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从赔本5年到品类老大,高德福一生做好水饺一件事

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水饺在中国人眼中是非常重要的存在,尤其是北方人,逢年过节都要吃饺子,饺子已经被赋予了意义。

在中国众多水饺餐饮连锁企业中,有这样一个企业,它一直秉承中华美食传统,坚持健康的饮食观念,精选优质食材,为客户提供真材实料,货真价实的美味水饺。

这个企业就是喜家德,喜家德水饺的创始人高德福始终保持“一生做好一件事”的初心,他有独特的经营方式,正在带领喜家德走向更好的未来。

高德福是70后,出生在黑龙江鹤岗市,二十多岁时他在老家鹤岗的饭店里打工学艺。后来因为饭店停业,他的工作也被迫终止。

初入行业
机缘巧合之下他接手了一家门店,高德福向父母借了3000元作为创业基金,有了初步的启动资金后,高德福的餐馆开业了。

年轻人是有勇气,有冲劲的,高德福说自己当年决定创业就是“敢想敢干就敢成”。

高德福资历尚浅,而且是初入行业,他经营了一段时间后,就发现当时餐饮行业涉及的种类太多了,他的门店缺乏竞争力,他意识到了这些问题,于是决定把经营方向调整一下。

2002年,高德福决定去粤菜发源地——广东找一找灵感,他去拜访了当地的老师傅,谈话过程中让高德福有了明确的想法。

回到东北后高德福决定把精力集中于做饺子上。他的想法更是很有前瞻性,他想把他的商品做大做强,想在全国各地开店。

高德福回忆当年选择时说:“我创业的经历给我最大的感悟是,有些东西是碰巧做对了,创业成功或选择方向有机缘巧合的成份。”

创办喜家德水饺
2002年,高德福在黑龙江鹤岗创办了第一家喜家德水饺门店。

“喜家德”这个名字有很多含义,“喜”意思是喜庆,代表了中国传统。“家”意思是希望每一位喜家德的顾客都是爱家的人。“德”指的是百事德为先,恰好高德福的名字里也有德,就拿来用了。

自从建立喜家德这个品牌,创始人高德福就给予了很高的定位。喜家德水饺的定位是单品特色餐。

对于这个定位,高德福解释为:要做好特色,必须通过创新和差异化。这个高标准的定位体现在产品的研发上,食物的口味上,产品的健康标准上。

喜家德有五种特色水饺,分别是:虾三鲜、喜三鲜、全虾、香菇肉、西芹肉。口味还根据时节的变化而做调整,保证为顾客提供当季最新鲜的蔬菜。

喜家德的饺子皮也是一大特色,他们通常用现制的“草帽型”饺子皮,拒绝用成品饺子皮。

为了保证饺子皮的劲道和嚼劲,他们自创了“四杖出皮”技术和特制的擀面杖,这样不仅提高了擀皮的效率,而且做出来的饺子皮厚薄均匀,既保证了饺子皮的劲道,还能锁住饺子馅的美味。

中国人包的饺子大多数都是元宝形状的,喜家德却是“一字型”长条水饺,这样能让顾客判断饺子的口味,检验食材是否新鲜,还容易用筷子夹取,可谓是一大创新。

这些做法让喜家德既有了自身的特色,还与同行形成有力的竞争。

高德福的经商头脑十分厉害,他很清楚喜家德水饺的定位,面向的消费人群,以及如何赢得好的口碑。

创新变通
他懂得创新,懂得变通,思想很先进。喜家德虽然主打水饺,但是店里也有各种各样的小菜,还有喜家德自制饮料,比如南瓜饮、酸梅汤、山药红枣饮品等等。

这样的搭配可以满足不同消费者的需要,让快餐、简餐也吃不那么简单。对于不同的城市,依据当地的消费水平调整价格。

喜家德还根据不同年龄段的人群推出不同口味的水饺,这样一来也吸引了更多消费者。除此之外,喜家德在食材的选用方面十分严格,确保卖给消费者的水饺一定是新鲜好吃的。

即使食材价格有时比较高,他也愿意为此买单,这样既提高了顾客的满意程度,也赢得了更好的口碑。

凭借自身的特色,喜家德的创办十分成功,之后开设的门店遍布全国各地,自2002年创立以来,全国各地的门店数量超过500家,遍布50多个城市,员工数量也有8000多人。

