奖项申报奖项申报奖项申报奖项申报

从赔本5年到品类老大,高德福一生做好水饺一件事

Date:

水饺在中国人眼中是非常重要的存在,尤其是北方人,逢年过节都要吃饺子,饺子已经被赋予了意义。

在中国众多水饺餐饮连锁企业中,有这样一个企业,它一直秉承中华美食传统,坚持健康的饮食观念,精选优质食材,为客户提供真材实料,货真价实的美味水饺。

这个企业就是喜家德,喜家德水饺的创始人高德福始终保持“一生做好一件事”的初心,他有独特的经营方式,正在带领喜家德走向更好的未来。

高德福是70后,出生在黑龙江鹤岗市,二十多岁时他在老家鹤岗的饭店里打工学艺。后来因为饭店停业,他的工作也被迫终止。

初入行业
机缘巧合之下他接手了一家门店,高德福向父母借了3000元作为创业基金,有了初步的启动资金后,高德福的餐馆开业了。

年轻人是有勇气,有冲劲的,高德福说自己当年决定创业就是“敢想敢干就敢成”。

高德福资历尚浅,而且是初入行业,他经营了一段时间后,就发现当时餐饮行业涉及的种类太多了,他的门店缺乏竞争力,他意识到了这些问题,于是决定把经营方向调整一下。

2002年,高德福决定去粤菜发源地——广东找一找灵感,他去拜访了当地的老师傅,谈话过程中让高德福有了明确的想法。

回到东北后高德福决定把精力集中于做饺子上。他的想法更是很有前瞻性,他想把他的商品做大做强,想在全国各地开店。

高德福回忆当年选择时说:“我创业的经历给我最大的感悟是,有些东西是碰巧做对了,创业成功或选择方向有机缘巧合的成份。”

创办喜家德水饺
2002年,高德福在黑龙江鹤岗创办了第一家喜家德水饺门店。

“喜家德”这个名字有很多含义,“喜”意思是喜庆,代表了中国传统。“家”意思是希望每一位喜家德的顾客都是爱家的人。“德”指的是百事德为先,恰好高德福的名字里也有德,就拿来用了。

自从建立喜家德这个品牌,创始人高德福就给予了很高的定位。喜家德水饺的定位是单品特色餐。

对于这个定位,高德福解释为:要做好特色,必须通过创新和差异化。这个高标准的定位体现在产品的研发上,食物的口味上,产品的健康标准上。

喜家德有五种特色水饺,分别是:虾三鲜、喜三鲜、全虾、香菇肉、西芹肉。口味还根据时节的变化而做调整,保证为顾客提供当季最新鲜的蔬菜。

喜家德的饺子皮也是一大特色,他们通常用现制的“草帽型”饺子皮,拒绝用成品饺子皮。

为了保证饺子皮的劲道和嚼劲,他们自创了“四杖出皮”技术和特制的擀面杖,这样不仅提高了擀皮的效率,而且做出来的饺子皮厚薄均匀,既保证了饺子皮的劲道,还能锁住饺子馅的美味。

中国人包的饺子大多数都是元宝形状的,喜家德却是“一字型”长条水饺,这样能让顾客判断饺子的口味,检验食材是否新鲜,还容易用筷子夹取,可谓是一大创新。

这些做法让喜家德既有了自身的特色,还与同行形成有力的竞争。

高德福的经商头脑十分厉害,他很清楚喜家德水饺的定位,面向的消费人群,以及如何赢得好的口碑。

创新变通
他懂得创新,懂得变通,思想很先进。喜家德虽然主打水饺,但是店里也有各种各样的小菜,还有喜家德自制饮料,比如南瓜饮、酸梅汤、山药红枣饮品等等。

这样的搭配可以满足不同消费者的需要,让快餐、简餐也吃不那么简单。对于不同的城市,依据当地的消费水平调整价格。

喜家德还根据不同年龄段的人群推出不同口味的水饺,这样一来也吸引了更多消费者。除此之外,喜家德在食材的选用方面十分严格,确保卖给消费者的水饺一定是新鲜好吃的。

即使食材价格有时比较高,他也愿意为此买单,这样既提高了顾客的满意程度,也赢得了更好的口碑。

凭借自身的特色,喜家德的创办十分成功,之后开设的门店遍布全国各地,自2002年创立以来,全国各地的门店数量超过500家,遍布50多个城市,员工数量也有8000多人。

