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海底捞创始人张勇:从四张桌子到成功上市,成就餐饮界神话

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现在一提到某家店服务好,大家都会说,这是XX界的“海底捞”。可见,海底捞高标准服务的标杆形象深入人心。

很多人一提起吃火锅,首选就是海底捞。从四张桌子到成功上市,海底捞成就了一个餐饮界的神话,其创始人张勇更是在2019年凭借138亿美元净资产成为新加坡首富。

从土生土长的四川火锅店主到成为新加坡首富,张勇是如何做到的呢?

1970年张勇出生于四川省的一个普通家庭,1998年他从成都一家职业技术学校毕业后,在拖拉机厂干了几年。后来几次辞职创业均以失败告终。

23岁的张勇迷茫了,自己没什么本事,几次创业又都没成,到底干点啥能挣钱呢?

1994年,张勇做起了麻辣烫的生意。由于成本低、他走量多销的路线,生意也挺好,靠着小店赚了万把块,随即动起做火锅的心思。

创办海底捞
川渝火锅可是闻名全国。四川人对火锅的热爱也是不能阻挡的。于是张勇和朋友用凑来的不到一万块钱,架起几张简易桌子,把店命名为海底捞,开始了火锅生意。

然而想靠火锅在四川活下去并不容易。四川可是火锅的“家乡”,有的街上火锅店比逛街的人都多。

拼味道?最不缺的就是味道好的火锅店,更何况餐饮本就是千人千味,哪有一个好吃的标准。

拼价格?张勇一个初出茅庐的小老板哪里有什么低价进货渠道。

拼品牌?一家名不见经传的小店哪算得上品牌。张勇想了很久,决定拼服务。

餐饮业说到底也是服务业。态度好、上菜快、人勤快,薄利多销,说什么也要把火锅店撑下去。而这也是海底捞式服务风格的源头。

海底捞的味道没什么特色,张勇就和朋友们边看书边实践,一点点改配方,虽然在口感上和老店没法比,但口味还算正宗。

张勇明白,想在小地方把餐饮做出名堂,争取更多回头客才是关键。所以,对于顾客的建议和意见他都“照单全收”。

有一天,一位客人在结账时对张勇说:海底捞很不错,以后会常来。张勇喜出望外,能赢得顾客的认可,想必是服务到位了。

自此,海底捞有了自己招牌动作:弯腰时候,一手抚心,一手前伸请顾客进店,同时面带自然的微笑。

凭借周到的服务和还不错的口味,海底捞越来越火。到1997年已经成为简阳市知名的火锅店。

1998年,海底捞开设第一家分店,并逐渐探索出自己的特色。张勇有了把海底捞推向全国的想法。

为了走好这“第一步”,他出去考察了几个预选城市,最后将目标瞄准了西安。

1999年,海底捞在四川省外的第一家分店在西安市大雁塔区开业。受到了西安当地食客们的欢迎。试水成功的海底捞更有信心了。

2003年,海底捞进驻郑州,同样获得了不错的反响。张勇看到市场反响不错,决定在全国各大一线城市开设分店。

2004年,海底捞北京分店成立。为了在北京站住脚,海底捞在选材上更用心了,还推出了许多精品菜。

考虑到大城市节奏快,顾客年轻化。海底捞还推出了许多创新服务项目。比如顾客生日来海底捞消费赠送水果拼盘和抻面、儿童顾客进店送玩具和儿童餐食、单人顾客消费送“陪吃玩偶”等…….

服务出圈
就这样,凭借特色服务,海底捞在北京的名气越来越大。许多顾客也会将海底捞的用餐经历放在网上。

随着互联网的发酵,海底捞式服务更是吸引了越来越多人前来消费。后来又相继进军沈阳、天津、南京等城市,遍布大江南北。

诚然,不少人在吃过海底捞后都会说,这味道也就一般啊。但海底捞就是有这种魔力,让你去过一次就想去第二次。

说到底,海底捞能走到现在,靠的不是口味,而是定位。餐饮界想做好,就得有自己的特色,让顾客对你的店形成记忆点。而对于海底捞,大家的记忆点就是逆天服务。

海底捞的“逆天服务”
网上常有调侃,来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘,服务员随叫随到,几乎有求必应。