喜家德也成为了中国水饺领域的“领头羊”企业。

然而这两年连锁餐饮业的发展趋势不太如意,高德福又面临了一个难题,那就是变革。高德福说:“遇到挑战就要彻底地改变,不变肯定是等死。”

合伙人制
于是他推出了合伙人制留住人才。喜家德的前15年并不是一帆风顺的,期间有赚有赔,2003年喜家德在哈尔滨开设门店,连续五年亏损,但是高德福并没有放弃,他带领员工一起坚持熬过了最艰难的时候,最后站稳了脚跟。

面对市场的变动,它也做了很多变革,比如开始招募合伙人,而这需要有能力的人来帮助喜家德完成冲击全国市场的任务。

喜家德遵循的358合伙人分股权制度,一直以来都被很多餐饮行业模仿学习。

目前喜家德有8000多名员工,这个机制的施行,让员工们加深了对企业的理解,增加了企业,可以让他们更好的跟随企业发展的脚步,可谓是一招制胜,带领员工跟随企业跑。

要知道,企业培养员工要付出很多成本,牺牲很多时间,如果培养的人员流失,这对企业是极其不利的,而实行新的合伙人机制有利于企业更好的发展。

跟随时代发展
高德福说,一成不变的东西很容易被时代淘汰。原本拒绝做外卖的喜家德现在也加入了外卖行业,扩大了消费市场。

随着疫情的反反复复,喜家德线下门店也受到了很大的影响,在复工期间,他们一直秉持0感染、全员销售保证复工、控制现金流这三大政策,保证门店的复工复产。

考虑到员工的困难,高德福暂停了“末位淘汰”制度,保证绝不裁减员工,绝不拖欠薪水,这些举措在业界和员工之间也赢得了一波好评。

受疫情影响,喜家德的外卖量甚至超过了线下门店的顾客量,这也说明了高德福的创新改革是十分有效的。相信喜家德在高德福的带领下会越来越好。

二十多岁白手起家,在餐饮业不断闯荡,创立喜家德企业,到如今带领喜家德成为水饺领域的“领头羊”。

高德福凭借独到的眼光,紧跟市场的创新意识,合伙人制留住人才,让员工跟着企业跑的制度,成功在餐饮界闯出一片天地,他身上的许多闪光点是值得企业家们学习的。

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创新与保险:对话新加坡国立大学Ben Charoenwong教授