喜家德也成为了中国水饺领域的“领头羊”企业。

然而这两年连锁餐饮业的发展趋势不太如意,高德福又面临了一个难题,那就是变革。高德福说:“遇到挑战就要彻底地改变,不变肯定是等死。”

合伙人制
于是他推出了合伙人制留住人才。喜家德的前15年并不是一帆风顺的,期间有赚有赔,2003年喜家德在哈尔滨开设门店,连续五年亏损,但是高德福并没有放弃,他带领员工一起坚持熬过了最艰难的时候,最后站稳了脚跟。

面对市场的变动,它也做了很多变革,比如开始招募合伙人,而这需要有能力的人来帮助喜家德完成冲击全国市场的任务。

喜家德遵循的358合伙人分股权制度,一直以来都被很多餐饮行业模仿学习。

目前喜家德有8000多名员工,这个机制的施行,让员工们加深了对企业的理解,增加了企业,可以让他们更好的跟随企业发展的脚步,可谓是一招制胜,带领员工跟随企业跑。

要知道,企业培养员工要付出很多成本,牺牲很多时间,如果培养的人员流失,这对企业是极其不利的,而实行新的合伙人机制有利于企业更好的发展。

跟随时代发展
高德福说,一成不变的东西很容易被时代淘汰。原本拒绝做外卖的喜家德现在也加入了外卖行业,扩大了消费市场。

随着疫情的反反复复,喜家德线下门店也受到了很大的影响,在复工期间,他们一直秉持0感染、全员销售保证复工、控制现金流这三大政策,保证门店的复工复产。

考虑到员工的困难,高德福暂停了“末位淘汰”制度,保证绝不裁减员工,绝不拖欠薪水,这些举措在业界和员工之间也赢得了一波好评。

受疫情影响,喜家德的外卖量甚至超过了线下门店的顾客量,这也说明了高德福的创新改革是十分有效的。相信喜家德在高德福的带领下会越来越好。

二十多岁白手起家,在餐饮业不断闯荡,创立喜家德企业,到如今带领喜家德成为水饺领域的“领头羊”。

高德福凭借独到的眼光,紧跟市场的创新意识,合伙人制留住人才,让员工跟着企业跑的制度,成功在餐饮界闯出一片天地,他身上的许多闪光点是值得企业家们学习的。

将本文分享至:

《亚洲人物》订阅

spot_imgspot_img

亚洲领袖

查阅更多《亚洲人物》
Figure Aisa

Cha Hyung Joon:生物医学工程的杰出科学家与创新者

Cha Hyung Joon教授是一位备受尊敬的生物医学工程科学家,以其在生物医学领域的杰出贡献和创新而广受赞誉。他的学术生涯充满了创造力和领导力,对生物医学科研和医疗技术的发展产生了深远的影响。本文将深入探讨Cha Hyung Joon教授的生平、学术成就以及他在生物医学工程领域的重要贡献。 早年生活与教育 Cha Hyung Joon教授出生在韩国,自幼就展现出对科学和工程的浓厚兴趣。他在韩国一所著名大学攻读生物医学工程学士学位,并在研究生阶段选择了生物医学工程作为专业。他的早期教育为他未来的科研工作奠定了坚实的基础。 生物医学工程研究与突破 Cha Hyung...

