和安全性有严格要求，因为这关系到师生的身体健康和学校的长期使用。 （二）供应链保障措施 1. 环保建材筛选 叶颖将环保和安全作为筛选建材的首要标准。她的团队对市场上的陶瓷防滑地砖、内墙砖和墙砖等建材进行了全面的环保检测和质量评估。与多家具有环保生产资质的厂家进行合作，确保所供应的建材符合国家环保标准，且无任何有害物质释放。 2. 质量追溯与控制 利用区块链技术，叶颖建立了建材的质量追溯系统。从原材料的采购到生产加工，再到最终的产品交付，每一个环节的数据都被记录在区块链上。这样，一旦出现质量问题，可以快速追溯到问题源头，及时采取措施解决。在成都天府中学提升改造项目中，这一质量追溯系统确保了每一批次的陶瓷建材都能够达到高质量标准，让学校和施工方放心使用。 （三）项目成果与社会效益 成都天府中学提升改造项目在叶颖的精心保障下，建材供应顺利，项目按时完成。学校焕然一新的环境得到了师生和家长的好评，叶颖在该项目中的成功表现不仅为企业赢得了声誉，也为社会带来了积极的影响，体现了企业的社会责任。 五、成都环球贸易广场项目 （一）项目特点与合同签订 成都环球贸易广场项目是一个地标性的商业建筑项目，对建材的品质和形象有着极高的要求。2021年5月，叶颖与中建三局集团有限公司签订了地砖买卖合同，金额220.21万。由于该项目处于城市核心地段，施工场地狭窄，对建材的送货时间和堆放空间都有严格限制。 （二）供应链与物流管理策略 1. 定制化物流方案 为了适应成都环球贸易广场项目的特殊要求，叶颖为其定制了一套物流方案。她与物流团队反复商讨，决定采用小型货车进行多批次、小批量的送货方式。这样既能满足施工方对建材的及时需求，又能解决施工场地狭窄无法堆放大量建材的问题。同时，为了确保地砖在运输过程中的完整性，对货车车厢进行了特殊改装，增加了减震和防护装置。 2. 实时监控与调整 叶颖利用基于AIOT和区块链技术的智慧供应链物流管理系统，对地砖的运输过程进行实时监控。通过在货车上安装的传感器，能够实时获取车辆的位置、行驶速度、货物状态等信息。一旦发现运输过程中出现异常情况，如道路拥堵或货物晃动等，立即进行调整。例如，当遇到交通拥堵时，系统会自动重新规划路线，选择畅通的道路，确保地砖能够按时送达施工现场。 （三）项目成功交付 通过叶颖精心策划和严格执行的供应链与物流管理策略，成都环球贸易广场项目所需的地砖全部按时、高质量地供应到位。施工方对地砖的品质和供应服务非常满意，这一项目的成功交付进一步提升了叶颖在行业内的声誉。 六、叶颖在大规模项目管理中的行业影响力 （一）树立行业标杆 叶颖在多个大型建筑工程项目中的成功履约，为供应链管理行业树立了标杆。她的实践经验和管理方法成为其他企业学习和借鉴的对象，推动了整个行业在大规模项目管理方面的进步。 （二）提升行业标准 通过在项目中对建材质量、供应及时性和物流服务的严格要求，叶颖促使建材生产企业和物流企业不断提升自身的服务水平和产品质量，从而在一定程度上提升了整个行业的标准。 （三）行业创新推动者 叶颖在项目管理过程中不断应用新技术、新方法，如智慧供应链物流管理系统等，不仅提高了项目执行的效率和质量，也激发了行业内的创新活力，引领行业向智能化、高效化方向发展。

陈玉芬（Chan Yoke-Fun）博士是一位备受尊敬的生物学家和病毒学家，她的卓越成就和科学研究在国际舞台上广受赞誉。她的职业生涯充满了挑战和科学探索，旨在理解病毒的行为和发展抗病毒策略。本文将深入探讨陈玉芬的生平事迹、科研成就以及她在抗病毒领域的深远影响。 早年生活和教育 陈玉芬出生于马来西亚，从小就对生命科学产生了浓厚的兴趣。她获得了生物学学士学位，并在马来西亚和美国继续深造研究，获得了博士学位。她的学术背景为她日后在生物医学研究领域的职业生涯打下了坚实的基础。 