新加坡的酒店业对创新并不陌生,但近期一家领先连锁酒店推出的雨天保障套餐标志着向保险领域的一次独特尝试。根据新加坡国立大学(NUS)助理教授Ben Charoenwong的说法,这种服务通过将风险管理与客户满意度相结合,挑战了传统的保险模式,特别是在酒店行业中。 ‘这实际上是一种营销手段。如果你在酒店行业,你的销售非常周期性。更多的人在旺季来访,而在淡季人就少得多。这里的希望是,通过一些营销手段,如果下雨了,你会更经常来访这个地方,’Charoenwong在接受我们采访时表示。 ‘但这似乎是一个给金融生活带来变化的尝试。一旦产品被创造出来,会有初始的变化——作为营销手段服务于商业目的。起初,似乎是免费提供给顾客的,对吧?但没有什么是真正免费的。它的成本已经包含在价格中了 但通过这种类型的保险,也许消费者可以冒险入住酒店,认为最糟糕的情况就是下雨,’他在采访中分享道。 以新加坡的洲际酒店为例,这家位于新加坡历史中心的五星级酒店与保险科技公司discovermarket合作推出了首个雨天保障套餐——Rain Resist Bliss Package。 预订此套餐的客人,如果在入住期间下雨,有资格获得相当于单晚房价的退款。如果白天的累计降雨时间超过两小时,触发了记录的降雨事件,享受该服务的酒店客人将在七个工作日内自动收到退款券。 该套餐仅适用于每晚起价为850新加坡元的套房预订。选择此套餐的客人还可以享受24/7的管家服务和酒店俱乐部休息室的使用权。 **雨天或晴天** 这款雨天保障套餐的主要吸引力在于其营销潜力。由于季节性变化,酒店销售经常波动,目的是通过在雨季提供补偿来吸引游客。 仅在一月份,新加坡的游客数量就激增,达到超过144万人次,比去年同期增长了54.2%。尽管游客数量增长,游客的停留时间却有所缩短,根据新加坡旅游分析网络截至2024年1月31日的数据。 在总游客中,约有107万人是过夜游客,比去年增长了43.6%。然而,平均停留时间显著下降了20.1%,从去年的4.32天减少到2024年1月的3.45天。 起初作为免费服务提供的雨天保障成本不可避免地被包含在整体套餐中,巧妙地将风险负担从客户转移到酒店。这一转变引发了关于精算考虑的问题,特别是涉及天气预报和数据分析的方面,Charoenwong说。尽管短期天气预报的准确性相对较高,但长期预报仍然具有挑战性,尤其是在提前几个月预订假期时。 2023年,新加坡经历了显著的天气模式,降雨量高于平均水平,使得该岛自1980年以来的第七个最湿润年份。全岛范围内的年总降雨量平均为2866.1毫米,比长期平均值2534.3毫米增加了13.1%。 樟宜气象站记录的降雨量为2411.2毫米,比其长期平均值高出14.1%。 **值不值得?** 专注于财务方面,Charoenwong将其与延长保修进行了比较。‘从某种意义上说,从财务角度来看,它像是一种延长保修 研究表明,平均而言,延长保修是不值得的,’他说。 ‘除了精算风险外,新加坡下雨的风险是什么?但除此之外,还有一个担忧是,关心这些产品的唯一人群可能会选择不利的旅行时间。从某种意义上说,这些人是那些本来就可能在雨季旅行的人,’他补充道.