舒芭·穆德加尔:印度音乐的多才多艺女声

舒芭·穆德加尔(Shubha Mudgal)是印度音乐界的杰出女声,她以其出色的音乐才华、多才多艺的表演和对印度传统音乐的热爱而备受赞誉。她的音乐作品涵盖了各种不同的音乐风格,从印度古典音乐到现代流行音乐,每一种都展现了她的多样性和实力。本文将深入探讨舒芭·穆德加尔的音乐生涯、个人生活以及她在印度音乐界的不朽地位。 第一部分:音乐之路的初现 舒芭·穆德加尔生于1959年,她的音乐生涯始于年轻时。她接受了严格的印度古典音乐培训,拥有出色的声音和音乐理论知识。她的音乐才华很快得到了认可,成为印度古典音乐界的新星。 然而,舒芭·穆德加尔不仅局限于古典音乐,她也探索了各种不同的音乐风格,包括印度民间音乐、流行音乐和世界音乐。她的音乐风格多样,融合了传统和现代元素,使她的音乐作品充满了活力和创新。 第二部分:卓越的音乐作品 舒芭·穆德加尔的音乐作品广泛涵盖了印度音乐的各个领域。她的声音温暖而富有表现力,她的演唱技巧卓越,深深打动了听众。她的作品包括印度古典音乐、印度民间歌曲、印度古典与西方音乐的融合,以及流行音乐等多种风格。 她的专辑《Ali More Angana》、《Ab Ke Sawan》和《The Awakening》等备受欢迎,赢得了多个音乐奖项。她的音乐作品常常传达出深刻的情感和思考,不仅娱乐观众,还启发他们思考生活和艺术的意义。 第三部分:传统与创新的融合 舒芭·穆德加尔以其将传统音乐与创新的音乐元素相结合而著称。她在音乐中探索了不同的文化和风格,将印度音乐带到国际舞台。她的音乐作品常常融合了印度古典音乐的复杂性和世界音乐的多样性,创造出独特而令人着迷的声音。 她的音乐合作项目包括了与国际艺术家的合作,如西方古典音乐家和流行音乐明星。这些合作不仅丰富了她的音乐作品,还为印度音乐在国际舞台上的传播做出了重要贡献。 第四部分:音乐之外的才华 除了音乐,舒芭·穆德加尔还是一位多才多艺的艺术家。她是一位有影响力的音乐教育家,积极推动印度音乐的传承和教育。她还是一位社会活动家,关注环保和社会问题,通过音乐传递积极的社会信息。 她的文学才华也备受赞誉,她的文章和评论常常发表在各种媒体上,探讨音乐、艺术和社会议题。她的多领域才华使她成为一个备受尊敬的公众人物。 第五部分:音乐传奇的未来 时光流转,舒芭·穆德加尔的音乐生涯依然继续。她的音乐作品和多领域才华使她成为印度音乐界的传奇女声,她的影响力将继续扩展,成为印度音乐的不可或缺的一部分。让我们期待她未来更多精彩的音乐作品,继续为我们带来音乐的魅力和力量。 舒芭·穆德加尔是一位多才多艺的印度音乐家,她的音乐作品跨足多种风格,融合传统与现代、东方与西方。她不仅以其音乐才华备受尊敬,还以其社会活动、音乐教育和文学贡献而令人敬佩。她的音乐传奇将继续激励着新一代音乐家和观众,成为印度音乐界的永恒灵感源泉。