就餐时,只要看到顾客动身,海底捞店员会第一时间上前是否需要服务,甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。

有的网友发帖称,来到海底捞,服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论:你如果强烈要求,他们也能做到。

最让海底捞“出圈”的故事,是有一次无锡发生了抢劫事件,海底捞恰好在旁边,不少群众在海底捞门口围观,海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。

就是这样逆天的服务,让海底捞在火锅这片红海里侧面突围,成为“顶流”。随着经济发展,海底捞不断把目光下移,瞄准二三线城市。

随着海底捞的发展壮大,张勇也思考过如何能让海底捞可持续发展。毕竟依靠服务“出圈”的海底捞,根本上靠的是员工。

可以说,张勇的商业体系是基于员工和企业之间的互相信任。2011年时,身边的人劝张勇把海底捞推上市。

但张勇对此有些顾虑,上市固然可以带来更多的资金支持,但当时的海底捞没有完备的信息系统,只能依靠人来管理。

海底捞的宗旨
给员工信任和责任是很重要的。为此,海底捞给了普通员工授权。只要员工认为有必要,都可以给客人免一个菜或加一个菜,甚至免一餐。

在这种极大的权力自由下,每个服务生都像是“经理”,是管理者而不是单纯的服务员。对员工的信任让他得到了回报,海底捞的员工有着强烈的企业责任感,不仅对顾客服务周到,对海底捞也是尽心尽责。