从打工人到上海首富,拼多多黄峥为何能在短时间内成功

在商业界中,有着这样一位奇才,35岁开始创业,从公司成立到上市仅仅只用了3年的时间。 在人生得意,他却捐出1000亿美元,辞去CEO和董事长职位,去实现自己小时候的梦想,当一名科学家。 1980年,黄峥出生在杭州郊区,父母都只有初中文化,在工厂当工人,从小家境贫寒,但是并没有影响到黄峥的成绩。 黄峥从小成绩优异,每次考试都是班上第一名,有一次,语文老师出了一道作文题,长大后要成为什么。 全部同学只有黄峥写了要成为一名科学家,引得同学们的讽刺,但是这个梦想在黄峥的心里生根发芽。 “学霸”人生小学六年级的时候,黄峥参加奥数比赛得了一等奖,老师看出这个孩子的才华,决定推荐黄峥报考杭州外国语学校。 这所学校招生都是杭州各地的尖子生,而且这所学校是初中到高中制,很多优秀的孩子经过专门的选拔,送往各个品牌高校。 黄峥如愿考到了这所学校。在杭州外国语学校6年后,直接被保送到了浙江大学混合班。 黄峥进入了浙江大学计算机实验班,黄峥的聪明以及刻苦的学习态度,让他的计算机很快就达到了高水平。 当时是互联网刚刚兴起的时候,黄峥时常在某技术网站以及论坛上发表一些自己的观点和心得,很快在圈内有点名气。 这也引起了一个人的注意,主动加他的MSN,他就是网易的丁磊。他想和黄峥探讨技术上的问题。丁磊很欣赏他的能力,直到后来也一直跟他保持着联系。 2002年,黄峥从浙江大学考入美国威斯康星大学,拿到了计算机专业的硕士学位。在美国,黄峥不断提高自己的专业水平,在学习上一刻都不放松。 此时的丁磊把他介绍给自己的好朋友段永平。段永平是步步高创始人,在国内企业做得非常好,他为了爱情做了甩手掌柜,在美国做投资。 段永平也是从浙江大学毕业的,作为学长,段永平也很欣赏黄峥的才华,在黄峥年轻的时候,遇到高人的指点和提携是多么幸运的一件事情。 2006年段永平拍下了和巴菲特一起吃午餐的机会,他带上了黄峥。这次午餐也为黄峥日后的创业奠定了很好的基础。 加入谷歌2004年,黄峥硕士毕业之后,就来到了微软公司,在这里他的能力得到了进一步的提升,同时他还拿到谷歌的offer,这时的他放弃了微软的高薪,选择了谷歌。 他认为谷歌是一个很有潜力的公司,虽然此时的谷歌仅仅只是成立5年的创业公司,但正是由于它的年轻,才有更大的升职空间。 不出黄峥所料的,入职不到半年,谷歌就上市了,他的工资一下子涨了很多。也让黄峥挣到了人生的第一桶金。 2007年,黄峥已经是谷歌资深工程师,但是此时的他并不想继续为他人打工,他想要创业,于是他把手里的期权全部套现,然后选择辞职回到了中国。 成立欧酷网回国后的黄铮,来到了北京的中关村,去柜台卖手机。但他并不是想要通过卖手机来挣钱,而是想寻找机会做一个电商网站,了解手机的销售渠道。 很快,黄峥成立了欧酷网,并且得到了段永平的大力支持,把步步高产品放在欧酷网上卖,黄峥也通过自己的努力,欧酷网成了手机和电子教育品类排名前三的电商网站。 但是此时的黄峥并不满意这个成绩,在那个时代,除了电商网站排在首位的淘宝,还有刚刚上市的京东。 黄峥认为即使自己再怎么努力,也干不过淘宝和京东。于是他把欧酷网卖给了自己前谷歌同事。 其乐2009年,黄峥又成立了一家新的公司名叫其乐,主要是电商代运营业务。其乐在黄峥的努力发展迅速,不过三年的时间就发展成淘宝的金牌淘拍档。 有梦想的人不会仅仅满足眼前的风景,2013年,黄峥又成立了一家新的公司,叫“寻梦”,主要做游戏业务。 但是此时的黄峥在商场上拼搏,身体上也出现了一点小状况,于是决定回家,这一便是半年的时间。 在这半年里,黄峥思考接下来的路应该怎么走,怎样才能快速实现财富的增长?在期间,黄峥每天都会从手机和网站上去发现一些新的资讯,了解当前人们的消费取向以及消费渠道。 他很快就嗅到了市场的风向,廉价的电商平台将来一定是风口。 拼多多上线2015年,黄峥回到了公司,开始做一个新的项目,利用微信的社交关系做拼团,取名“拼好货”。通过社群把信息发送出去,然后等凑齐客户就开团,拼好货团队再去采购水果发货。 很快人们就被这样廉价的水果所吸引,客户也就越来越多。但是在这个过程中,随着客户的增加,问题也随之产生了。 订单量增加,货品不能及时发出,这是很大一个问题,黄峥认为单一的销售渠道是,要增加后台运转能力建设。 于是他亲自监督后台,就这样,拼多多正式上线。拼多多上线后,在没有广告宣传的情况下,仅仅依靠微信进行推广,上线不到一年的时间就到达了收益10个亿,硬是在淘宝和京东之间创出了一条路,成为电商的行业巨头。 2018年,成立不足三年的拼多多正式在美国资本市场发行,当时的市值就达到了240亿美元,成为了创富神话。 上市后的拼多多每年的市值不停地在上涨,黄峥的身价也随之不停地上涨,成为中国电商巨头,把淘宝和京东远远甩在后面。 辞去董事长职位本以为黄峥会继续创造自己的神话财富,他却像他的恩师段永平一样,选择了隐退。辞去了拼多多董事长的职位,并且捐出1000亿美元。 他选择了自己小时候的梦想,成为一名科学家,用他的话说:我并没有停止我的脚步,我只是想摸一摸10年后路上的石头。 并且捐出1亿美元给母校,希望用这笔费用向生物医疗,农业食品方面做研究经费。 他想如果有一天成功了,那就是功成名就,如果有一天没有成功,能够成为科学家的助理,也是一种骄傲,也就实现了自己小时候的梦想,一举两得何乐不为。 黄峥的成功,除了天生的聪慧之外,还有他坚持做正确的事情,随时把握住市场的方向,不打无准备之战。而这些成功的经验值得我们每一人去学习和借鉴。