病毒学领域的卓越成就 陈玉芬是一位杰出的病毒学家，她的研究工作涵盖了多种病毒，包括流感病毒、登革热病毒和冠状病毒。她的研究重点之一是病毒的传播和生命周期，以及病毒与宿主细胞之间的相互作用。 她的研究成果不仅在科学界产生了深远影响，还为抗病毒疫苗和治疗方法的开发提供了关键线索。她的工作有助于理解病毒如何感染人体，为预防和控制病毒传播提供了科学依据。 抗病毒研究和临床应用 陈玉芬的科研工作不仅仅局限于实验室，她还积极参与抗病毒研究和临床应用。她与国际合作伙伴合作，开展了抗病毒药物的研究和临床试验，为抗击病毒性疾病提供了新的治疗选择。 她的工作尤其在流感疫苗和冠状病毒疫苗的研发中发挥了关键作用，这些疫苗在全球范围内对抗病毒传播和大流行病起到了关键作用。她的研究和临床应用工作为保护公众健康做出了杰出贡献。 教育工作和学术传承 陈玉芬相信教育是传承科学知识和培养年轻科学家的关键。因此，她积极参与教育工作，担任大学教职，并指导了许多学生的研究工作。她的教育工作有助于培养了一代又一代的生物学家和病毒学家，传承了科学研究的精神和技术。 她鼓励年轻科学家积极参与病毒学和抗病毒研究，为医学领域的未来培养了优秀的人才。她的学术传承工作有助于推动生命科学领域的发展和进步。 国际合作和疫情应对 陈玉芬的抗病毒研究和临床应用工作不仅在马来西亚产生了深远的影响，还在国际舞台上广泛应用。她积极参与国际抗病毒合作项目，与世界各地的科学家和研究机构合作，推动了全球对抗病毒疫情的努力。 她的国际合作促进了全球疫情应对工作的进展，加强了不同国家之间的科技交流和合作。她的工作有助于人类更深入地理解病毒的性质和传播机制，为未来应对疫情提供了科学依据。 陈玉芬是一位备受尊敬的病毒学家，她的生平事迹和科研成就都令人钦佩。她不仅在科学领域取得了卓越成就，还通过抗病毒研究和教育工作为社会和国际社会做出了积极贡献。她的故事是一个激励人心的例证，向我们展示了无论来自何处，只要拥有坚定的信念和对科学的热爱，就可以取得卓越的成就并对医学科学产生深远的影响。我们对陈玉芬的崇敬和尊重将永远持续下去，因为她是抗病毒领域的一位真正的杰出科学家。

教师出身的他白手起家，先后打造了多个家喻户晓的品牌，他是营销界的神话。但他的人生也并非一帆风顺，经历了大风大浪的他有着怎样的创业人生呢？ 其实大家可能会对杜国楹这个名字感到陌生，但是只要提到他的产品，如“背背佳”、“好记星”、“8848手机”等等几乎是无人不知无人不晓，甚至可以说成为了几代人的记忆，而杜国楹的创业历程也很有意思。 其实杜国楹的出身并不好，1973年他出生在河南周口市西华县的一个农村家庭，家境也并不富裕，但是他凭借自己的努力考上了一所师范学校。 于1992年顺利从学校毕业，这时的杜国楹年仅19岁。其实当时在师范学校毕业以后，去当老师是一个特别稳定的工作，很多人都羡慕，甚至是求之不得。 辞职创业但让很多人都大跌眼镜的是，杜国楹仅仅在教师岗位上工作了两年，便辞去了这份工作，转身下海去创业了。 这几乎让他周围的所有人都震惊了，在旁人看来这样一个铁饭碗比起前途未知的创业要好得多。 但21岁的杜国楹认为，如今的日子只够温饱，他不想再过着如此平淡的生活，他想要过上富裕的生活。就这样，杜国楹开始走出去寻找一个属于自己的机遇。 杜国楹做好了面对离开安逸生活的准备，他选择了从最底层做起。很多脏活累活他都干过。 从一个小小的柜员到外派去送货，再到被领导派遣去天津开发市场，这些升职的过程是他一步一步用辛勤付出才做到的。 当时由于外派人数并不多，担子都落在了杜国楹一个人身上，每天杜国楹想得最多的一个问题就是，如何才能把这个天津市场开发出来，做大做强。 尽管他把所有的精力都放在了这个事情上，但是开发进行得并不顺利，相比较于他的预期而言，开发区的销量增长微乎其微，没有太多的成效。 这让原本信心满满的杜国楹开始反思自己，要怎样才能扩大销量呢？