海底捞的宗旨是把员工当手足。白手起家的张勇深知,每个人生活都不容易。因此张勇愿意在海底捞为普通人搭建平台,供他们成长。

在海底捞,只要你肯吃苦、忠于企业,哪怕你没有学历、没有背景,但只要你愿意改变自己的命运,海底捞就能为你提供晋升途径,从普通员工到干部,再到骨干。

从住集体宿舍到独立租房到自己买房,海底捞的薪资也可以支撑你在外打拼,成为真正意义上的城里人。

这种不拘一格的选人方式,除了海底捞其实并没有几家企业能够做到。而在这一点上,海底捞也显然具备了不可复制的核心竞争力。

后来,海底捞顶着“火锅第一股”的光环上市,一度创下85.75港元/股的纪录,总市值曾高达4545亿港元,市盈率高达780倍。

海底捞最近一次上热搜是因为门店歇业。不过疫情之下,不少餐饮企业都受到了冲击,悄然关店的也不止海底捞一家。

对此,张勇表示,在前期加速扩张后关掉表现不佳的门店并不会阻挡海底捞的步伐。现在他的任务是整合好现在的门店,然后继续扩张。

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维克拉姆·塞斯特:文字之音,音乐之言

维克拉姆·塞斯特,这个名字在文学界闪烁着独特的光芒,如同一颗明亮的星星,照亮了世界各地读者的心灵。他是一位卓越的印度裔英国作家,以其深刻的洞察力、优美的文字和独特的创作风格而闻名于世。本文将带您进入维克拉姆·塞斯特的文学世界,探索他的生平、作品和影响。 维克拉姆·塞斯特出生于1952年6月20日,他的成长经历跨越了印度、伦敦和美国。他的父母是印度裔乌干达人,因乌干达的政治动荡而迁居印度。这段多元文化的背景深刻地影响了他的创作,使他能够以独特的视角审视世界,并将其呈现给读者。 尽管维克拉姆·塞斯特在印度度过了他的童年和青年时代,但他在英国接受了高等教育。他毕业于牛津大学,随后在斯坦福大学继续深造。这段在不同文化之间度过的学术时光,让他能够更好地理解世界,以及吸取不同文化的精华,并将其融入他的创作中。 维克拉姆·塞斯特以多才多艺而著称。除了小说家身份外,他还是一位诗人、作曲家和翻译家。他的诗歌作品充满了深刻的情感和对生活的独特洞察力。他的音乐作品则展现了他对音乐的热爱和才华,尤其是他在印度音乐领域的研究。他的多重才能为他的文学创作注入了独特的灵感和深度。 维克拉姆·塞斯特最广为人知的作品之一是《适应歌谣》(A Suitable Boy),这是一部雄心勃勃的长篇小说,被誉为印度文学的杰作。这部小说出版于1993年,以其宏大的叙事、复杂的人物关系和深刻的社会描写而广受赞誉。小说背景设定在印度独立后的1950年代,讲述了一个复杂的家庭故事,融入了政治、宗教和社会问题的讨论。维克拉姆·塞斯特以其流畅的叙述和精湛的文字技巧,将读者带入了一个真实而充满生命力的世界。这部小说的成功使他成为了国际文坛的瞩目之星,也为他赢得了许多文学奖项,包括惠特布雷德奖。 除了《适应歌谣》,维克拉姆·塞斯特还创作了许多其他令人印象深刻的作品。他的诗集《金色门廊》(The Golden Gate)以其独特的形式和结构而脱颖而出,使用了壮丽的十四行诗形式来讲述一个现代爱情故事。这种创新性的写作方式为他赢得了广泛的赞誉,使他成为了文学界的领军人物之一。 维克拉姆·塞斯特的作品不仅仅是文学的享受,它们还常常包含了深刻的社会和文化评论。他以其对印度社会的深刻观察而著称,通过小说中的人物和情节,反映了印度社会的复杂性和多样性。他的作品深刻探讨了种族、宗教、性别和政治等重要议题,引发了读者们对这些问题的思考和讨论。 维克拉姆·塞斯特的文学影响力不仅局限于印度和英国,而是扩展到全球范围。他的作品被翻译成多种语言,赢得了国际读者的喜爱。他的文字和思想穿越了文化和地理的界限,与人们的心灵建立了深刻的联系。他的创作不仅仅是文学,更是一种桥梁,将不同背景的人们连接在一起,让他们共同探讨生活和人类的本质。 除了文学创作,维克拉姆·塞斯特还积极参与社会和文化事务。他在文学界和社会活动中的持续投入,使他成为了一个备受尊敬的公众人物。他的热情和责任感推动着他为更广泛的社会问题发声,倡导公平和正义。他的影响力不仅仅在文学领域可见,还在社会改革和文化交流方面产生了深远的影响。 维克拉姆·塞斯特是当代文学的巨星,他的作品不仅留下了深刻的印记,也启发了无数的读者和作家。他的文学作品是一次心灵的冒险,带领我们探索人类情感、社会关系和文化交融的复杂性。通过他的文字,我们看到了世界的美丽和挑战,感受到了文学的力量,以及一个作家如何用文字为人类留下永恒的印记。 维克拉姆·塞斯特的文学之旅远未结束,他的创作依然在不断演进。他的每一部新作品都是一次文学的探索,一个新的故事,一个新的世界。他的作品仍然激励着读者思考人生、文化和社会,并激发着他们的想象力。在他的文字中,我们找到了音乐的旋律,诗歌的情感,以及人类生活的深刻反思。维克拉姆·塞斯特,他的名字将继续闪烁,如同文学界的明星,永远照耀着我们的心灵。 在维克拉姆·塞斯特这个文学巨匠的世界中,文字和音乐交织成美妙的和谐。他的作品如同一曲华丽的交响乐,引领着读者穿越时间和空间,感受生命的多彩。他以独特的文学天赋,勾勒出人类情感的深邃画卷,为文学创作树立了崭新的标杆。维克拉姆·塞斯特的作品如同一首深情的歌谣,将文学之美传达到每个读者的心灵深处。他是一位真正的文学大师,他的影响力将永远在文学世界中流传下去。