拉维·泰加:印度电影的力量巨星

拉维·泰加(Ravi Teja)是印度电影界备受尊敬和喜爱的演员之一,以其强大的表演能力、活力四溢的角色和幽默风格而著名。他的演艺生涯充满了多样性,涵盖了各种类型的角色,赢得了观众和评论家的认可。本文将深入探讨拉维·泰加的演艺生涯、个人生活以及他在印度电影界的独特地位。 第一部分:演艺之路的起步 拉维·泰加于1968年出生于印度,他的演艺生涯始于1990年代。他的演艺生涯一开始并不容易,他经历了艰苦的时光,但他坚定的决心和毅力使他渐渐获得了认可。他的突破性角色是在2003年的电影《Idiot》中,他在其中扮演了一个不拘一格的角色,深受观众欢迎。 拉维·泰加的演技和幽默感很快成为他的标志,他在印度电影界崭露头角。他的电影作品如《Vikramarkudu》、《Kick》和《Raja The Great》等都赢得了观众的喜爱,使他成为了印度电影界的巨星。 第二部分:多样的角色和表演风格 拉维·泰加以其多样的角色和表演风格而著称。他敢于挑战各种不同的角色,从喜剧到动作,从反派到正派,他的演出范围非常广泛。这种多样性使他的演艺生涯充满了新鲜感和惊喜。 他的电影《Neninthe》中的角色展示了他对演技的深刻理解,而在《Power》中,他塑造了一个充满能量和活力的角色,深受观众的欢迎。他的幽默感和表演风格常常让观众捧腹大笑,同时也能表现出深情和情感。 第三部分:个人魅力和影响力 拉维·泰加以其个人魅力和活力而备受欢迎。他的外表和自信的表演风格使他成为了广告代言人和品牌大使。他的个人魅力不仅吸引了观众,还吸引了制片人和导演,使他成为电影界的炙手可热的明星之一。 他的影响力不仅限于电影界,还扩展到社会。他积极参与慈善活动,并关注社会问题,为社会做出了积极贡献。他的个人魅力和影响力使他成为印度社会中备受尊敬的公众人物。 第四部分:演艺生涯的高峰 拉维·泰加的演艺生涯有许多巅峰时刻,其中之一是他在2013年的电影《Balupu》中的表演,他在其中扮演了一个角色,兼具喜剧和动作元素,赢得了观众的热烈欢迎。此外,他的电影《Raja The Great》和《Krack》也在票房上获得了成功,进一步巩固了他作为印度电影巨星的地位。 第五部分:演艺生涯的未来 拉维·泰加的演艺生涯依然充满活力,他继续出演各种类型的电影,不断挑战自己。他的未来作品令人期待,他将继续为观众带来多样性和深度的表演。 拉维·泰加是一位备受尊敬的印度电影演员,以其多才多艺、多面的演艺才华和个人魅力而著名。他的演出风格充满了幽默和活力,他的角色涵盖了各种不同类型,赢得了观众的喜爱。他的演艺生涯充满了多样性和成功,他将继续在印度电影界发挥重要作用,为观众带来更多精彩的表演。

