Tash Aw: 驰名文学界的故事编织者

水饺在中国人眼中是非常重要的存在，尤其是北方人，逢年过节都要吃饺子，饺子已经被赋予了意义。 在中国众多水饺餐饮连锁企业中，有这样一个企业，它一直秉承中华美食传统，坚持健康的饮食观念，精选优质食材，为客户提供真材实料，货真价实的美味水饺。 这个企业就是喜家德，喜家德水饺的创始人高德福始终保持“一生做好一件事”的初心，他有独特的经营方式，正在带领喜家德走向更好的未来。 高德福是70后，出生在黑龙江鹤岗市，二十多岁时他在老家鹤岗的饭店里打工学艺。后来因为饭店停业，他的工作也被迫终止。 初入行业机缘巧合之下他接手了一家门店，高德福向父母借了3000元作为创业基金，有了初步的启动资金后，高德福的餐馆开业了。 年轻人是有勇气，有冲劲的，高德福说自己当年决定创业就是“敢想敢干就敢成”。 高德福资历尚浅，而且是初入行业，他经营了一段时间后，就发现当时餐饮行业涉及的种类太多了，他的门店缺乏竞争力，他意识到了这些问题，于是决定把经营方向调整一下。 2002年，高德福决定去粤菜发源地——广东找一找灵感，他去拜访了当地的老师傅，谈话过程中让高德福有了明确的想法。 回到东北后高德福决定把精力集中于做饺子上。他的想法更是很有前瞻性，他想把他的商品做大做强，想在全国各地开店。 高德福回忆当年选择时说：“我创业的经历给我最大的感悟是，有些东西是碰巧做对了，创业成功或选择方向有机缘巧合的成份。” 创办喜家德水饺2002年，高德福在黑龙江鹤岗创办了第一家喜家德水饺门店。 “喜家德”这个名字有很多含义，“喜”意思是喜庆，代表了中国传统。“家”意思是希望每一位喜家德的顾客都是爱家的人。“德”指的是百事德为先，恰好高德福的名字里也有德，就拿来用了。 自从建立喜家德这个品牌，创始人高德福就给予了很高的定位。喜家德水饺的定位是单品特色餐。 对于这个定位，高德福解释为：要做好特色，必须通过创新和差异化。这个高标准的定位体现在产品的研发上，食物的口味上，产品的健康标准上。 喜家德有五种特色水饺，分别是：虾三鲜、喜三鲜、全虾、香菇肉、西芹肉。口味还根据时节的变化而做调整，保证为顾客提供当季最新鲜的蔬菜。 喜家德的饺子皮也是一大特色，他们通常用现制的“草帽型”饺子皮，拒绝用成品饺子皮。 为了保证饺子皮的劲道和嚼劲，他们自创了“四杖出皮”技术和特制的擀面杖，这样不仅提高了擀皮的效率，而且做出来的饺子皮厚薄均匀，既保证了饺子皮的劲道，还能锁住饺子馅的美味。 中国人包的饺子大多数都是元宝形状的，喜家德却是“一字型”长条水饺，这样能让顾客判断饺子的口味，检验食材是否新鲜，还容易用筷子夹取，可谓是一大创新。 这些做法让喜家德既有了自身的特色，还与同行形成有力的竞争。 高德福的经商头脑十分厉害，他很清楚喜家德水饺的定位，面向的消费人群，以及如何赢得好的口碑。 创新变通他懂得创新，懂得变通，思想很先进。喜家德虽然主打水饺，但是店里也有各种各样的小菜，还有喜家德自制饮料，比如南瓜饮、酸梅汤、山药红枣饮品等等。 这样的搭配可以满足不同消费者的需要，让快餐、简餐也吃不那么简单。对于不同的城市，依据当地的消费水平调整价格。 喜家德还根据不同年龄段的人群推出不同口味的水饺，这样一来也吸引了更多消费者。除此之外，喜家德在食材的选用方面十分严格，确保卖给消费者的水饺一定是新鲜好吃的。 即使食材价格有时比较高，他也愿意为此买单，这样既提高了顾客的满意程度，也赢得了更好的口碑。 凭借自身的特色，喜家德的创办十分成功，之后开设的门店遍布全国各地，自2002年创立以来，全国各地的门店数量超过500家，遍布50多个城市，员工数量也有8000多人。 喜家德也成为了中国水饺领域的“领头羊”企业。 然而这两年连锁餐饮业的发展趋势不太如意，高德福又面临了一个难题，那就是变革。高德福说：“遇到挑战就要彻底地改变，不变肯定是等死。” 合伙人制于是他推出了合伙人制留住人才。喜家德的前15年并不是一帆风顺的，期间有赚有赔，2003年喜家德在哈尔滨开设门店，连续五年亏损，但是高德福并没有放弃，他带领员工一起坚持熬过了最艰难的时候，最后站稳了脚跟。 面对市场的变动，它也做了很多变革，比如开始招募合伙人，而这需要有能力的人来帮助喜家德完成冲击全国市场的任务。 