2021年冬季，老乡鸡在微博上以一种意想不到的方式上热搜榜，运营老乡鸡微博账号的小编因为每天的工作内容就是按时按点的“咯咯咯哒“，被广大的网友们誉为”见过最轻松的工作“。
在这次之后，老乡鸡的营销更是一路开大，200元办一场发布会，董事长束从轩亲自下场pick岳云鹏……在这个中国式快餐连锁企业一炮而红的背后，我们不难看到老乡鸡这些年来的发展史。
束从轩
1962年10月1日，束从轩出生在了安徽省的肥西县，如果要用几个词语来概括束从轩大半生的发展史，那就是：军人、农民、养殖户、老乡鸡集团董事长。
2022年是老乡鸡创业的第十九年，十九年的发展史里，老乡鸡有过巅峰也有过落寞，经历过破产也经历过非典、2020年的疫情，可以说老乡鸡的发展史，就是一部中国人自己发展的实况纪录片。
1982年，20岁的束从轩服完兵役，回到了自己的老家，成为了一个面朝黄土背朝天的农民。
当时政府正在推行家庭联产承包责任制，干得多，挣得也就多，在这样的政策激励之下，谁家的粮食都堆得满满的。
但是靠着种地，一年的收入并不算多，再加上种地要靠老天爷的“脸色“，始终有一份不确定性，为了能让家里人的生活更有保障，束从轩就在农闲之余琢磨起了别的路子。
养殖户
这个时候，养殖业出现在了束从轩的视野里面。在和父母经过商议之后，他把自己的退伍费全部拿了出来，大手笔的直接承包了一千多只鸡，开始了养殖户的生活。
为了能照顾好自己的鸡崽，他每天起早贪黑，几乎都住在了鸡棚里。但是天不遂人愿，尽管束从轩已经一心全部都扑在了自己的鸡棚里面，初次创业还是以失败告终了。
第一次的创业失败给他带来了很大的打击，这个心怀壮志的年轻人被现实打击得灰头土脸。
但是他并没有一蹶不振，在总结了自己失败的原因之后，束从轩很快就再次打起了精神，继续做起了养殖鸡的生意。
白羽鸡
90年代初，中国引进了白羽鸡，和本土鸡相比，白羽鸡有生长周期快、饲养成本低、价格更加便宜的优点。
来自外国的“新鲜货“很快就引起了老百姓们的注意，发展了一段时间之后，白羽鸡已经成功地占据了中国的鸡肉市场。
有很多企业也选择了”跟风“，放弃了对于中国本土鸡的饲养，转而饲养起了白羽鸡。
经过一次失败的束从轩在面对白羽鸡带来的热潮时显得格外谨慎冷静，在经过一段时间的养殖比较后，还是选择了继续饲养本土鸡。
在他看来，白羽鸡虽然有诸多优点，但是从口感和营养来说，还是中国本土鸡要更胜一筹。
趁着同行纷纷选择白羽鸡的这个档口，束从轩偏偏反其道而行之，他静下心来，耐心地在自己的鸡棚里养着自己的鸡崽，几年之后，选择有了回报。
2000年，随着中国社会经济的迅速发展，人们的生活水平也得到了提高，越来越多的人开始在意食材的品质和营养价值，鸡肉市场也走出了之前的白羽鸡热潮。
那个时候，市场里已经没有几家还在养殖本土鸡，作为仅存的几个养殖户，束从轩很快就得到了市场和消费者的青睐，他的事业也一飞冲天。
中国快餐店
经过几年社会的历练，束从轩早已脱离了当时刚开始创业的青涩，面对自己在养殖业上的成功，并没有被冲昏头脑。
对于一个生意人来说，满足现状就是最大的慢性自杀，而束从轩显然并不满足于此。
在一次偶然的情况下，他收到了一张来自快餐特许经营培训的邀请函，在那次培训中，他与来自肯德基、德克士等知名连锁企业的负责人聊了很多，既然外国可以做自己的快餐品牌，那为什么我们中国不能有自己的快餐品牌呢？
在深入考察了快餐市场之后，束从轩决定以自己的养殖场为基础，开始进军快餐市场，打造自己一系列的延伸产业链。
2003年，在经过长时间的谋划后，建立了自己的第一家快餐店“肥西老母鸡”，和市场上流行的炸鸡不同，他始终坚持着自己为中国人做快餐的初衷。
在店里面推出的一直都是以鸡肉为主的典型中式菜品，汤品也是炖得软烂的鸡汤，和市场上的其他快餐品牌形成了鲜明的对比。
奇怪的是，这次创业也失败了，但这次失败的原因并不是没有人买，而是因为买的人“太多“。
初次涉足餐饮业的束从轩并没有店铺运营相关的知识储备，虽然店里面的购买者始终络绎不绝，但是仔细算下来，仅仅菜品成本的经营占比就达到了惊人的70%，除此之外还有人工费、门面费、宣传费等等一系列的费用。
在艰难的支撑了一段时间之后，他请来了职业经理人帮自己打理门面，每天晚上束从轩还会仔细的记录门店的经营状况。
这些日复一日的记录锻炼了他的商业头脑，当写到第六本经营手册的时候，束从轩终于算是”成功出师“。
就在一切都开始好转的时候，迎来了一场巨大的危机。2004年，全世界范围内爆发了一场极其可怕的禽流感，一时之间大家都纷纷谈“鸡“色变，谁都不想因为一口吃的威胁到自己的生命。
在这样的心态影响下，束从轩的门店都受到了巨大的冲击。为了能够让消费者们信赖自己的门店，束从轩直接邀请了当时的合肥市领导来店里吃饭。
有了珠玉在前，很快消费者们就重燃了信心，在养鸡业大受打击的背景下，束从轩的门店反而蒸蒸日上，直接增加了市场的占有率。
老乡鸡
2012年，在整合了自己现有的商业基础和养殖场规模后，束从轩将自己的品牌重新命名成了我们如今熟知的“老乡鸡”。
十年磨一剑，霜刃未曾试，在安徽静静打磨了自己十几年的束从轩带着老乡鸡以一种势不可挡的速度迅速席卷了全国的各大城市，美味可口的老鸡汤成为了人人都称赞的招牌菜，符合中国人需求的中式快餐也受到了越来越多人的好评。
为了拉近与大众的关系，老乡鸡选择了以一种“接地气”的方式出现在大众的视野里面，一场200元的发布会、董事长束从轩以“首席养鸡官”的身份出现在了综艺频道里，大众印象里高高在上的董事长逐渐变成了一个穿着普通，讲话幽默的老头。
对于现在老乡鸡的成功，有不少人认为是营销策划的功劳，但是我们还必须看到的是老乡鸡数十年如一日的品质要求和束从轩本人精益求精的经营要求。