这个经历也为他日后的创业积攒了经验。 让他知道了一昧的埋头苦干是没有用的，真正要做好产品，还得拥有独特的眼力，掌握风向才是掌握了王道。 “广告营销”，销售神话在他独到的眼光下，他发现广告对于一个产品的重要性，广告能在很大程度上提高产品的知名度，知名度上去了，销量自然也水涨船高。 就这样，在杜国楹的劝说下，老板同意了他，做广告来推销产品的方案。这样的奇招让杜国楹所负责的天津市场销售额一骑绝尘。 在当时年纪轻轻的他已经成为了公司里全国区域的销售冠军，各个分公司争相学习。 杜国楹并没有止步于销售冠军，没多久他离开了这个公司，在新公司了解到了一款最新的矫正形体的产品以后，他敏锐的商业嗅觉发现这里头的巨大商机。 这时的他对于公司运作、销售经营这方面的手段可以说已经趋于成熟了。杜国楹再次选择跳槽，但这一次，他自立门户，与知名大学的教授联合开发了“背背佳”。 “背背佳”一上市就获得了很好的销量，创造了3个月突破3000万的成绩，这给予了杜国楹极大的自信心。 尝到甜头的杜国楹加大了推广力度和产品投入，在1998年创下了高达4.5亿的销售神话。 这一年，杜国楹才仅仅25岁，凭借“背背佳”的成功，他一举成为了当时中国经商者中最年轻的亿万富豪。 “从头再来”可是在这次成功以后没过多久，杜国楹因为这次的成功而开始骄傲，他抱着轻视的态度做出了不慎的投资，让他从原本的高位上狠狠的摔了下来。 连续两个项目的接连失败让他在一夜之间倾家荡产，不仅赔光了所有的钱，身上还背负着4600万的巨额债务。 这让原本以为营销可以改变一切的他不得不重新调整自己的认知，端正自己的态度，想方设法地去解决债务问题。 巨大的落差让杜国楹很不适应，在还债的那段时间里，无数个夜晚他都痛苦至极。后来想通了的他开始为自己的还债做出一个计划。 凭借当时的情况他是不可能一次性将这些欠款还清的，于是他选择制定了每个月的还款目标。 这既保证了自己的工作积极性，也向各位债主证明了自己的诚信和决心。在那些失眠的晚上，他就会去想怎样赚更多的钱来早日还清债务。 转变观念，营销鬼才还是忽悠大王？在有了这次投资失败的经验以后，杜国楹再次带领团队开始创业。经过长期的研究调查，这次他把目光投向了学习机“好记星”。 他采用了双管齐下的方式，一边改变传统的方式转而使用整版广告；另一方面，有了推广就需要一个能让大众购买到的渠道，杜国楹这次想到了新华书店。 这个几乎普及了每个地区的销售渠道，这个渠道的创新十分大胆。凭借着“好记星”杜国楹还清了所有的债务。 此后他不断地跨界创新，做出了“E人E本”、“8848”等这些家喻户晓的品牌，这些产品的销售额一个比一个要高。 在这个过程里，杜国楹也认清了营销只是一种手段，一个外壳，真正重要的内核是要有一个好的产品才能打动消费者。 在2014年时，杜国楹再次跨界投资了茶叶，创立了“小罐茶”，后来在接受采访时，杜国楹笑谈道：“这是我的‘最后一次创业’了。” 他突破原本中国传统茶产业的销售方式。不仅仅要卖茶，还要让消费者用最方便的方式品茶。 他请来8位制茶大师讲述制茶故事，让茶的故事有了更广泛的普及，让大家开始不仅仅普通的泡一杯茶喝，也开始琢磨着喝好茶。 让“小罐茶”等于好茶这个概念深深留在消费者心里。而确实杜国楹将“小罐茶”经营得很好，消费者品尝过后一致给出了好评。 经历风雨，杜国楹也迎来了自己的彩虹。人的一生不可能一帆风顺，其实大部分时间，人与人之间的差距就是在这一次次跌倒又重新站起来的过程中拉开的。 很多人在失败以后就不愿意再次去尝试，其实挫折是给予我们的一个锻炼和反思的机会，只有知道哪里错了，才能让自己变得更好。 杜国楹显然很早就意识到了这一点，在他的创业人生中，他明确地对自己有一个认知，他懂得合理发挥自己的优势为自己创造价值。 同样，他也知道怎样处理自己的不足，渐渐成长为一个成熟的商人。他用自己独特的商业模式创造来一个又一个商业传奇。