喜家德遵循的358合伙人分股权制度，一直以来都被很多餐饮行业模仿学习。 目前喜家德有8000多名员工，这个机制的施行，让员工们加深了对企业的理解，增加了企业，可以让他们更好的跟随企业发展的脚步，可谓是一招制胜，带领员工跟随企业跑。 要知道，企业培养员工要付出很多成本，牺牲很多时间，如果培养的人员流失，这对企业是极其不利的，而实行新的合伙人机制有利于企业更好的发展。 跟随时代发展高德福说，一成不变的东西很容易被时代淘汰。原本拒绝做外卖的喜家德现在也加入了外卖行业，扩大了消费市场。 随着疫情的反反复复，喜家德线下门店也受到了很大的影响，在复工期间，他们一直秉持0感染、全员销售保证复工、控制现金流这三大政策，保证门店的复工复产。 考虑到员工的困难，高德福暂停了“末位淘汰”制度，保证绝不裁减员工，绝不拖欠薪水，这些举措在业界和员工之间也赢得了一波好评。 受疫情影响，喜家德的外卖量甚至超过了线下门店的顾客量，这也说明了高德福的创新改革是十分有效的。相信喜家德在高德福的带领下会越来越好。 二十多岁白手起家，在餐饮业不断闯荡，创立喜家德企业，到如今带领喜家德成为水饺领域的“领头羊”。 高德福凭借独到的眼光，紧跟市场的创新意识，合伙人制留住人才，让员工跟着企业跑的制度，成功在餐饮界闯出一片天地，他身上的许多闪光点是值得企业家们学习的。

亿万富翁Tony Tan Caktiong旗下的Jollibee Foods，由他的兄弟Ernesto Tanmantiong运营，正大举扩展全球咖啡业务。 多年来，Jollibee Foods一直觊觎美国咖啡巨头星巴克的市场。星巴克总部位于西雅图，在全球拥有超过39,000家门店。而Jollibee运营的受欢迎快餐连锁店在菲律宾的表现早已超过了美国的竞争对手麦当劳和肯德基，这要归功于其畅销的脆皮炸鸡和甜味意大利面。 如今，在全球咖啡市场竞争激烈的环境下，Jollibee在热饮领域的扩展再次加速。现任总裁兼首席执行官的Ernesto Tanmantiong计划在全球扩展，目标是抓住快餐业中增长最快的咖啡市场。据市场研究公司Statista的数据，全球咖啡连锁店的总收入在2023年增长了9%，达到了6300亿美元，并有望在2030年达到8000亿美元。相比之下，全球快餐业在去年总收入仅增长了1.1%，达到了9780亿美元。 Tony Tan Caktiong，Jollibee的创始人兼董事长。 “这是一个快速增长的市场，对我们来说是巨大的机会。”Tanmantiong在马尼拉以东的帕西格市一家繁忙的Jollibee门店说道。就在前一天，Jollibee宣布以2.38亿美元收购韩国咖啡连锁品牌Compose...

萨达特·哈桑·曼托，这个名字在印度和巴基斯坦文学界熠熠生辉，如同一颗文学明星般闪耀着。他是一位深刻的短篇小说家和评论家，以其大胆的文字和鲜明的写作风格而闻名。本文将带您深入了解萨达特·哈桑·曼托的生平、作品和影响。 萨达特·哈桑·曼托于1912年5月11日出生在印度旁遮普的萨马纳巴德，这个地方后来成为了巴基斯坦的一部分。他的早年生活充满了艰辛和挫折，但也铸就了他坚韧的性格和深刻的观察力。曼托的文学生涯始于20世纪30年代，他的第一篇短篇小说于1934年发表，标志着他文学生涯的开始。 曼托的写作风格独树一帜，常常探索人性的阴暗面和社会的丑陋。他的短篇小说以其直白而不加修饰的语言而著称，勇敢地触及了禁忌话题，如宗教、性、社会不公和政治。他的作品中充满了黑色幽默和讽刺，以独特的方式反映了社会现实和人性的复杂性。 曼托的作品常常集中在印度和巴基斯坦的分裂与分歧上。他的文学描写了印度分区和独立时期的动荡，以及后来两个国家之间的紧张关系。他的作品既是文学的探索，也是历史的见证，为那个时代的社会和政治事件提供了独特的视角。 《塔蒂塔里（Toba Tek Singh）》是曼托最著名的短篇小说之一，也是他的代表作之一。这个故事发生在印度分区后，描述了一名来自东边的精神病患者被关在位于印巴边境的塔蒂塔里精神病院中。故事通过主人公比谁都要清醒的思考，讽刺地反映了分区后两国之间荒谬的局面和人性的可笑之处。