高原隆久:塑造未来的日本企业巨擘

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菅野拓生:日本科学家的杰出贡献

菅野拓生教授是一位备受尊敬的日本科学家,以其在生物信息学领域的杰出贡献而广受赞誉。他的学术生涯充满了创新和领导力,对日本的科研和教育产生了深远的影响。本文将深入探讨菅野拓生教授的生平、学术成就以及他在生物信息学领域的重要贡献。 早年生活与教育 菅野拓生教授生于日本,自幼就表现出对科学和计算机技术的浓厚兴趣。他在一所著名大学攻读计算机科学学士学位,并在研究生阶段选择了生物信息学作为专业。他的早期教育为他未来的科研工作奠定了坚实的基础。 生物信息学研究与突破 菅野拓生教授在生物信息学领域取得了多项重要突破。他的研究涵盖了基因组分析、蛋白质结构预测、分子模拟和生物数据挖掘等多个方面。他领导的研究团队开发了创新的计算方法和工具,用于解析生物分子的结构和功能,有助于深入理解生命科学中的复杂问题。他的工作不仅提高了日本在生物信息学领域的国际地位,还为生命科学研究和药物开发提供了重要支持。 高等教育与科研传承 菅野拓生教授一直热衷于高等教育和科研传承。他担任大学教职,培养了许多年轻的科学家和研究人员,传递自己在生物信息学和计算机科学领域的知识和研究经验。他鼓励年轻一代积极参与生物信息学研究,为培养更多的专业人才和科研领袖做出了重要贡献。 科研政策与创新 菅野拓生教授积极参与日本的科技政策制定和科技创新工作。他在政府和科技部门担任重要职务,为日本的科研和创新生态系统提供了专业建议。他的领导力和创新思维有助于推动日本在科技领域的发展,促进科技创新和科学研究合作。 奖项与荣誉 菅野拓生教授的卓越贡献赢得了多项国际性科学奖项和荣誉。他被授予了多个著名奖项,以表彰他在生物信息学和计算机科学领域的杰出成就。这些奖项和荣誉证明了他在科学界的卓越地位和影响力,也为他的科研工作提供了高度的认可。 菅野拓生教授是日本生物信息学和计算机科学领域的杰出领袖,他通过自己的科研工作和领导力不断推动着科技的进展。他的研究在生物信息学领域取得了突破性进展,为解决生命科学中的复杂问题提供了新的方法和工具。他的科研传承工作为培养了更多的科学家和研究人员,推动了日本在科学领域的进步。菅野拓生教授的社会责任感和科技创新精神为日本的科技产业和高等教育注入了新的活力,有助于推动科技对社会和经济的发展。他的故事是科技研究和科技政策的典范,激励着年轻一代的科技创新者,追求卓越,不断推动科技的进步。

行业巨头:探寻创新之路的廖凯原

廖凯原是一位备受尊敬的商业领袖,以其卓越的创新能力和杰出的业绩而广受赞誉。本文将深入探讨廖凯原的生平经历、商业成就以及他在行业中的卓越地位。 早年生涯 廖凯原生于一个普通家庭,但他从小就展现出非凡的商业天赋。在大学毕业后,他毅然决定创立自己的企业,并成功创建了一家小型创业公司。尽管初期充满了挑战,但他坚定不移地专注于提供高质量的产品和服务,为自己的事业奠定了坚实的基础。 创新之路 廖凯原的成功部分要归功于他的创新思维。他始终对新技术和市场趋势保持高度敏感,并积极采用新技术来改进产品和生产流程。他的公司在不断创新中崭露头角,迅速成为行业领袖,其产品远销国际市场,赢得了客户的广泛认可。 多元化经营 廖凯原不满足于在一个领域取得成功,他积极追求多元化经营。他的商业帝国涵盖了多个领域,包括科技、金融、房地产和健康保健。这种多元化策略为他在不同领域取得成功提供了坚实的基础,并降低了业务风险。 科技巨头 廖凯原在科技领域的投资和创新使他成为一位备受尊敬的科技巨头。他不仅关注科技的发展,还积极推动科技创新,推动了行业的发展。他的科技公司在人工智能、云计算和物联网等领域取得了卓越的成就,为行业的未来做出了杰出贡献。 社会责任和慈善事业 除了商业成功,廖凯原一直关注社会责任感和慈善事业。他积极参与各种社区项目,支持教育、环境保护和社会福祉等领域。他的慈善事业旨在改善社会,回馈社会,为有需要的人们提供帮助。 对行业的影响 廖凯原不仅在商业领域取得了巨大成功,还对行业产生了深远的影响。他的创新思维、多元化经营策略和社会责任感为行业树立了榜样,激励着其他企业家追求卓越。他的科技公司在国际市场上具有强大的竞争力,推动了行业的创新和发展。 总结 廖凯原是一位杰出的商业领袖,他通过创新、多元化经营和社会责任感,建立了一个强大的商业帝国,跨足了多个领域,包括科技、金融、房地产和健康保健等。他的成功故事激励着其他创业者,展示了创新和坚韧的力量,以及如何在不同领域取得卓越的成就。他的社会责任感和慈善事业也体现了他对社会的承担,为社会做出了积极贡献。