未来的健康:安迪·何

中国医疗行业的规模庞大,难以想象。全国共有430万名医生,分布在37000家医院中,每年为超过2亿名医院访客提供服务。 中国医疗行业的年收入超过1.5万亿美元,预计到2027年将以每年近10%的速度增长,成为该国增长最快的行业之一。每千人拥有近七张病床,是美国的两倍。 “归根结底,我们没有足够的医生和护士,因此AI等技术的进步至关重要。” 但是,医疗服务提供者面临着巨大的压力,需要应对人口老龄化的需求。到2040年,中国将有超过4亿60岁以上的老人。 “我们需要用更少的资源做更多的事,”安迪·何说道。“财务资源短缺,这是需要对医疗系统进行根本性甚至系统性变革的失衡。” 在他担任全球技术巨头飞利浦大中华区的首席区域领导期间,他深度参与了这一领域。飞利浦是医疗领域的领先创新者,目标是在2030年前每年改善25亿人的生活,其中包括4亿处于欠发达社区的人。 通过创新提升健康 从2015年到今年年初,何先生决定退休。他领导了公司在中国、香港、台湾和澳门的运营,取得了令人瞩目的增长,并在多个研究领域取得了突破,使飞利浦成为市场上的重要角色。 “飞利浦与超声设备公司CHISON共享高度一致的愿景和互补资源。通过利用彼此的优势,我们共同开发了创新的超声服务。这一合作不仅推动了各类场景下的精准诊断,也在行业内树立了新标准,提升了患者护理和医疗成果。”——CHISON总经理Moyra Mo 他深知,继续投资于尖端的医疗设备和治疗技术对于应对日益增长的服务需求至关重要。 “归根结底,我们没有足够的医生和护士,因此AI等技术的进步至关重要,这可以提高生产力,并为患者提供最佳的护理服务,”他说道。 关注效率 他通过国际医疗成像对比来阐述这一观点。 “美国一台典型的CT扫描仪每天进行15到30次扫描,而在中国,这个数字轻松超过200次,甚至达到300次,”他解释道。“这种差距表明,当我们面对越来越多的老年人时,专注于效率可以实现什么。在未来的十年里,三分之一的人口将超过60岁,这将进一步加重医疗负担。” “中国将在未来十年内占全球增长机会的30%以上,因此我们的计划非常依赖于这一势头。” 根据中国国家卫健委的数据,目前中国75%以上的60岁以上公民至少患有一种慢性病,其中43%的人同时患有两种或更多疾病。 “与老龄化相关的慢性病推动了高医疗需求,但资源仍然有限。”何说道。 增长的准备 何先生对市场的深刻理解以及对创新的承诺,使他成为该领域的领导者,并确保他的遗产将长期存在。 尽管过去几年充满了动荡,包括疫情、供应链问题和飙升的通货膨胀等挑战,但他凭借“去现场”的领导风格成功应对了这些挑战。他解释说,这一表达源自精益生产和改善方法中的理念,即承诺“访问工作现场”。 “我不是那种总是坐在办公室指挥一切的高管,”他说道。“我希望真正接触到我所谓的‘市场与人’。我想四处走动,与人们交谈。这是我获取世界走向的最佳见解的方式。” 这是在这个数字化加速发展的时代至关重要的。特别是在中国,他说,变革的速度令人惊叹。“你需要紧贴市场的走向和动态,获取这些见解。如果没有这些见解,你就无法做出正确的决策,”他警告道。 “我们的核心目标是继续为人类创造有意义的创新。” “最好的见解不是来自办公室,而是来自你与所有关键利益相关者、客户、患者和消费者的互动。” 在何先生看来,同样重要的是,企业应该以这些联系为基础进行架构调整。 “许多企业,无论是跨国公司、大企业,甚至是政府,都是以矩阵组织形式运营,”他继续说道。“人们谈论纵向职能与横向职能之间的互动,甚至冲突。但对我来说,你必须横向协作,才能在纵向上取得成功。” 合作是实现这一目标的关键,何先生强调,综合的方式是最好的前进道路。 “关键在于用一个团队、一个目标来完成事情,而不是各自为政。”他说道。“我认为这是几乎所有组织都可以成功的公式。” 传递接力棒 何先生退休的消息发布后,飞利浦首席执行官罗伊·雅各布斯(Roy Jakobs)任命了他的继任者刘玲。 “我要对安迪在过去九年里,凭借其卓越的领导力,兑现我们支持中国国家健康战略的承诺表示深深的感谢。他不仅成为专业客户和个人消费者的信赖合作伙伴,还推动了持续的财务和运营表现。”雅各布斯说道。