这个故事的名字也成为了一个象征，用以描述固执己见和无法妥协的人。 除了《塔蒂塔里》，曼托的短篇小说集《伤痕（Mottled Dawn）》和《黑暗之家（Stars from Another Sky）》都收录了许多令人印象深刻的作品。他的文学作品涵盖了广泛的主题，从战争到宗教，从社会不平等到人际关系，他以其敏锐的洞察力和真实的笔触，深刻地触及了这些议题。 尽管曼托的文学作品备受争议，常常受到审查和抨击，但他坚持不懈地捍卫自由言论和创作权利。他的文字是对社会不公和压迫的控诉，也是对人性和人类经验的探讨。他用文字挑战了道德观念和社会规范，为自由思考和表达的重要性发声。 萨达特·哈桑·曼托的文学影响远远超越了他的时代和地域。他的作品已被翻译成多种语言，赢得了国际读者的喜爱。他的文字打破了文化和语言的障碍，与人们的心灵建立了深刻的联系。他的创作不仅仅是文学，更是一种倡导言论自由和人权的表达方式，激励着人们勇敢地讲述自己的故事，反映社会的不公和不道德。 曼托的文学遗产在今天仍然活跃，他的作品继续启发着新一代的作家和思想家。他的写作风格和坚持不懈的精神是许多文学爱好者和创作者的榜样。他的作品仍然是一个窗口，让我们窥见人类的复杂性和社会的挑战。通过他的文字，我们看到了真实和人性的光辉，以及文学的力量，能够揭示社会的真相和改变世界。 萨达特·哈桑·曼托，他的名字将永远闪耀在文学的天空中，如同一颗明亮的星星，照亮着读者的心灵，启发着他们思考社会、人性和自由。他是文学史上的一位伟大之人，他的影响将永远在文学世界中传扬不衰。

石毅功（Shi Yigong），生于中国北京，是当代生命科学领域的杰出学者和科学家。他以其在细胞生物学和蛋白质结构领域的杰出贡献而广受赞誉。本文将深入探讨石毅功教授的生平、学术成就以及他在生命科学领域的重要贡献。 早年生活与教育 石毅功教授生于中国北京，自幼就表现出对科学的浓厚兴趣。他在北京大学攻读学士学位，并在研究生阶段选择了生物化学作为专业。他的早期教育为他未来的科研工作奠定了坚实的基础。 生命科学研究与突破 石毅功教授在生命科学领域取得了多项重要突破。他的研究涵盖了细胞信号传导、蛋白质结构和细胞凋亡等多个方面。他以在细胞凋亡（程序性细胞死亡）机制的研究而闻名，揭示了许多细胞生物学中的重要机制。他的工作不仅在国际上产生了广泛的影响，还为治疗多种疾病提供了新的方法和理念。 蛋白质结构研究 石毅功教授对蛋白质结构的研究也具有重要意义。他在蛋白质晶体学领域取得了重要进展，通过解析蛋白质的高分辨率结构，揭示了生物分子的工作原理。这些研究不仅有助于理解基本的生物学过程，还为药物设计和生物医学研究提供了重要依据。 教育与科研传承 石毅功教授一直致力于科学教育和知识传承。他担任北京大学和普林斯顿大学的教职，并培养了许多年轻的科学家和研究人员，传递自己的生命科学知识和实验经验。他鼓励年轻一代积极参与科学研究，为生命科学领域培养了更多的专业人才。 科研政策与创新 石毅功教授积极参与科研政策制定和科技创新工作。他在多个科研机构和学术组织担任重要职务，为科技创新和科学研究提供了专业建议。他的领导力和创新思维有助于推动中国在生命科学领域的发展，促进科技创新和国际科研合作。 奖项与荣誉 石毅功教授的卓越贡献赢得了多项国际性科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项，以表彰他在生命科学和蛋白质结构领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学界的卓越地位和影响力，也为他的科研工作提供了高度的认可。 石毅功教授是中国和国际生命科学领域的杰出科学家，他通过自己的科研工作和领导力不断推动着科学的进展。他的研究在细胞生物学、蛋白质结构和细胞凋亡领域取得了突破性进展，为解决复杂的生命科学问题提供了新的方法和理念。他的科研传承工作为培养了更多的科学家和研究人员，推动了生命科学领域的进步。石毅功教授的社会责任感和科学创新精神为中国的科研和教育事业注入了新的活力，有助于推动科技对社会和经济的发展。他的故事是生命科学研究和国际科学合作的典范，激励着年轻一代的科学家，追求卓越，不断推动科学的进步。