零售王者:Lucio & Susan Co 夫妇与Puregold的辉煌

在菲律宾的零售业,Lucio和Susan Co夫妇无疑是行业的巨头。作为Puregold超市连锁的创始人和领导者,他们不仅改变了菲律宾的零售格局,还将其事业扩展到其他领域,如银行和房地产。这是一个充满智慧、勇气和决心的成功故事。 Lucio和Susan Co是菲律宾华裔,他们在20世纪90年代初开始了自己的商业旅程。当时,他们在马尼拉经营一家小型杂货店。然而,夫妇俩并没有满足于小本生意,他们对市场有着敏锐的观察力和对零售业有着深厚的兴趣,于是决定大胆创业,创建了Puregold连锁超市。 Puregold的成功并非一蹴而就。在开始时,Co夫妇面临着与大型零售商的竞争、供应链的挑战以及管理经验的欠缺。但他们凭借坚韧不拔的努力、明确的商业策略和对消费者需求的深入了解,逐渐将Puregold打造成为菲律宾最大的超市连锁之一。 随着Puregold的壮大,Lucio和Susan Co夫妇并没有止步。他们将事业扩展到了其他领域,如创建了自己的银行——Puregold Finance,以及进军房地产业。这一系列的成功举措,使Co夫妇在商业界声名鹊起,被公认为是菲律宾零售业的领军人物。 除了商业才华,Lucio和Susan Co夫妇还深知企业的社会责任。在他们的领导下,Puregold不仅为菲律宾创造了大量的就业机会,还积极支持各种社会公益事业。无论是资助教育项目,还是帮助贫困家庭,Co夫妇都积极地履行企业的社会责任,为菲律宾的发展做出了重要贡献。 今天,Puregold不仅在菲律宾市场占据了主导地位,还逐步走向了国际化,向其他东南亚国家扩展。这背后,既有Co夫妇的努力和智慧,更有他们对商业的热情和对社会的责任。 Lucio和Susan Co夫妇的故事,是一个充满智慧、决心和责任的成功故事。他们用自己的经历告诉我们,成功不仅仅是经济指标的增长,更重要的是坚持自己的梦想,不断创新,以及为社会的进步做出贡献。他们的故事,无疑为菲律宾乃至整个东南亚的商业界树立了一个典范。

素林·尤帕昆:东南亚商界的隐形巨头

在东南亚的商界,有这样一个名字不可忽视,那就是素林·尤帕昆(Surin Upatkoon)。这位泰国籍的企业家,凭借其在多个领域的投资和经营,逐渐成为了东南亚地区的商业巨擘。然而,与其它商业大亨不同,素林更偏爱低调,使他成为了商界的一个“隐形巨头”。 初生之犊不怕虎:商业之路的起点 素林·尤帕昆的商业之旅从一个非常小的起点开始。他早年涉足通讯行业,开始经营小型的电话业务。然而,正是这一领域,为他打开了进入东南亚市场的大门,也为他日后的商业帝国奠定了基础。 投资眼光独到:多元化发展 素林非常擅长捕捉商业机会。除了通讯行业,他迅速扩展到其他领域,如金融、房地产、医疗健康等。他的经营哲学是多元化投资,而不是将所有的资源都投入到一个领域。这使得他在不同的行业都取得了巨大的成功。 在金融领域,他的投资策略是选择有潜力的中小型银行,然后进行改革和整合,使其迅速增长。在房地产领域,他看中了东南亚地区的经济增长和城市化进程,投资了多个大型的开发项目。 低调行事,高效运营 尽管素林·尤帕昆的商业帝国日益壮大,但他一直保持着低调的作风。他很少在公开场合露面,也很少接受媒体的采访。但这并不影响他在商界的影响力。他深知,真正的成功不是来自于外界的关注,而是来自于内部的高效运营和持续的创新。 社会责任:不仅仅是商业成功 对于素林来说,企业的成功不仅仅是经济上的,更是社会上的。他非常注重企业的社会责任,积极参与各种公益活动,支持教育、医疗和环保项目。他相信,作为一个企业家,除了追求商业上的成功,更应该为社会做出贡献。 展望未来:继续前行的决心 虽然已经取得了巨大的成功,但素林·尤帕昆并没有停下脚步。他对未来充满了信心和期待,希望继续扩大其商业帝国,为东南亚地区的发展做出更大的贡献。 素林·尤帕昆是东南亚商界的一个隐形巨头。他的成功故事,不仅仅是商业上的,更是人生的。他用自己的经历告诉我们,只要有坚定的信念,不懈的努力,就一定能够走向成功之路。